Einfaches Rezept für frischen Himbeersirup

Frischer Himbeersirup verleiht Getränken aller Art, von Cocktails und Mocktails bis hin zu Latte Macchiato oder Limonade, einen süß-herb-fruchtigen Geschmack.

Die meisten Rezepte für einfachen Himbeersirup erfordern das Erhitzen der Früchte mit Zucker und Wasser, aber ich bevorzuge den Geschmack eines Sirups aus frischen, ungekochten Himbeeren.

Gekochte Fruchtsirupe neigen dazu, nach Marmelade zu schmecken, was großartig ist, wenn Sie nach dieser Geschmacksrichtung suchen. Bei diesem Rezept geht es darum, den frischen süß-sauren Geschmack reifer Sommerbeeren zu bewahren.

Das Beste ist, dass es unglaublich schnell und einfach geht und nicht viel Geschirr verschmutzt. Dieser einfache Sirup mit frischen Himbeeren verleiht Getränken, Waffeln, Kuchen oder Eiscreme einen Hauch Fruchtgeschmack und eine lebendige Farbe.

Dieser Sirup hat nicht nur den hellen Geschmack frischer Himbeeren, sondern auch den Vorteil, dass er genauso leuchtend gefärbt ist wie diese frischen Beeren.

Gekochte Beerensirupe neigen dazu, eine dunkelrote Farbe anzunehmen, aber dieses Rezept ergibt einen leuchtend rot-rosa Sirup, der sich ideal für die Herstellung hausgemachter rosa Limonade eignet (mehr dazu weiter unten!)

Weitere Beerenrezepte: Einfaches Brombeersirup-Rezept (plus eine Version ohne Kochen)

Aus irgendeinem Grund verwenden viele Fruchtsiruprezepte sehr spezifische Mengen oder besondere Verhältnisse der Zutaten. Mein Ziel ist es, Ihnen zu helfen, ganz einfach köstliche Sirupe zuzubereiten, ohne viel Aufwand, Zeit, Energie – oder Mathematik.

Dieses Rezept ist also so einfach wie möglich und gleichzeitig so aromatisch wie möglich: Verwenden 2 Teile frische Beeren 1 Teil Zucker 1 Teil Wasser .

Wir machen es so einfach, dass Sie nicht einmal den Herd benutzen müssen! Kombinieren Sie einfach warmes Wasser (es muss nicht kochend sein) mit Zucker und rühren Sie, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Dies ist Ihr einfacher Basissirup. Als nächstes würzen wir den Sirup mit frisch extrahiertem Himbeersaft.

Geben Sie Ihre Beeren in ein separates Glas oder einen Behälter und zerdrücken Sie sie mit einem Stößel aus Holz oder einem Kartoffelstampfer. Sobald sie vollständig pulverisiert sind, den Brei mit einem feinmaschigen Sieb in den Basissirup abseihen.

Drücken Sie auf die Feststoffe, um so viel frischen Beerensaft wie möglich zu extrahieren. Umrühren, um den Saft in den Sirup einzuarbeiten. Das ist es!

Bewahren Sie Ihren Himbeersirup bis zu zwei Wochen in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Ich mache gerne kleine Mengen, damit es so frisch wie möglich ist, sodass meins selten eine Woche reicht.

Gin-Fizz-Cocktails

Normalerweise erkennen Sie, dass es nach Süden geht, wenn es etwas bewölkt erscheint. Werfen Sie den Sirup weg, der riecht oder schmeckt, und bereiten Sie eine neue Charge zu. Glücklicherweise dauert die Herstellung einer neuen Charge nur wenige Minuten!

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Möglichkeiten, frischen Himbeersirup zu verwenden

Einige Cocktails, die Himbeersirup verwenden, sind die  Blumenladen  und die  Clover Club . Ich liebe es, einen klassischen Clover Club mit frischem statt erhitztem Himbeersirup zuzubereiten. Es macht einen großen Unterschied im fertigen Getränk.

