Ich habe alle Steaks in Texas Roadhouse ausprobiert

Wenn Sie eine wollen gute Qualitätssteak Aber ohne alle Ansprüche und hohen Preise eines eleganten Grills gibt es eine informelle Restaurantkette, die sich derzeit über dem Rest befindet. Folgen Sie einfach den Mani -Muscheln, die zum nächsten zerkleinert sind Texas Roadhouse .

Die beliebte thematische Kette von Honky Tonk ist zum Ziel der Vereinigten Staaten für Budget -Rindfleisch geworden, hat im vergangenen Jahr mehr als 4,6 Milliarden US -Dollar an Einnahmen gesammelt und alle anderen großen Marken mit vollem Service mit Ausnahme von Olive Garden übertroffen.

Die Erschwinglichkeit war ein großer Teil der Attraktion, seit die erste Texas Road vor mehr als 30 Jahren eröffnet wurde. In seinen Memoiren von 2021 'Made von Grund auf' beschrieb der verstorbene Gründer des Unternehmens, Kent Taylor, seine Vision, die gleiche Qualität von Rindfleisch als die etabliertesten und langsten Grillketten zu dienen.Aber mit den Preisen ähnlich denen von Chili und Applebee. Über seine günstigeren Filets hinaus hat Roadhouse schnell einen Ruf für seine Geschenke gewonnen, einschließlich Höflichkeitsbeutel, Schriftrollen mit neu gebackenem Abendessen und zwei Seiten kostenlos mit jedem Verboten.

Natürlich ist das Abendessen im Texas Roadhouse heute nicht so billig wie früher. Inmitten der wachsenden Kosten von Rindfleisch und anderen Inflationsdrucks hat die geliebte Kette seit April 2023 ihre Menüpreise nun dreimal erhöht. Am Standort von Roadhouse näher in Teterboro, N.J. Der Adlige Knochenkotelett Zum Beispiel ist seit dem vergangenen Herbst 1,50 US -Dollar gestiegen.

Sin embargo, incluso con estos aumentos de precios, Roadhouse sigue siendo un buen valor, al menos en comparación con sus competidores. Ese mismo chuletón de hueso sigue siendo 80 centavos más barato que el actavimero casi idéntico en la ubicación de Longhorn más cercana y un dólar completo menos que una versión ligeramente más pequeña en el Outback más cercano.

Nachdem ich alle Steaks in der regulären Speisekarte in den drei renommierten Casual Grill -Marken konsumiert hatte, kann ich mit Zuversicht bestätigen, dass das Essen in Roadhouse im Allgemeinen eine angenehmere Erfahrung ist als in einem seiner Konkurrenten. Im Gegensatz zu der rustikalen Penumbra von Larchorn und dem falschen australischen Act of Outback fühlt sich die Atmosphäre in Roadhouse entspannter, lebendiger und zeitgenössischer Amerikaner an.

Aber was noch wichtiger ist, Ihr Essen scheint gesünder zu sein. Roadhouse bietet nicht nur ein größeres Gefühl der Transparenz, sondern zeigt viele seiner frischen rohen Schnitte in einem Schaufenster am Ende und bietet an vielen Orten eine offenere Sicht auf die Küche (etwas, das seine Rivalen nicht tun), sondern seine Köche vermeiden auch ständig übermäßig übermäßige chronische übermäßige, übertriebene, die die Socken der anderen Ketten plagen, und ermöglichen die natürliche Handgeschöpfe, die das Fleisch aus dem Fleisch ausstatten.

Trotzdem sind nicht alle Texas Roadhouse -Steaks ein Gewinner in meinem Buch. Nach dem Abendessen an mehreren Orten in New York und New Jersey ist dies meine endgültige Klassifizierung der 10 von Hand im Restaurantmenü geschnittenen Filets, die in absteigender Reihenfolge meines besten Lieblings -Rindfleischs aufgelistet sind.

Töten

Foto: Chris Shott/Iss das, nicht das!

In Texas Roadhouse können Sie jedes Steak in Zwiebeln, Pilzen, Sauce und Katzenkäse (oder einer beliebigen Kombination) für einen nominalen Zuschlag (derzeit 2,29 US -Dollar in meiner Nähe) ersticken. Aber nur ein Steak kommt auf diese Weise durch Design und stapelte alles oben, aber die Spüle der sprichwörtlichen Küche. Es heißt Road Kill und ist so attraktiv, wie es sich anhört.

