Cheeseburger. Foto: TheCrimsonMonkey / Getty Images
Wer hat nicht schon einmal ein Sandwich ausgepackt, während er über die Autobahn gefahren ist, oder auf dem Heimweg von einem späten Meeting oder Fußballspiel eine scharfe Kehrtwendung in ein Fast-Food-Restaurant gemacht? Wir leben praktisch in unseren Autos, deshalb brauchen wir schnelles Essen, und bitte, wir möchten, dass es gesund ist.
Nun, wissen Sie was: Wir haben die 100 größten Fast-Food-Ketten des Landes, gemessen an der Anzahl der Standorte, befragt und festgestellt, dass viele Menüs kreieren, die immer mehr dem ähneln, was wir selbst kochen würden (wenn wir Zeit hätten) – Von nahrhaften Suppen und gesunden Salaten bis hin zu frischen Vollkornprodukten und leckeren Desserts. Noch besser: Sie bieten gute Nachrichten aus mexikanischer, asiatischer und mediterraner Küche.
Wie wir es gemacht haben
Anhand von Kriterien, die mit Hilfe unseres Expertengremiums erstellt wurden, haben wir die Ketten nach Faktoren wie der Verwendung gesunder Fette und Zubereitungen, gesundem Natriumgehalt in Vorspeisen, Verfügbarkeit von Nährwertinformationen und der Verwendung von Bio-Produkten bewertet, um die 10 zu ermitteln Restaurants mit dem höchsten Rang.
Spaghettigetränk
Eine große Überraschung: Eine traditionelle Fast-Food-Kette, McDonald’s, hat es in unsere Top 10 geschafft. Klar, es ist die Heimat des Big Mac, aber wussten Sie, dass es dort auch ein tolles Joghurt-Müsli-Parfait gibt? Hier sind die Herausragenden, die aus dem geschnappten Essen gesundes Essen machen.
Panera-Brot
Über 1.230 Standorte im ganzen Land (und in Kanada)
Dieses Bäckerei-Café-Restaurant begeisterte unsere Jury mit einer umfassenden Auswahl an gesunden Gerichten für jede Mahlzeit.
Panera gewann auch höchste Auszeichnungen für Kindergerichte und servierte von der RD anerkannte Publikumslieblinge wie ausdrückbaren Bio-Joghurt, PB&J (mit rein natürlicher Erdnussbutter) und gegrillten Bio-Käse auf weißem Vollkornbrot.
Wir lieben: Köstliche, nährstoffreiche Kombinationen wie eine halbe Puten-Artischocke auf Focaccia-Brot mit einer Schüssel schwarzer Bohnen- oder Gartengemüsesuppe.
Gefahrenbereich: An der Theke werden klebrige Brötchen und Käsegebäck angeboten.
Jasons Deli
206 Standorte im Westen, Mittleren Westen, Mittelatlantik und Süden
Wie hat dieser Nachwuchstalent den zweiten Platz ergattert? Vor allem wegen seiner Hingabe an Bio-Lebensmittel: Etwa ein Fünftel aller Zutaten von Jason's Deli sind biologisch. Außerdem machen die kreativen Salate – wie der Nussige Salatmix – Lust aufs Grüne.
Unsere Juroren lobten die Option der Portionskontrolle: Reduzierte Portionsgrößen, beispielsweise eine gefüllte Ofenkartoffel, kosten 1 US-Dollar weniger. Jasons Speisekarte hebt auch ultragesunde Sandwiches hervor und liefert Nährwertangaben.
Wir lieben: In der Lage sein, jedes Sandwich auf einem Bio-Vollkornwrap aufzubauen.
Cocktailgetränke mit Wodka
Gefahrenbereich: Einige Sandwiches weisen einen hohen Natriumgehalt auf. Wenn Natrium ein Problem darstellt, bleiben Sie bei den ultragesunden Optionen.
Au Bon Pain
280 Standorte bundesweit
Als Pionier für gesundes Fast Food serviert Au Bon Pain Sandwiches, Suppen, Salate und warme Vorspeisen mit Vollkornprodukten, Gemüse und hormonfreiem Hühnchen.
