Foto: Mit freundlicher Genehmigung von WeldWerks Brewing Co.
Im ganzen Land gibt es fast 10.000 registrierte Brauereien, allein in Colorado mehr als 400. Von sorgfältig ausgewählten Schankstuben bis hin zu gut sortierten Flaschenläden haben anspruchsvolle Trinker im selbsternannten „State of Craft Beer“, der Heimat so beliebter Institutionen wie Avery , Linke Hand , Oskar Blues , Große Kluft , Neues Belgien , Und Odell . Wie kann es sein, dass ein Markt voller fantastischer Biere keine Anzeichen einer Verlangsamung zeigt? Steve Kurowski, ehemaliger Betriebsleiter der Colorado Brewers Guild – im Wesentlichen ein Lobbyist für unabhängige Brauereien – hat einige Gedanken.
„Es ist eine Mischung aus vielen Dingen – ein perfekter Sturm“, erklärte er im Vorfeld der jährlichen Craft Beer Week in Colorado. „Zum einen glaube ich nicht, dass die Bewohner Colorados besonders gut auf das große Geschäft reagieren. „Wir wissen gerne, wer unsere Bagels herstellt, und wir wissen gerne, wer unser Bier braut.“ Er fuhr fort: „Es ist auch Teil unserer DNA.“ Wir haben eine Handvoll Brauereien, die über 20 Jahre alt sind, also gibt es Leute in ihren Zwanzigern, die nicht wissen, wie es ist, ein Leben ohne zu führen Craft-Bier .'
Wenn Sie nur für einen kurzen Besuch in Colorado sind und die riesige Craft-Beer-Szene kennenlernen möchten, finden Sie hier einen Anfang. Wir haben 24 Brauereien in fast jeder Ecke des Coors-Landes zusammengestellt, die man sich nicht entgehen lassen sollte.
4 Noses Brewing Co. (Broomfield)
Mit freundlicher Genehmigung von 4 Noses Brewing
Als die Familie Bibliowicz vor fast einem Jahrzehnt in Irland auf den 50. Geburtstag ihres Vaters anstieß, trank sie nicht nur ein paar Runden Guinness. Jeder vergrub sein Gesicht wie ein Weinkenner tief in seinem Getränk, was einen Freund dazu brachte, zu sagen: „Sehen Sie sich diese Nasen an!“ Dies brachte die eingeschworene vierköpfige Familie auf eine Idee: Warum nicht eine Craft-Beer-Firma namens 4 Noses gründen? Seit seiner Eröffnung im Jahr 2014 ist das Broomfield-Breakout dafür bekannt, mit allem zu experimentieren, von Müsli-Milch-Stouts (darunter eines, bei dem in jedes Fass zwei Pfund Cinnamon Toast Crunch gestopft wurden) bis hin zu fruchtigen Pale Ales, die in Fässern aus dem Napa Valley gereift sind. 4nosesbrewing.com
Bierstadt Lagerhaus (Denver)
Erin Trigonoplos
Anstatt sich Gedanken über die Erfindung des nächsten großartigen IPA in einem Staat zu machen, in dem es viele davon gibt, gründeten Ashleigh Carter und Bill Eye 2016 das Bierstadt Lagerhaus mit einem einfachen Ziel: lokale Bars dazu zu bringen, ihre Stella-Zapfhähne gegen das helle Slow Pour Pils der beiden einzutauschen. Der Plan scheint aufzugehen. Ähnlich wie der alte Austin-Standby Live Oak Brewing Company , Bierstadt ist eine tröstliche Erinnerung daran, wie klassisches deutsches Bier schmeckt, wenn es Tradition statt Trends bevorzugt. bierstadtlager.com
Broken Compass Brewing Company (Breckenridge)
Pete Kai
Nachdem sich die Breckenridge Brewery der Handwerksabteilung von Anheuser-Busch InBev angeschlossen hat – was in den Augen einiger „ausverkauft“ war – ist es leicht zu verstehen, warum so viele Skistädtchen die Ankunft von Broken Compass im Jahr 2014 mit offenen Armen begrüßten. Mit einem preisgekrönten, Bio-Coconut Porter vom Fass (einer, der mit Oskar Blues' ebenso großartigem Death by Coconut mithalten kann) schadet sicherlich auch nicht. Vor allem, wenn es gealtert ist Breckenridge-Brennerei Rumfässer Und gemischt mit Kirschen, wie es bei einer früheren limitierten Veröffentlichung von She's My Cherry Pie der Fall war. gebrochener Kompassbrewing.com
Black Shirt Brewing Co. (Denver)
Mit freundlicher Genehmigung von Black Shirt Brewing Co.