Grundsätzlich ist ein verbesserter Hamburger mit Ausnahme des Brötchens in so vielen Zutaten, die Schwierigkeiten haben können, das Fleisch darunter zu finden. Gleichzeitig finden Sie kein Steak -Gericht im Menü für weniger Geld. Dieses Gericht kostete mich nur 13,99 US -Dollar und kam mit zwei Seiten. Es ist eine Revolte, die ich nicht wusste, wie ich meine üblichen Maßnahmen ergreifen sollte, also habe ich mich einfach nicht darum gekümmert.

Der Blick : Miserabel. Dieser unordentliche Haufen Accessoires scheint die Reaktion der texanischen Straße auf den berüchtigten „Müllplatten“ aus dem Westen von New York zu sein, mit einer Sammlung von viskoses aussehendem Gemüse im Westen eines dichten Teigs aus weißem Käse. Irgendwo unter allem, was angeblich ein Fleischkuchen ist.

Der Geschmack : Besser als es scheint, aber es ist noch nicht großartig. Viele der einzelnen Zutaten kennen sie selbst gut. Der Käse ist reich und Butian, die Pilze sind schrecklich, die Zwiebeln sind süß. Wenn ich jedoch endlich das Fleisch entdecke, kennt das Fleisch selbst ziemlich weich und scheint ehrlich gesagt unter all diesen Dingen durchnässt. Das scheint mir eine Verschwendung von Hamburger und Berichterstattung. Probieren Sie dies buchstäblich jedes andere echte Filet im Menü aus, und das Konglomerat könnte besser funktionieren.

Lendenrand

Foto: Chris Shott/Iss das, nicht das!

Unter den vielen angemessenen Filets in Texas Roadhouse ist das Sirloin die erschwinglichste, die in den Teilen von 6, 8, 11 und 16 Unzen im regulären Menü erhältlich ist. (Ich habe auch Schnitte von bis zu 26 Unzen im Showcase im Voraus gesehen). Die Preise beginnen bei 14,49 USD in meiner Region. In jüngerer Zeit entschied ich mich für den 8 -Unzen -Schnitt für 16,99 US -Dollar, der halb komisch bestellt wurde. Als es ankam, wog das gekochte Fleisch auf meiner digitalen Skala 5,9 Unzen und maß ungefähr einen Zoll und ein Viertel einer Dicke.

Der Blick : Lang und dünn, mit dunklen Grillstichen zerkratzt. Im Fleisch zeigte es in der Mitte mehr Rosa als rot.

Der Geschmack : Leicht gewürzt und saftig, aber kaubarer und weniger lecker als viele andere Filets im Menü. Dies ist der perfekte Schnitt für den oberen Teil mit sautierten Zwiebeln und Pilzen für zusätzlichen Schub. Bei vielen Besuchen habe ich gesehen, wie viele Kunden genau das tun und damit vollkommen zufrieden zu sein. Trotzdem gibt es im Menü viele andere Möglichkeiten für einen besseren Geschmack, wenn ich sie bezahlen kann.

Porterhouse T-Bone

Foto: Chris Shott/Iss das, nicht das!

Im Idealfall verspricht das T-Bone Fleischliebhabern das Beste aus beiden Welten. Er erhält ein zartes Filet und einen Zähnestreifen auf derselben Schüssel mit dem zusätzlichen Vorteil dieses großen Hornknochens in der Mitte, was dem Fleisch einen zusätzlichen Geschmack verleiht. Gleichzeitig kann diese inhärente Polarität es manchmal zu einem schwierigen Steak machen. Es ist also weit davon entfernt, eine sichere Sache zu sein.

Technisch gesehen sind ein T-Bone und ein Porterhouse ähnliche, aber leicht unterschiedliche Schnitte, aber Roadhouse behandelt sie gleich und wendet beide Begriffe auf dieses einzigartige Gericht an. Auflistung bei 23 Unzen ist es das größte Stück Fleisch im normalen Menü und natürlich das teuerste. Ich habe 34,99 $ dafür bezahlt und es bestellt. Er erreichte 19,4 Unzen nach dem Kochen und maß einen kompletten Zentimeter Dicke. Nach dem Schneiden des Fleisches wog der Knochen selbst starke 4,6 Unzen, was sich in 14,8 Unzen echtes esbares Fleisch auf diesem Teller übersetzt.

