Was denkst du normalerweise, wenn du an japanisches Essen denkst? Vielleicht Sushi und eingebettetes Hühnchen in Teriyaki oder was ist, wenn er mit Menschen, die Sie nicht kennen, mit einem Koch, der Ihr Essen vor Ihnen kocht, an einem großen Tisch sitzt? Wie viele andere Lebensmittel auf der ganzen Welt haben sich die Vereinigten Staaten verändert und verändert, die traditionell japanisch für den amerikanischen Gaumen und den Lebensstil passen. Sie werden wahrscheinlich keine ähnlichen Kreationen in Japan finden.
Meistens werden ein etabliertes Mahl Küchenchef Akinobu Matsuo , Direktor von Culinary in Marugame Udon. Das Ergebnis des Spielens mit Essen? Pseudo-japanische Küche, die in Japan nicht wirklich gegessen wird.
Tatsächlich, Sushi Essen Sie nicht jeden Tag in Japan. „Es ist eine falsche Idee, dass die Japaner jeden Tag Sushi essen. Die Japaner essen Sushi für Feierlichkeiten oder als besonderes Ereignis. '' ' Manabu 'Hori' Horiuchi , Executive Chef in Sagte Robata Ich nicht Houston.
Kartoffelsuppe ohne Sahne
Hier sind einige der amerikanisierten japanischen Lebensmittel, die niemand wirklich isst oder in Japan ganz anders isst, so japanische Köche, Experten und Einheimische.
Kalifornien rollt
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Dies ist wahrscheinlich kein Schock, aber die Kaliforniens Brötchen stammen nicht aus Japan. Der amerikanische Favorit entstand in den 1960er Jahren in Tokio Kaikan , ein Restaurant in der Gegend von Little Tokyo in Los Angeles. Der Geschichte zufolge suchte der Küchenchef im Restaurant nach einem Ersatz für Thunfisch und benutzte Avocado und gekochte Krabben, um Meeresfrüchten ohne Rohfisch den Geschmack zu verleihen, mit dem sich die meisten Amerikaner immer noch nicht wohl fühlten.
Sunica du , ein asiatischer Designer Sunicadesign.com , der sowohl in den USA als auch in Japan gelebt hat, sagt, dass dies ein häufiger Fehler ist. In Japan hat Sushi mit Einfachheit zu tun und die Fische leuchten lassen. Dort finden Sie keine würzigen Thunfisch- oder Kalifornienrollen. Das sind amerikanische Erfindungen, sagt sie. Trotzdem genieße ich immer noch einige der einzigartigen Sushi -Brötchen hier in den USA, wie beispielsweise mit Avocado oder Frischkäse.
Tempura
Tempura, at least the way Americans consume it, is also not a common dish in Japan. Victoria Yap , der Gründer und Chefredakteur von Ehrliche Lebensmittelgespräche, Er sagt, dass Tempura zwar ein Gericht ist, das oft mit der japanischen Küche verbunden ist, seine Vorbereitung und Präsentation in den USA. Es kann sich erheblich von denen Japans unterscheiden. In Japan dient Tempura im Allgemeinen als einfaches Gericht mit nur wenigen Garnelenstücken oder leicht misshandeltem und gebratenem Gemüse, sagt Yap. In den Vereinigten Staaten wird Tempura oft als Teil eines größeren Gerichts wie einer Sushi -Brötchen oder einer Reisschale serviert.
Gesüßter grüner Tee
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Green Tea oder Matcha ist eine moderne Zutat, die die Amerikaner dank der beeindruckenden Liste der gesundheitlichen Vorteile und des tiefen Grasgeschmacks zu fast allem beitragen werden. Aber die Japaner trinken nie gesüßten grünen Tee. Laut Matsuo achten die Japaner dem grünen Tee keinen Zucker. Vielmehr bevorzugen sie bitteren Tee.
Die besten Crown-Royal-Getränke
Salsa Teriyaki
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Eine weitere Zutat voller Zucker, die in japanischen Vorratskammern nie zu finden ist, ist die kommerzielle Sauce von Teriyaki. Diese dicke braune Sauce wurde oft auf Hühnchen, Filet, Gemüse und allem anderen gesehen, was Amerikaner vielleicht denken, aber in Japan wird sie selten verwendet oder wäre nicht wiederzuerkennen.
Matsuo erklärt, dass es für die japanische Palette zu süß ist. In Japan ist Teriyaki ein Begriff, der für das Braten von Hühnchen oder Schweinefleisch verwendet wird und selten eine Sauce enthält. Yap stimmt zu und sagt: „Die Teriyaki -Sauce wird in der japanischen Küche verwendet, wird aber normalerweise nicht zum Geschmack von Hühnchen verwendet. Stattdessen wird Teriyaki häufiger als Sauce für Fisch- oder Fleischgerichte verwendet und im Allgemeinen mit Sojabohnen, Mirine und Zuckersauce durchgeführt.
Hibachi Restaurants bietet an
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In den Vereinigten Staaten sind Hibachi -Restaurants in den meisten Gemeinden ein grundlegendes Element. Die Gäste fühlen sich mit anderen Menschen, die es nicht wissen, um ein flaches Eisen herum, während ein Koch sein Steak -Essen, Garnelen, Hühnchen, Gemüse, gebratenen Reis, Nudeln und andere amerikanische Favoriten bereitet. Aber in Japan wird der Grill im Hibachi -Stil verwendet, um zu machen Okonomiyaki y Monjayaki , die leckere Gerichte mit Pfannkuchen aus Weizenmehl sind. Die beiden Gerichte verfügen über Zutaten und andere gemischte Zutaten wie Kohl und Ausbrüche, um eine komplettere Mahlzeit zuzubereiten.
Würzige Fisch -Sushi -Brötchen
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Mimose mit Prosecco
In Japan werden die Gerichte aus sehr wenig Gewürz hergestellt. Dann serviert jeder Sushi Rolla, der Zutaten wie würziger Thunfisch, würziger gelber Schwanz oder würziger Krabbe hat, nicht. In Japan gibt es sehr wenig Gewürz, sagt Horiuchi. Stattdessen bevorzugen die Japaner es, Sushi mit nur wenigen Zutaten wie Algen, rohem Fisch und Reis zu essen.
Sushi -Saucen und zusätzliche Zutaten
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Der amerikanische Sushi wird oft mit einer Menge zusätzlicher Zutaten wie würziger Mayonnaise und Aalsauce serviert. In Japan sind die Saucen frivole Zutaten, die Sushi nicht zugesetzt werden. Zusätzliche Zutaten wie Avocado, Mango, knusprige Teile und Tobiko werden in Japan auch nicht hinzugefügt.
Eine Version dieser Geschichte wurde ursprünglich im August 2022 veröffentlicht. Es wurde aktualisiert, um neue Informationen aufzunehmen.
