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Sie haben keine Melasse oder haben gemerkt, dass Sie beim Kochen völlig außer Gefecht sind? Hier ist der beste Ersatz für Melasse zum Backen und für Rezepte.
Machen Sie ein Rezept, das Melasse erfordert und haben Sie keine? Melasse ist ein Sirup, der als Nebenprodukt bei der Zuckerherstellung anfällt. Es hat einen nuancierten Geschmack, der dezent süß, bitter und fast rauchig ist. Sie haben keine Zeit zum Einkaufen oder können es nicht finden? Oder kochen und merken, dass Sie es nicht haben? Hier sind einige Ersatzideen.
Bedenken Sie: Melasse ist schwer zu ersetzen
Wenn Sie etwas kochen, das Melasse enthält, z Ingwer-Melasse-Kekse oder Lebkuchen , hier ist unser Rat. Versuchen Sie, wenn möglich, das Original zu finden! Der charakteristische Geschmack von Melasse kann durch diese Ersatzstoffe nicht ersetzt werden. Es lohnt sich zu warten, bis Sie es finden können. Aber wenn es sein muss: Lesen Sie weiter, um die besten Ersatzstoffe zu finden.
Bester Melasseersatz
1. Ahornsirup und brauner Zucker
Der beste Ersatz für Melasse? Brauner Zucker und Ahornsirup. Bei braunem Zucker handelt es sich eigentlich um Kristallzucker mit Melassezusatz, sodass er bereits etwas von diesem Geschmack hat. Ahornsirup hilft dabei, den flüssigen Süßstoff der Melasse einzubringen. Hier ist das Substitutionsverhältnis:
- Verhältnis: ½ Tasse Melasse durch ¼ Tasse braunen Zucker und ¼ Tasse Ahornsirup ersetzen
- Tipp: Erwägen Sie, die Gewürze im Rezept leicht zu erhöhen, um die fehlende Melassenote auszugleichen
2. Schatz
Der nächstbeste Ersatz für Melasse? Honig. Es fehlt der dunkle Melassegeschmack, sodass Sie viel von der Komplexität Ihres Rezepts verlieren. Wenn Sie jedoch eine schnelle Lösung benötigen, funktioniert dies. Erwägen Sie auch hier, die Gewürze etwas zu verstärken, um den fehlenden Melassegeschmack auszugleichen.
Verwandte Rezepte
Hier sind einige Rezepte, die Melasse verwenden:
