Blaubeer-Basilikum-Jun-Kombucha-Mocktail

Es ist schon eine Minute her, seit ich ein Mocktail-Rezept geteilt habe, aber es ist trockener Januar und ich habe dieses Jahr mehr mit Getränken ohne Alkohol experimentiert. Dieses knackige und sprudelnde Rezept fasst meine allgemeine Herangehensweise an alkoholfreie Cocktails im Handumdrehen zusammen.

Kombinieren Sie Zitrusfrüchte und ein Süßungsmittel mit etwas frischem Obst oder Kräutern und geben Sie dann etwas Sekt darauf. Köstlich, einfach und perfekt erfrischend!

Dieser sprudelnde Mocktail wird mit einem Getränk namens Jun zubereitet, das Kombucha sehr ähnlich ist, aber einen milderen Geschmack hat. Kombucha ist ein fermentierter Tee mit einem einzigartigen süß-sauren Geschmack und natürlicher Kohlensäure.

Was ist der Unterschied zwischen Jun und Kombucha?

Jun und Kombucha sind beide fermentierte Tees, die aus einer SCOBY (symbiotische Kultur aus Bakterien und Hefe) hergestellt werden.

Rezept für Limettenvinaigrette

Der Unterschied besteht darin, dass Kombucha aus schwarzem Tee und Zucker hergestellt wird, während Jun aus grünem Tee und Honig hergestellt wird.

Manche sagen daher, dass Jun ein „gesünderes“ Getränk ist, obwohl beide relativ wenig Zucker enthalten und gesunde Bakterien für Ihren Darm liefern. Meiner Erfahrung nach ist Jun in Geschmack und Säure etwas milder als Kombucha.

Ich bekam eine Kiste aromatisierten Jun von geschenkt Wildes Tonikum und ich wollte ihr Blaubeer-Basilikum sofort in einem prickelnden Cocktail zu meiner Flasche verwenden Monday Zero Alcohol Gin .

Diese Mischung aus Zitronenhonig und zerdrückten Blaubeeren passt wunderbar zu Monday Gin und dem Wild Tonic, aber wenn Sie diese Spezialzutaten nicht zur Hand haben, funktioniert das Rezept trotzdem mit einem einfachen Jun oder Kombucha und dem Ersetzen oder Weglassen der alkoholfreien Spirituose.

Was Sie für dieses Rezept benötigen:

• Monday Zero Alcohol Gin (optional, aber empfohlen)
• Zitronen
• Honigsirup
• Blaubeeren
• Blaubeer-Basilikum Jun Kombucha von Wild Tonic (Sie können zur Not auch einen anderen Jun oder Kombucha verwenden)

Wie man den Honigsirup herstellt

Dies ist einer der am einfachsten herzustellenden Sirupe und es lohnt sich! Wie Machen Sie Ihren eigenen Honigsirup .

Ich mache gerne eine kleine Menge Honigsirup, je nachdem, wie viel ich am Ende verbrauchen werde, bevor er im Kühlschrank schlecht wird.

Linsen gegen Bohnen

Honigsirup ist in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank etwa zwei Wochen haltbar. Wenn Sie keinen Honig verschwenden möchten, sollten Sie also eine kleine Menge davon zubereiten.

Ich verwende gerne ungewöhnliche (und teure) Honige wie die von Bienensaison Deshalb achte ich darauf, kleine Mengen zuzubereiten, von denen ich weiß, dass sie schnell aufgebraucht sind.

Rezeptersetzungen

Sie haben keinen Monday Gin? Sie können ihn durch eine andere alkoholfreie Gin-Alternative oder sogar eine andere Nullprozent-Spirituose wie die von Seedlip ersetzen.

Messing-Affencocktail

Und keine Sorge, Sie können diese Zutat ganz weglassen und es wird trotzdem großartig. Der Monday Gin fügt etwas Wacholdergeschmack hinzu, der dem Getränk das Gefühl gibt, mit Gin zubereitet worden zu sein, aber das Rezept funktioniert auch ohne Gin.

Sie haben kein Wild Tonic Blueberry Basil Jun Kombucha? Sie können es durch einfaches Jun oder normales Kombucha ersetzen, achten Sie jedoch darauf, mit frischem Basilikum zu garnieren.

Sie können auch eine Handvoll Basilikumblätter in den Shaker geben und diese zusammen mit den Blaubeeren vermischen, um einen noch frischeren Basilikumgeschmack zu erhalten.

Glaswaren und Garnitur

Ich habe ein übergroßes Vintage-Coupéglas von verwendet . Sie können gerne ein Double-Rocks-Glas oder ein Weinglas verwenden.

Garniert habe ich mit Blaubeeren auf einem Cocktailspieß aus Glas Surfside-Sips und eine essbare Blume von Whole Foods.

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Blaubeer-Basilikum-Jun-Kombucha-Mocktail

Zutaten: 1x2x3x

• 1 ½ oz Monday Zero Alcohol Gin
• ½ oz frischer Zitronensaft
• ½ oz Honigsirup (Rezept-Link in den Notizen unten)
• Handvoll Blaubeeren (vielleicht 5-8)
• Wild Tonic Blueberry Basil Jun Kombucha

Anweisungen 

• Zerstoßen Sie die Blaubeeren in einem Cocktailshaker.
• Geben Sie den Monday Gin Zitronen- und Honigsirup hinzu und füllen Sie den Shaker zu ¾ mit Eis.
• Schütteln, bis es abgekühlt ist, dann fein in ein übergroßes, mit Eis gefülltes Coupé- oder Rocks-Glas abseihen.
• Mit Jun oder Kombucha belegen und mit Blaubeeren garnieren.

Notizen

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 9. Dezember 2024

Kategorien Mocktails Rezept