Andere Möglichkeiten, Himbeersirup zu verwenden, sind die Zubereitung einer himbeerrosa Limonade oder eines Himbeer-Eistees. Eine gute Faustregel ist, dass etwa eine Unze einfacher Sirup ein durchschnittliches Longdrink (wie Limonade, Eistee, Eiskaffee usw.) ausreichend süßt. Sie können die Süße jederzeit individuell auf Ihren persönlichen Geschmack einstellen.

Himbeerrosa Limonade: Kombinieren Sie 1 Unze (ca. 2 Esslöffel) einfachen Himbeersirup mit 1 Unze frisch gepresstem Zitronensaft auf Eis in einem hohen Glas. Zum Abkühlen umrühren und dann mit 6–8 Unzen gekühltem stillem oder kohlensäurehaltigem Wasser auffüllen. Mischen Sie dies für eine Gruppe, indem Sie 1 Tasse frischen Himbeersirup und 1 Tasse frischen Zitronensaft in einen Krug geben. Als nächstes 6 Tassen kaltes Wasser und reichlich Eis hinzufügen und umrühren. Fügen Sie mehr gekühltes Wasser hinzu, wenn eine zusätzliche Verdünnung erforderlich ist, aber das schmelzende Eis sollte genau das Richtige sein. Himbeer-Eistee: Kombinieren Sie 1 Unze einfachen Himbeersirup mit dem Saft einer halben Zitrone in einem hohen, mit Eis gefüllten Glas. Geben Sie etwa 1 Tasse kalten schwarzen oder grünen Tee auf die Mischung und rühren Sie gut um. Mit Zitronenscheiben und frischen Beeren garnieren! Himbeer-Mokka: Dies ist eine meiner liebsten Möglichkeiten, meinen Nachmittagskaffee aufzuwerten! Geben Sie jeweils 1 bis 1 ½ Esslöffel frischen Himbeersirup und Schokoladensirup in eine Tasse. Als nächstes fügen Sie etwa 2 Esslöffel Sahne hinzu, geben dann 6–8 Unzen heißen Kaffee darüber und rühren alles vorsichtig um. Mit Schlagsahne und einem Spritzer Schokoladensirup garnieren! Auch auf Eis mit Cold Brew schmeckt er hervorragend.

Zusätzlich zu diesen Beerengetränken ist Himbeersirup auch eine großartige Möglichkeit, Haferflockenpfannkuchen, Schokoladenmousse und vielem mehr einen süßen und säuerlichen Beerengeschmack zu verleihen.

Rezeptersetzungen

Gefrorene Himbeeren : Dieses Rezept funktioniert auch mit gefrorenen Himbeeren sehr gut! Möglicherweise müssen Sie etwas von Ihrem Basissirup (solange er noch heiß ist) zu den gefrorenen Beeren hinzufügen, um sie zu vermischen. Sie können die gefrorenen Beeren auch zunächst im Kühlschrank auftauen lassen.

Verschiedene Zuckersorten : Sie können jede gewünschte Zuckerart verwenden. Beachten Sie jedoch, dass natürlicher Rohrzucker, Demerara-Zucker und brauner Zucker die Farbe des fertigen Sirups beeinflussen. Diese Zucker ergeben eher eine hellbraune oder braune einfache Sirupbasis als eine klare.

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Einfaches Rezept für frischen Himbeersirup

Zutaten: 1x2x3x

• 1 Tasse frische Himbeeren (etwa ein 6-Unzen-Behälter)
• ½ Tasse Zucker
• ½ Tasse heißes Wasser

Anweisungen 

• Heißes Wasser und Zucker in einem Einmachglas oder einem anderen hitzebeständigen Behälter vermischen und rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Dies ist Ihr einfacher Basissirup.
• Geben Sie die Himbeeren in ein separates Einmachglas oder einen anderen Behälter und zerdrücken Sie sie gründlich mit einem Stößel aus Holz oder einem Kartoffelstampfer.
• Mit einem feinmaschigen Sieb den Himbeersaft in das Glas mit dem Basissirup abseihen.
• Drücken Sie auf die Feststoffe, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Zum Kombinieren umrühren.
• Dieses Rezept ergibt etwa 1 Tasse Sirup. Bewahren Sie Ihren frischen Himbeersirup bis zu zwei Wochen in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 21. April 2024

Kategorien Rezept Sirupe