Italienischer Thunfischsalat

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Frederick Hardy II / Food Styling von Melissa Gray / Prop Styling von Christina Brockman

Dieser italienische Thunfischsalat kombiniert in Öl eingelegten Thunfisch, sonnengetrocknete Tomaten, rote Zwiebeln, saftige Oliven und Sellerie, alles geschwenkt in einem zitronigen Honig-Senf-Dressing. Dieses Rezept ist ein perfektes Beispiel dafür, wie aus einer Handvoll Zutaten aus der Vorratskammer eine köstliche Mahlzeit werden kann. Das Ganze ist in 20 Minuten fertig und ein tolles Rezept für eine Woche Mittagessen.

Dieser Salat ist voller Aromen und Texturen. Der knackige Sellerie und die schnell eingelegten roten Zwiebeln, die salzigen Oliven von Castelvetrano und die kräftigen getrockneten Tomaten betonen den Thunfisch. Der Salat wird mit dem Dressing durch zusätzliche Würze und Helligkeit sowie einen Hauch Süße ins Gleichgewicht gebracht. Eine frische Basilikumgarnitur verleiht dem ganzen Salat eine kräuterige Note.

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Das Rezept verlangt in Öl eingelegten Thunfisch aus dem Glas, aber auch in Wasser eingelegter Thunfisch aus der Dose würde funktionieren. Es wird etwas trockener sein als die Version im Glas. Fügen Sie daher unbedingt etwas Olivenöl hinzu, bevor Sie es zum Salat geben.

Zutaten

• 1/4 Tassedünn geschnittenrote Zwiebel(von 1 kleinen Zwiebel)

• 1/4 Tasse Rotweinessig

• 1 1/2Esslöffel frischer Zitronensaft(von 1 Zitrone)

  
  
  
  

• 1 Esslöffel Dijon-Senf

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• 1 Teelöffel Honig

• 3/4 Teelöffel koscheres Salz

• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 5 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt

• 3 (6,7-Unzen-Gläser in Öl eingelegter Thunfisch(z. B. Tonnino), abgetropft und in große Stücke geschnitten

• 1 (6,7-Unzen-GlasentkerntCastelvetrano-Oliven, abgetropft und grob gehackt (ca. 1 Tasse).

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• 1(8 1/2 Unzen) GlasIn Öl eingelegte, sonnengetrocknete Tomatenhälften, abgetropft und grob gehackt (ca. 1 abgepackte Tasse)

• 3 groß SellerieStiele mit Blättern, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1 1/4 Tassen)

• 1/2 Tasselocker verpacktfrische Basilikumblätter, grob gehackt (aus 1 [1/2-Unze]-Packung)

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Wegbeschreibung

1. Geben Sie die Zwiebel in eine kleine Schüssel und fügen Sie Rotweinessig hinzu. beiseite legen.

2. Zitronensaft, Senf, Honig, Salz, Pfeffer und 3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Schüssel verrühren. Thunfisch, Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, Sellerie und Basilikum unterheben. Zwiebeln abtropfen lassen und unter die Thunfischmischung heben. Beim sofortigen Servieren die restlichen 2 Esslöffel Öl über den Thunfischsalat träufeln und falten, bis er bedeckt ist. (Alternativ können Sie den Thunfischsalat abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und kurz vor dem Servieren falten, um ihn zu bedecken.)