Ein beeindruckendes Feature: Au Bon Pain bietet über Computerkioske vor Ort Nährwertinformationen, sodass Sie bereits vor der Bestellung die Kalorien, das Fett und den Natriumgehalt jeder Option kennen. „Es ist eine großartige Möglichkeit, Kunden zu stärken“, lobt Richterin Amy Jamieson-Petonic.
Wir lieben: Leckere kalorienarme Suppen, von jamaikanischen schwarzen Bohnen bis hin zu feuergerösteten exotischen Körnern und Gemüse.
Gefahrenbereich: Wenn Sie nicht aufpassen, kann der Natriumgehalt ansteigen.
Nudeln und Gesellschaft
204 Standorte im Westen, Mittleren Westen und Süden
Noodles and Company ist kein typischer fettiger asiatischer Food-Court-Laden. Tatsächlich geht es über asiatische Gerichte hinaus und verzichtet auf Fett (zum Braten wird nur gesundes Sojaöl verwendet). Hier wählen Sie aus drei Essensarten: asiatisch, mediterran oder amerikanisch, und wählen dann innerhalb jedes Stils aus vier Nudelschalen-Optionen. Auch magere Proteine – hormon- und antibiotikafreies Huhn, Rindfleisch, Garnelen und Bio-Tofu – können hinzugefügt werden.
Wir lieben: Die Vollkorn-Linguine – normalerweise schwer zu finden, wenn man auswärts isst.
Gefahrenbereich: Die Desserts. Die einzigen Optionen sind zwei Arten von Keksen und ein Rice Krispy Treat-Riegel mit 530 Kalorien und 19 Gramm Fett!
Corner Bakery Café
111 Standorte im Westen, Mittleren Westen, Mittelatlantik und Süden
Was zeichnet Corner Bakery aus? Ein fantastisches Frühstücksmenü, das in der Schnellrestaurant-Welt selten ist. Wir lieben den Farmer’s Scrambler: Rühreier mit roten und grünen Paprika, roten Zwiebeln, Pilzen, Kartoffeln und Cheddar-Käse. (Es hat nur 260 Kalorien, wenn es mit Eiweiß bestellt wird.) Es gibt auch Schweizer Haferflocken, ein gekühltes europäisches Frühstücksflocken aus Haferflocken, grünen Äpfeln, Bananen, Johannisbeeren, getrockneten Preiselbeeren, fettarmem Joghurt und Magermilch.
Wir lieben: Gesundes, im Ofen gebratenes Hähnchen, das zu den meisten Pastagerichten und Salaten passt.
Gefahrenbereich: Sie müssen auf ihre Website gehen, um Nährwertinformationen zu erhalten.
Chipotle. Joe Raedle / Getty Images
Joe Raedle / Getty Images
Chipotle
Über 800 Standorte im ganzen Land
Das Chipotle-Buffet gibt jedem Kunden die vollständige Kontrolle über seinen Burrito, Taco oder Salat. (Nimm das, Taco Bell!) Und du kannst es mit frischen, regionalen Zutaten zubereiten. Tatsächlich erhielt Chipolte gute Noten für sein Engagement für biologisches, hormon- und antibiotikafreies Fleisch und Produkte von lokalen Lieferanten, was in einer so großen Kette revolutionär ist. Viele seiner Vorspeisen können natriumarm sein, wenn Sie Zusätze wie Fajita-Gemüse und grüne Tomatillo-Salsa wählen.
Wir lieben: Burrito Bowls, bei denen Sie auf die Tortilla verzichten können – und auf die zusätzlichen Kohlenhydrate.
Gefahrenbereich: Die Schattenseite eines Buffets ist, dass man sich austoben kann. Sie müssen also auf Käse und Sauerrahm verzichten.
Atlanta-Brot
106 Standorte in 24 Bundesstaaten (Südosten, Westen und Norden)
Ideen für Salatzutaten
Jemand bei Atlanta Bread muss ein Seinfeld-Fan sein: Auf der Frühstückskarte stehen Muffinoberteile (halb so groß wie normale Muffins) – der fettarme Kürbis-Muffinoberteil hat nur 200 Kalorien, verglichen mit 320 bis 640 Kalorien für Muffins normaler Größe . Aber diese Kette hat mehr zu bieten als dünne Muffins. Die innovative Bäckerei bietet außerdem Vollkornbrot, frische Sandwiches (einschließlich Paninis) sowie herzhafte, gesunde Suppen und Salate. Auch für die tollen Beilagen erhielt es gute Noten, darunter der über dem Feuer geröstete schwarze Bohnen-Mais-Salat.
