Cocktailrezept für Armee und Marine

Der Army & Navy ist ein köstlich einfacher klassischer Cocktail, der Gin-Zitronen-Orgeat und Bitterstoffe kombiniert. Die Säure von frischem Zitronensaft wird durch süßes und cremiges Orgeat ausgeglichen und Angostura-Bitter sorgen für Tiefe und Komplexität.

Der Army & Navy ist ein toller einfacher Gin-Cocktail, der durch den Orgeatsirup mit Mandelgeschmack und die Verwendung klassischer aromatischer Bitterstoffe eine leichte Tiki-Atmosphäre hat.

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Orgeatsirup ist eine Hauptzutat im Army & Navy-Cocktail und unterscheidet ihn von anderen Cocktails auf Gin-Basis. Orgeatsirup ist ein süßer Sirup aus Mandelzucker und Orangenblütenwasser oder Rosenwasser. Es wird oft in Cocktails im Tiki-Stil verwendet und verleiht dem Army & Navy-Cocktail einen süßen, komplexen, nussigen Geschmack.

Je nachdem, wie viel Zitrusfrüchte und Sirup verwendet werden, kann der Cocktail etwas süßer werden (und an Backwaren aus Zitrone und Mandeln wie Madeline-Kekse erinnern!)

Die ursprünglichen Spezifikationen des Getränks sahen offenbar ein Verhältnis von 2 Teilen Gin, 1 Teil Zitrone und 1 Teil Orgeat vor, was den Geschmack des Gins wirklich übertönt. Aber angesichts der Ära, in der das Getränk kreiert wurde, wäre der Geschmack des Gins wahrscheinlich nicht sehr wünschenswert gewesen. Moderne, hochwertige Gins und moderne (etwas weniger süße) Geschmacksvorlieben erfordern eine aktualisierte Interpretation des Klassikers.

Allerdings übertreiben viele Interpretationen von Armee und Marine meiner Meinung nach etwas zu sehr, so dass das, was ich hier teile, die beiden Seiten in der Mitte trifft. Nicht zu süß, aber auch nicht zu trocken. 

Geschichte der Armee und Marine

Es ist etwas unklar, wie das Rezept zustande kam, aber im Internet verbreitet sich die Geschichte, dass das Getränk ursprünglich zur Feier eines Fußballspiels zwischen Armee und Marine kreiert wurde.

Der erste gedruckte Auftritt der Army & Navy erfolgte 1948 in David A. Emburys „The Fine Art of Mixing Drinks“. Er war vom ursprünglichen 2:1:1-Verhältnis nicht beeindruckt und stellte sich stattdessen das Getränk neu vor, mit nur einem Hauch Zitrone und Orgeat als Begleitung zum Gin. 

Das Army & Navy-Rezept von Embury ist trinkbar und mit einem Verhältnis von 2 Unzen Gin, ½ Unze Zitronensaft und ¼ Unze Orgeat und einer Prise Bitter immer noch recht beliebt. Allerdings ist es für die meisten etwas zu trocken. Ich bevorzuge etwas mehr Schwung und die glatte Textur, die etwas mehr Orgeat verleiht.

Eine moderne Interpretation eines klassischen Cocktails

Mein Army & Navy-Rezept ist ein mittelmäßiger Gin Sour, der für die meisten Gaumen geeignet ist, aber den Geschmack des Gins im Vordergrund behält. Hier ist die Zutatenliste:

• 2 Unzen Gin
• ¾ Unze Zitronensaft
• ½ Unze orgeat
• 1 Schuss Angosturabitter

Ich verwende gerne einen traditionellen London Dry Gin. Wenn ich kein hausgemachtes Orgeat verwende, kaufe ich die Marke Liber & Co . Alle Sirupe sind von ausgezeichneter Qualität und halten sich im Kühlschrank recht lange.

Was ist orgeat?

Orgeat ist ein Vintage-Sirup, der aus Mandelzuckerwasser und einer kleinen Menge Orangenblütenwasser oder Rosenwasser hergestellt wird. Es ist nicht schwer, es zu Hause zuzubereiten, wenn Sie Ihre Zutaten gerne selbst zubereiten. Schnelles Orgeat-Rezept mit Mandelmilch

Die genauen Ursprünge von Orgeatsirup sind unklar, es wird jedoch angenommen, dass er in der Antike im Nahen Osten oder in Nordafrika hergestellt wurde.

Das Wort „Orgeat“ kommt vom französischen Wort „orge“, was Gerste bedeutet. Ursprünglich wurde Orgeatsirup aus Gerste hergestellt und als alkoholfreie Alternative zu Bier verwendet. Im Laufe der Zeit entwickelte sich das Rezept weiter und Mandeln wurden zur Hauptzutat.

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Im Mittelalter wurde Orgeatsirup als medizinisches Getränk verwendet und es wurde angenommen, dass er heilende Eigenschaften hatte. Es wurde auch als Aroma für Desserts und Gebäck verwendet.

Orgeatsirup erfreute sich im 18. und 19. Jahrhundert in Europa großer Beliebtheit und wurde häufig in Cocktails und Punsch verwendet. In den Vereinigten Staaten wurde Orgeat-Sirup während der Tiki-Cocktail-Ära der 1930er und 1940er Jahre populär und wurde oft in tropischen Cocktails verwendet.

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Erfahren Sie mehr über die Herstellung Ihrer eigenen Sirupe in meinem Ultimativer Leitfaden für Cocktailsirupe . Andere Cocktails, die Orgeat verwenden, sind der klassischer Mai Tai Die Tiki Margarita und die Skorpion .

Eine Variation für den Frühling

Gin-Cocktails sind perfekt für den Frühling! Machen Sie den Army & Navy noch frischer und frühlingshafter, indem Sie einen blumigen Gin verwenden oder sogar einen Schuss blumigen Bitter hinzufügen Scrappys Lavendelbitter .

Orgeat wird mit Orangenblütenwasser hergestellt, das dem Mandelsirup einen sanft blumigen Geschmack verleiht. Machen Sie diesen Cocktail noch blumiger, indem Sie das Coupe-Glas mit Orangenblütenwasser besprühen oder einen Schuss in den Shaker geben. Beschränken Sie es jedoch auf ein Minimum, sonst kann es schnell überwältigend werden.

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Zutaten: 1x2x3x

• 2 oz Gin
• ¾ oz Zitronensaft
• ½ oz Orgeatsirup
• 1 Bindestrich Angosturabitter

Anweisungen 

• Geben Sie alle Zutaten in einen Cocktailshaker und füllen Sie ihn zu ¾ mit Eis.
• Schütteln, bis es abgekühlt ist, dann in ein Coupé-Glas abseihen.
• Nach Belieben mit einer Zitronenscheibe und essbaren Blüten garnieren.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 22. Februar 2025

Kategorien Klassische Cocktails Gin Rezept