Regisseur Thomas Kolicko konzentrierte sich ganz auf seine Rolle Eine Nation erschaffen Dokumentarfilm über die Eröffnung von Chad und Branden Millers River North Schankraum. Nach ein paar Fehlstarts eroberten sich die Brüder schnell einen Platz auf dem zunehmend überfüllten Markt von Denver und zeichneten sich durch jedes Bier aus, das grob als Red Ale definiert wird, von einem Ocean of Noise-Gose, gebraut mit Yuzu, Zitronengras und hawaiianischem Rotmeersalz bis hin zu ein blutoranges Doppel-IPA, dessen Fertigstellung ein Jahr Forschung und fünf Monate Handarbeit erforderte. Das Flaggschiff von Black Shirt, Colorado Public Red, ist jetzt im Besitz von Jimmy und Karen Dodson und immer noch im Angebot. blackshirtbrewingco.com
Cannonball Creek Brewing Company (Golden)
Mit freundlicher Genehmigung der Cannonball Creek Brewing Company
Coors war bis 1993 das einzige Spiel in Golden, als die Golden City Brewery ihren Anspruch als „zweitgrößte Brauerei“ der Region geltend machte. Weitere 20 Jahre später gewann GC mit Cannonball Creek einen weitaus raffinierteren Konkurrenten. Mitbegründer Brian Hutchinson war der ehemalige Chefbrauer von Boulder's Popular Höhensonne Kneipe. Da er sich nun darauf konzentrieren kann, abenteuerlustigere Gaumen anzusprechen, haben sich Hutchinson und seine beiden Partner (Jason Stengl und Jonathan Lee) mit so unmittelbar herausragenden Filmen wie ihrer „Project Alpha“-Serie, die sich „dem nie endenden Streben nach …“ widmet, eine Kult-Anhängerschaft erworben das perfekte IPA.' Eigentlich Gottes Werk. cannonballcreekbrewing.com
Keller West Artisan Ales (Lafayette)
Mit freundlicher Genehmigung von Cellar West Artisan Ales
Jetzt, da die Fassreifung im Craft-Beer-Universum alltäglich geworden ist, beschloss Zach Nichols, mit seiner Hingabe an eine bestimmte Hefesorte noch mehr Nischenprodukte zu erschließen: Brettanomyces. Warum sollten Sie, der anspruchsvolle-aber-nicht- Das -nerdiger Trinker, kümmert es dich? Nun, seit seiner Eröffnung im Jahr 2016 hat Cellar West aufschlussreiche 750-ml-Flaschen trocken gehopfter Saisonbiere, Blonde/Black Ales und eine wenig bekannte Sorte Bière de Mars (Übersetzung: „Bier des März“) auf den Markt gebracht, die nach Frühling schmeckt in einem Glas. cellarwest.com
Casey Brewing & Blending (Glenwood Springs)
Mit freundlicher Genehmigung von Casey Brewing and Blending
Casey ist eine der angesagtesten Kultbrauereien in Colorado und zieht am Wochenende regelmäßig Menschen aus bis zu vier Stunden Entfernung an. Dank des Verkostungsraums, der eher wie ein entspanntes Weingut wirkt, haben Besucher es auch nie eilig, das Lokal zu verlassen. Die Spezialität des Hauses sind fruchtbetonte Plattformen für lokale Produkte, die sich mit nahezu allen himmlischen Sours und Wild Ales messen können, die heutzutage auf dem Kunsthandwerksmarkt dominieren. caseybrewing.com
Dry Dock Brewing Co. (Aurora)
Colin-Brücke
Obwohl es etwas älter ist als viele andere auf dieser Liste, verdient Dry Dock einen Applaus dafür, dass es 2005 Colorados Schankraumszene in Schwung gebracht hat. Damals war die Idee, frisches Bier in Fassform direkt an den Verbraucher zu liefern, noch unbewiesener als eine auf Lebensmittel spezialisierte Brauerei zu eröffnen oder in örtlichen Supermärkten Flaschen zu kaufen. Ein raffiniertes Geschäftsmodell verkauft sich jedoch nicht von selbst; Killerbier tut es. Und Dry Dock hat das auch. Tatsächlich gewannen die Miteigentümer Michelle Reding und Kevin DeLange drei Medaillen Und Auszeichnung als Small Brewing Company of the Year beim Great American Beer Festival 2009. In den Jahren seitdem haben sie den Staat in GABF-Nicken angeführt und kaum Anzeichen einer Verlangsamung gezeigt. drydockbrewing.com
Bootstrap Brewing Company (Longmont)
Mit freundlicher Genehmigung von Bootstrap Brewing
