Der Manhattan ist ein klassischer Cocktail aus Whiskey-Wermut und Bitter. Dieser einfache, geistreiche Drink bringt die Aromen des Whiskys zur Geltung, ähnlich wie ein Martini-Highlights-Gin.
Tatsächlich könnte man sich den Manhattan als einen Whisky-Martini vorstellen. Beide klassischen Cocktails werden auf der Basis von Wermut und Bitter hergestellt. Und während Martinis traditionell mit Gin, später aber häufig mit Wodka zubereitet wurden, wurde der Manhattan ursprünglich aus Roggenwhisky und heute häufig mit Bourbon hergestellt.
Die Geschichte des Cocktails
Würziger Roggenwhisky war der Likör der Wahl, als der Manhattan Mitte bis Ende des 19. Jahrhunderts zum ersten Mal kreiert wurde. Es gibt eine beliebte Geschichte über den ersten Manhattan-Cocktail, der im Manhattan Club in New York City für ein politisches Bankett kreiert wurde.
Die Geschichte besagt, dass Winston Churchills Mutter Lady Randolph Churchill die Party für einen Präsidentschaftskandidaten organisierte und der Barkeeper Iain Marshall für diese Veranstaltung den mittlerweile klassischen Whiskey-Cocktail erfand. Das Getränk kam in Mode und erhielt den Namen des Clubs – The Manhattan.
gute gemischte Cocktails
Es ist jedoch bekannt, dass Lady Churchill zu dieser Zeit nicht in New York war, sodass die wahre Geschichte des Cocktails ein Rätsel bleibt. Weitere Informationen finden Sie unter Geschichte Manhattans sowie eine umfassende Liste von Rezeptvarianten im Difford's Guide.
Warum Roggen statt Bourbon wählen?
Viele bevorzugen ihre Manhattans mit Bourbon, aber der ursprüngliche Cocktail verlangte nach Roggen (eigentlich war es roggenreicher kanadischer Whisky). Rye Whiskey hat eine würzige, pfeffrige Note, die durch den süßen Wermut und die Bitterstoffe gerade genug abgemildert wird.
Bourbons neigen dazu, eine süßere, sirupartigere Qualität zu haben, die sich zu süß oder zu schwer anfühlen kann, wenn sie durch den süßen Wermut verstärkt wird. Ich bevorzuge die würzigeren Aromen von Roggen für die meisten meiner Whiskey-Cocktails und meinen Bourbon, wenn ich ihn pur schlürfe. Wenn Sie Ihre Getränke eher süß mögen, probieren Sie den Manhattan mit beiden Whiskys und finden Sie heraus, welcher Ihnen am besten schmeckt.
Wie man ein perfekt gerührtes Manhattan macht
Um einen perfekten eiskalten Manhattan zuzubereiten, messen Sie den Whisky Ihrer Wahl und den süßen Wermut sorgfältig ab. Das klassische Verhältnis beträgt zwei Unzen Whisky zu einer Unze Wermut.
Geben Sie die Zutaten in ein Rührglas (zur Not reicht auch ein Pintglas) und fügen Sie ein paar Spritzer Angosturabitter hinzu. Alternativ können Sie auch Orangenbitter oder je einen Schuss Angostura und Orange verwenden.
Glutenfreie Rezepte für Milchprodukte
Füllen Sie das Mixglas mit Eis und rühren Sie lange um, um das Getränk gründlich abzukühlen und richtig zu verdünnen.
Hinweis: Ich empfehle nicht, Manhattans zu schütteln. Da das Getränk keine Säfte oder Milchprodukte enthält, ist ein Schütteln nicht erforderlich und es gibt dem Getränk viel Luft. Durch einfaches langes Rühren (ca. 30 Rührvorgänge) wird das sehr kalte Getränk gerade ausreichend verdünnt und erhält ein seidiges Mundgefühl.
Wenn Sie ein geschütteltes Manhattan mögen, mögen Sie wahrscheinlich auch ein geschütteltes Manhattan Vesper Martini !
Stellen Sie nun ein Julep- (oder Hawthorne-) Sieb über das Glas und seihen Sie die Flüssigkeit in ein gekühltes Cocktailglas ab. Sie können Ihr Glas vorher im Gefrierschrank abkühlen lassen oder es sofort abkühlen lassen, indem Sie etwas Eis und Wasser in das Glas geben, während Sie das Getränk zubereiten. Schütten Sie das Eiswasser ab, bevor Sie den Manhattan in das Glas abseihen.