Der Blick : Massiv, fast das gesamte 11 -Zoll -Gericht besetzt, aber ungleich gekocht. Ein schillernder kahlköpfiger Ort stach seltsam in einem beträchtlichen Streifen auf der Seite des Steakstreifens hervor, als würde ein seltsames Objekt zwischen dem Steak und dem heißen Rack darunter gelegt. Das erstaunliche Netz markiert den Rest der Oberfläche mit fetten Taschen und kleinen Saftpfützen an einigen Stellen. Innerhalb der Inkonsistenz ist es eindeutig offensichtlich, was in dunkelrot bis fast lila in Punkten variiert.

Der Geschmack : Super lecker, wenn es viel seltener ist als ich angefordert habe, besonders unter diesem kahlen Punkt auf der Seite des Streifens. (Ich zögerte, ihn zurückzuschicken, aus Angst, bei seiner Rückkehr das entgegengesetzte Problem zu finden). Die Steakseite war zarter und weicher, außer in den oberen und unteren Ecken, wo ich große Narren aus weichem und salzigem Fett fand. Während die Kochtemperatur variabel war, schien die Gewürz unparteiisch und nicht zu schwer.

Angesichts des hohen Preises und der empfindlichen Natur dieses speziellen Steaks würde ich jedoch zweimal überlegen, bevor ich ihn erneut bestelle.

New Yorker Streifen

Foto: Chris Shott/Iss das, nicht das!

Der New Yorker Streifen ist immer noch mein Lieblingsgeschnitten, um zu Hause zu kochen. Nicht zu zeigen, aber ich bin auch ziemlich gut geworden. Also bin ich mit ziemlich hohen Erwartungen ins Restaurant gekommen. Texas Roadhouse bietet den Streifen in zwei Größen in der normalen Speisekarte, 12 und 16, in zwei Größen, obwohl er häufig noch größere Schnitte desselben Filetes im Showcase finden kann. Der 12 -UTER -reguläre Schnitt hat mir kürzlich 23,99 $ zurückgegeben. Er erreichte 8,9 Unzen nach dem Kochen und hatte ungefähr einen kompletten Zentimeter dick.

Der Blick : Mäßig von Größe und gleichmäßig karbonisiert in weiten Teilen seiner Oberfläche, obwohl sie in der richtigen Spitze etwas schwarzer und knuspriger. Ein dünner, aber bemerkenswerter Fettdeckel lief auf der anderen Seite entlang der oberen Kante. Im Streifen traf er eine dunkelrosa Farbe, die sich an die Wassermelone erinnert.

Ersatzstoffe für Vollmilch

Der Geschmack : Dieser Streifen war sehr leicht gewürzt und saftig genug, aber mit einer leicht kaubaren Textur und einem viel weicheren Geschmack als ich erwartet hatte. Dies war das einzige Steak, das ich mehr auf Larchorn als in Texas Roadhouse genoss. Und obwohl es weh tut, es zu sagen, könnte ich einige Zutaten verwenden, um auch die Aromen zu verstärken.

Rippe

Foto: Chris Shott/Iss das, nicht das!

Nicht jede lässige Steakhouse -Kette bietet eine Prime Rib. Lonhororn zum Beispiel hat vor Jahren aufgehört, es zu dienen. Sowohl Outback als auch Texas Roadhouse halten es weiterhin im Menü, obwohl Roadhouse darauf hinweist, dass er der Verfügbarkeit unterliegt. Es wird in drei Größen angeboten: 12, 14 und 16 Unzen. Vor kurzem habe ich die 12 -Ounce -Platte für 24,99 US -Dollar bestellt. Er erreichte sogar 11 Unzen nach dem Kochen und maß ungefähr drei Viertel Dicke.

Der Blick : Pink und fett mit dunklen knusprigen Kanten entlang des Umfangs. Als ich zurückkam, schien der untere Teil fast vollständig braun zu sein.

Der Geschmack : Überraschend geraucht. Die dunklen Kanten hatten einen fast Grillgeschmack, während das rosa Zentrum weicher und robuster wusste. Die Textur war ein bisschen kaubar und je mehr ich aß, desto mehr erinnerte sie mich an eine wirklich dicke Bologna. Das Beste war der Au Jus Cup an der Seite, der zutiefst braun, reich und köstlich war, was sich sonst wert war, es wert zu sein. Vergessen Sie die berühmte Zimtbutter im Roadhouse. Legen Sie Ihre frischen Abendessen (und alles andere in Ihrem Fall) in diese gesalzene Sauce.