Wir lieben: Als Vorspeise gibt es Salate wie den Salsa-Fresca-Lachssalat: gegrilltes Wildlachsfilet aus Alaska auf Gemüse mit im Feuer gerösteter Salsa aus schwarzen Bohnen und Mais und einer Ananas-Mango-Vinaigrette.
Gefahrenbereich: An einigen Standorten werden Pasta-Vorspeisen mit Brot angeboten … das sind jede Menge Kohlenhydrate!
MC Donalds. Getty Images
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Trauben-Smoothie
MC Donalds
14.000 Standorte bundesweit
Unter den großen Burger-Ketten ist McDonald’s Vorreiter bei der Überarbeitung seiner Speisekarte, um herz- und hüftfreundlichere Gerichte anzubieten. Nehmen Sie die Happy Meals, die Sie mit Apfeldippern (mit fettarmem Karamell) anstelle von Pommes Frites und fettarmer Milch oder Fruchtsaft anstelle von Limonade bestellen können. (Der Trick besteht jetzt nur noch darin, Ihr Kind dazu zu bringen, sie zu essen!) Und wenn Sie unbedingt Pommes haben möchten, werden diese bei McDonald’s aus einer gesunden Rapsölmischung hergestellt und haben bei einer kleinen Bestellung nur 230 Kalorien.
Unser gesamtes Gremium lobt McDonald’s dafür, dass die Nährwertangaben direkt auf der Rückseite der Tabletteinlagen angegeben sind.
Wir lieben: Die Snack-Wraps der Kette mit 260 bis 270 Kalorien (wählen Sie gegrilltes Hähnchen) für Protein ohne viele unerwünschte Kohlenhydrate.
Gefahrenbereich: Obwohl McDonald’s auf unserer Liste stand, ist dies immer noch das Land der Supersizing- und Riesenlimonaden. Es liegt an Ihnen, eine kleine anzufordern.
Einstein Bros. Bagels
649 Standorte bundesweit
Okay, wir alle wissen, dass Bagels ziemlich kohlenhydratreich sind, aber wenn man sie mit Frischkäse oder Butter bestreut, bekommt man wirklich Ärger. Keine Sorge bei dieser Kette: Einstein Bros. bietet gesündere Alternativen wie fettarme Shmears, Hummus und Erdnussbutter – eine großartige Möglichkeit, gesundes Fett zum Frühstück (oder Mittagessen) hinzuzufügen. Es gibt auch einen Good Grains-Bagel mit beeindruckenden 4 Gramm Ballaststoffen.
Lust auf einen Salat? Sie können jedes in einer halben Größe bestellen. Was die Kinder angeht, lobte unsere Jury den Bagel-Hund (stellen Sie sich ein Schwein in einer Decke mit Brot im Bagel-Stil als Decke vor) und ein Obstsalat-Upgrade.
Wir lieben: Das ballaststoffreiche Veg Out auf einem Sesam-Bagel.
Gefahrenbereich: Überfüllte Sandwiches sind ein Kalorienalbtraum.
Taco Del Mar
270 Standorte in 22 Bundesstaaten
Sie haben vielleicht bemerkt, dass die mexikanische Küche im Baja-Stil – denken Sie an: frische Zutaten und Fisch statt Rindfleisch und Hühnchen – ein wachsender Trend ist. Vollkornprodukte sind hier leicht zu bekommen, als Alternative zu Burritos gibt es Vollkorn-Tortillas. Die Kette erhält gute Noten für ihren neuen Hühnchen-Burrito mit 320 Kalorien, der an den meisten Standorten erhältlich ist. Unsere Juroren waren auch beeindruckt, dass Taco Del Mar auf Schmalz in seinen Bohnen verzichtet und seinen Fisch und seine Taco-Schalen backt, anstatt sie zu braten.
Wir lieben: Der Burrito in Mondito-Größe mit 460 bis 555 Kalorien, der satt macht, aber Fett und Natrium unter Kontrolle hält.
Gefahrenbereich: Das Frühstück. Vermeiden Sie insbesondere die Mondo Breakfast Burritos, die mehr als 1.000 Kalorien haben.