So garnieren Sie
Die klassische Manhattan-Beilage ist ein Cocktail oder eine Brandy-Kirsche. Ich benutze gerne das Dekadente Luxardo Maraschino-Kirschen . Eine sirupartige Süßkirsche ist die perfekte Ergänzung zum saftigen Biss von Whiskey und Wermut.
Bewahren Sie die Kirsche für den Schluss auf, um Ihren letzten Schluck zu begleiten. Oder mit drei Kirschen garnieren und jeweils eins mit Anfang, Mitte und Ende essen!
Tequilla-Cocktails
Anstelle einer Kirsche garnieren manche lieber Manhattans mit einer Zitronenscheibe. Die Öle aus einer ausgedrückten Zitronenschale verstärken die süßen Aromen im Wermut und sorgen dafür, dass sich das Getränk noch ausgewogener anfühlt. Meine Lieblingsart, einen Manhattan zuzubereiten, ist mit einer ausgedrückten Zitronenschale (die dann weggeworfen wird) und einer einzelnen Luxardo-Kirsche.
Manhattan-Rezeptvariationen
Es gibt viele Riffs und Variationen dieses Klassikers. Einer meiner absoluten Favoriten ist Remember the Maine, eine Mischung aus Roggen-Wermut-Kirschlikör und einer Prise Absinth. Hier sind sechs beliebte Manhattan-Varianten:
- 2 oz Roggenwhisky
- 1 oz süßer Wermut
- 2 Striche Angosturabitter
- Geben Sie alle Zutaten in ein Rührglas und füllen Sie es zu etwa ¾ mit Eis.
- Etwa 30 Sekunden lang rühren, bis es sehr kalt ist. Die Flüssigkeit in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
- Mit einer Cocktailkirsche oder einem Spritzer Zitronensaft (oder beidem) garnieren.
Sie können auch diese anderen Roggenwhisky-Cocktails genießen:
Klassisches Rye Manhattan (und 6 Manhattan-Variationen!)
Amy Traynor Dieser klassische, saftige Cocktail besteht aus einer einfachen Mischung aus Whiskey, süßem Wermut und Bitterstoffen. Der Manhattan ist ein starkes Spirituosengetränk, das die Aromen des Whiskys Ihrer Wahl zur Geltung bringt. Eine süße Cocktailkirsche ist die charakteristische Beilage. 5ab 1 Stimme Rezept drucken Pin-Rezept Vorbereitungszeit3Minuten Gesamtzeit3Minuten KursGetränkeKücheamerikanisch Portionen1 CocktailZutaten: 1x2x3x
Anweisungen
Notizen
6 Manhattan-Variationen zum Ausprobieren:
Schwarzes Manhattan : 2 Unzen Roggenwhisky, 1 Unze Averna Amaro, 1 Schuss Angostura Bitter, 1 Schuss Orangenbitter, Cocktailkirsche zum Garnieren. Trockenes Manhattan : 2 Unzen Roggen- oder Bourbon-Whisky, 1 Unze trockener Wermut, 2 Spritzer Angostura-Bitter-Cocktailkirsche zum Garnieren. Perfektes Manhattan : 2 Unzen Roggen- oder Bourbon-Whisky, ½ Unze süßer Wermut, ½ Unze trockener Wermut, 2 Spritzer Angostura-Bitter-Cocktailkirsche zum Garnieren. Rob Roy : 2 Unzen Blended Scotch Whisky, 1 Unze süßer Wermut, 2 Spritzer Angostura-Bitter-Cocktailkirsche zum Garnieren. Revolver : 2 Unzen Bourbon-Whisky, ½ Unze Kaffeelikör, 2 Spritzer Orangenbitter, Orangensaft zum Garnieren. Erinnern Sie sich an Maine : 2 oz Roggenwhisky ¾ oz süßer Wermut 2 Teelöffel Cherry Heering Absinth abspülen Zitrone zum Garnieren drehen. Stichwortklassische Cocktails, Cocktail, Kirsch-Roggen-Whisky, süßer Wermut-Whisky Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Lassen Sie es uns wissen wie es war!Gepostet amLetzte Aktualisierung: 23. September 2021
kochender Butternusskürbis
Kategorien Klassische Cocktails Rezept Wermut Whiskey