Filetmedaillons

Foto: Chris Shott/Iss das, nicht das!

Fragen Sie jeden Roadhouse -Angestellten, Roadie, wie sie genannt werden, und wird ihm sagen, dass dies eines der besten Angebote im gesamten Menü ist. Er erhält drei kleine Filetmedaillons und fügt ungefähr 9 Unzen Fleisch hinzu. Das ist mehr Protein als das reguläre 8 -Unzen -Filet, kostet jedoch 4 US -Dollar weniger. Es wird auch mit seiner Auswahl an Getreide oder Pilzsauce besprüht und auf erfahrenem Reis serviert. Zusätzlich zu all dem erhalten Sie auch Ihre Auswahl von zwei Seiten. Ich entschied mich für die Pilzsauce und bezahlte 23,49 $.

Der Blick : Bescheiden in Größe, aber prall und fleischig. Jedes Medaillon hatte ungefähr einen ganzen Zoll dicke Dicke, der nach dem Kochen jeweils zwischen 2,3 und 2,8 Unzen wog. Sie kamen mit einer breiten, aber etwas eingeschränkten Menge an Pilzabdeckung an, sehr von der erstickenden erstickenden Straße, und ließen sich gut auf einem gelben Reisbett mit grünen Kräutern nieder.

Der Geschmack : Von der Flamme eindeutig gebadet. Vielleicht ist es die kleinste Oberfläche, aber diese Mini -Filets lieferten einen robusten gegrillten Geschmack, der bei anderen Filets nicht so viel passierte. Jeder Biss war großartig zart und die Pilze erhöhten den Umami -Faktor in jedem Biss nur. Ich habe auch den weichen und leckeren Reis genossen, der zusammenkommt. In Bezug auf den reinen Wert ist dies eine schwierige Option, um zu gewinnen. Aber aus direkter Genusswinkel gibt es einige andere Schnitte, die mir noch mehr gefallen hat.

BISTEC KABOB

Foto: Chris Shott/Iss das, nicht das!

Kebab ist wahrscheinlich nicht das erste Wort, das Ihnen in den Sinn kommt, wenn Sie über die vom Südwesten inspirierte Küche denken. Ehrlich gesagt war ich ein bisschen überrascht, ihn überhaupt im Texas Roadhouse -Menü zu sehen. Am überraschendsten ist jedoch, wie sehr ich es mochte. Mit marinierten Lendenstücken, gekocht mit geschnittenen Pilzen, Zwiebeln, Paprika und Tomaten kostete dieses Gericht 15,49 US -Dollar.

Der Blick : Farbenfroh, aber seltsamerweise nicht Voreingenommenheit. Im Allgemeinen hoffe ich, dass diese Art von Fleisch einen Stock erreicht, aber diese Münder aus Fleisch und Verlegenheit kommen ohne Holz- oder Metallpiercing jeglicher Art. Stattdessen waren sie perfekt in zwei verschiedenen Reihen zusammen mit lebendigen Gemüsestücken angeordnet. Das Rindfleisch schien gut golden zu sein und in 14 Portionen perfekt so groß wie ein Biss und ungefähr eine halbe Unze.

Der Geschmack : Süß und saftig. Jeder zarte Biss erwies sich als schmackhafter als der vorherige, wobei das dazugehörige Gemüse ein wenig zufriedenstellendes Crunch verleiht. Mein Server lehnte es ab, Details zu bestimmten Gewürzen zu verbreiten, und zeigte nur darauf hin: Ich stecke diese Marinade in alles. Ich wage zu sagen, dass dies der schlafende Schlag des gesamten Steak -Menüs war.

Dallas Filet

Foto: Chris Shott/Iss das, nicht das!

Das Mignon -Filet ist ein so häufiges und beliebtes Steak, dass es vermeiden kann, es absichtlich zu bestellen, es ist einfach zu vorhersehbar. Wenn Sie jedoch in diese Falle geraten, verlieren Sie möglicherweise sich selbst. Das Filet in Texas Roadhouse ist ein gutes Beispiel.

Sie finden zwei Größen im normalen Menü: 6 und 8 Unzen. Vor kurzem habe ich mich für die größte Version entschieden, die mich 27,49 US -Dollar kostete. Er erreichte 6,1 Unzen nach dem Kochen und maß einen riesigen Zentimetereinhalb, den dicksten Schnitt dieser Umfrage.

Der Blick : Hund und nass. Dieses Filet war sehr golden mit Carbon -Marken, die oben und ein rotrosa Zentrum im Inneren verflochten waren. Ein Strom von Fettsäften lief von der rechten Seite der Platte und ermutigte mich, schnell zu graben.

Der Geschmack : Exzellent erfahren und äußerst saftig. Dieser Schnitt erwies sich als unglaublich weich und lecker mit Hauch von Salz und Rauch in seinem spürbaren Lackleder. Ich habe in meiner Zeit mehr zarte Filets genossen, aber nicht viel, und diese Kürzungen kosten im Allgemeinen zweimal. Ein wirklich bemerkenswertes Steak wäre erforderlich, um dies zu überwinden, und Texas Roadhouse kam mit nicht einem, sondern zwei an.

Fuß. Es lohnt sich zu schrubben

Foto: Chris Shott/Iss das, nicht das!

Das wahre Steak eines Steakliebers, das Chuleton, wird für seinen breiten Marmor sehr geschätzt, was es angeblich zu einer der zärtlichsten und saftigsten Schnitte macht. Texas Roadhouse bietet dieses verlockende Steak in drei Größen im normalen Menü: 12, 14 und 16 Unzen. Und natürlich können Sie noch größere Platten im Showcase erkennen, mehr als 24 Unzen oder mehr. Die 16 -Unzen -Kürzung kostete mich kürzlich 30,99 $. Bei 10,4 Unzen nach dem Kochen kam es etwas leichter als erwartet und nur Haare unter der dicken Zollmarke.

Der Blick : Expansiv und exquisit. Dieses breite Steak leuchtete vor seiner Oberfläche gleichmäßig Chamuscada, während ein üppiges Tiefenrosa enthüllte.

Der Geschmack : Reich und robust. Der köstliche Chop war alles, was Sie erwarten würden: zärtlich, gewürzt von Experten und praktisch tropfend au Jus. Ich musste kaum kauen, da sich jede Scheibe schneller auflöste als der vorherige. So

Knochenkotelett

Foto: Chris Shott/Iss das, nicht das!

Das einzige besser als ein Chuleton in Restaurantqualität ist meiner Meinung nach ein Knochenchuleton. Actum -Fleisch -Enthusiasten werden Ihnen sagen, dass das Knochenmark während des Kochens in Muskelfasern schmilzt, was es Butier und köstlicher macht. Ich gebe nicht vor, die genaue Wissenschaft dahinter zu kennen. Ich weiß nur, dass es funktioniert. Ich habe mehrmals nach Knochenchuleton in Texas Roadhouse gefragt, und es ist immer zufriedenstellend.

In jüngerer Zeit haben mich diese 20 -Ouren -Kürzung in East Meadow, New York, 32,99 USD gekostet (gelegentlich finden Sie größere Versionen, 24 Unzen oder mehr im Showcase). Er wog 15,8 Unzen nach dem Kochen und ertrug einen kompletten Zoll dick, wenn nicht mehr. Nach dem Verzehr von allem wog der reduzierte Knochen mit 3,6 Unzen, was sich in mehr als 12 Unzen genannten reinen Fleischblumen niederschlägt.

Der Blick : Immens, wenn auch nicht in riesiger Porterhouse -Ebene. Der versteckte Versteck kam wunderschön und draußen konstant carbonisiert, während er intern eine luxuriöse rote Farbe traf.

Der Geschmack : So lecker wie immer. Vergessen Sie den Ausdruck, den häufig der Knochenabfall verwendet wird. Dieses Fleisch war so zart und saftig, dass es sich praktisch von sich selbst entfernen. Ich liebe es, wie es sich um ein nasses und süßes rotes Zentrum handelt, das mit dem salzigen Außenkortex in jedem denkwürdigen Biss kontrastiert ist.

Ersatz für gekochten Sherry

Dieses komplette Geschmacksteak erfordert keine Sauce oder Zutaten ohne Zubehör jeglicher Art. Es ist zweifellos das beste Geschmacksfilet im Texas Roadhouse Repertoire, wenn nicht jeder von informellen Lebensmitteln vollständig.