Im Jahr 2016 wurden Leslie und Steve Kaczeus zu einem der kleinsten Kunden im Portfolio von Coors und stellten das Paar damit auf die gleiche metaphorische Ebene wie Schwergewichte wie Heineken, Lagunitas und Sapporo. Sie besitzen und betreiben Bootstrap jedoch immer noch ohne externe Investoren, wahrscheinlich weil ihr Kernduo aus preisgekrönten Dosen (Insane Rush IPA und Stick's Pale Ale) so gleichmäßig zerbrechlich ist, wie Craft-Bier nur sein kann – gewagt, ohne Ihnen auf den Kopf zu schlagen. Bootstrapbrewing.com
Crooked Stave Artisan Beer Project (Denver)
Dustin Hall / Brewtographie-Projekt
Als Chad Yakobson, Inhaber von Crooked Stave, und die Leute hinter The Source – Denvers lebhafter F&B-Halle – keine Möglichkeit fanden, vor Ort zu brauen, tat Yakobson das Nächstbeste. Er verwandelte die 2.900 Quadratmeter große Fläche des kleinen Unternehmens in einen der Hauptanziehungspunkte des Gebäudes, einen wahren Ausstellungsraum für die führenden Sauerbier-Spezialisten des Staates. Kommen Sie vorbei und genießen Sie eine Reihe ausgefallener, im Fass gereifter Schönheiten mit umwerfenden Geschmacksprofilen und fruchtigen Abschlüssen, die einen Hauch von Blaubeeren, Aprikosen, schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Blutorangen und Birnen hervorbringen. crookedstave.com
Elevation Beer Co. (Poncha Springs)
Beth Grimes
Passend zum Hochlandgebiet begannen Carlin Walsh und Christian Koch damit, ihr Bier in Kategorien zu unterteilen, die sich wie Bewertungssysteme für Skipisten lesen: Green Circle, Blue Square, Black Diamond und Double Black Diamond, wo Fass- Es residierten alte Bestien wie das gefeierte Oil Man Imperial Stout des Unternehmens. Um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, wie gut Elevation angenommen wurde: Sie beschlossen, ihre Braukapazität nur vier Monate nach ihrer Eröffnung im Jahr 2012 zu verdoppeln. Nicht schlecht für eine Brauerei, die von Bergketten umgeben ist und in einer Stadt mit etwa 1.000 Einwohnern liegt. heightbeerco.com
Mancos Brewing Company (Mancos)
Rich Cleveland
Kleine Charge 22 oz. Bomber können bei der Mancos Brewing Company zu einem günstigen Preis transportiert werden, eine willkommene Abwechslung zu den weitaus touristischeren nahegelegenen Städten Cortez und Durango. Und wissen Sie was? Es liegt sogar noch näher am Mesa-Verde-Nationalpark – nur eine gemütliche 10-minütige Fahrt. Dann sollten Sie sich besser mit ihrem Cliff Dweller Red Ale eindecken, bevor Sie zu einem Wandertag aufbrechen. mancosbrewingcompany.com
Odd13 (Lafayette)
Matt Peck
Als Eric Larkin 2015 Chefbrauer im 30-Barrel-Betrieb von Odd13 wurde, war er erfreut, von dem Ruf des Unternehmens für robuste IPAs zu hören, einem Stil, den er bei seinem vorherigen Auftritt (Portland, Maines beliebte Allagash Brewing Co.) komplett umgangen hatte. Was Odd13 – und übrigens auch der Rest von Colorado – noch nicht in Angriff genommen hatte, war ein Riff über den Aufstieg von IPAs im New-England-Stil. Die dunstige IPA-Serie von Odd13 ist eher für ihr trübes Aussehen und den Geschmack nach tropischem Saft als für ihre unglaublich hohen IBUs bekannt und hat sich schnell zu ihrem größten Hit entwickelt, einem Trendsetter in einem Staat, in dem es nie an Inspiration mangelt. odd13brewing.com
Parts & Labor Brewing Company (Sterling)
Mandy Ritter Fotografie
Obwohl Colorado landesweit gesättigt ist, bekamen die Eastern Plains erst Ende 2016 eine eigene Brauerei. Damals verwandelten Dylan und Kimberly Harford einen alten Cadillac-Händler in die Parts & Labor Brewing Company. (Der Name ist auch eine Anspielung auf die Zeit, die Dylan als Nissan-Techniker verbrachte.) Während Sterling – eine Stadt mit rund 15.000 Einwohnern – noch in den Anfängen des Craft-Bierabbaus steckte, begann Dylan, große Mengen Weizen von einem nahegelegenen Bauernhof zu verwenden um zu beweisen, wie frisch und sauber seine Angebote im Vergleich zu dem Bier waren, das in den Lebensmittelregalen der Gegend verstaubte. partsandlaborbrewing.com
Verhältnis Beerworks (Denver)
Mit freundlicher Genehmigung von Ratio Beerworks
Vielleicht liegt es daran, dass die Colorado Brewers Guild nur ein paar Blocks entfernt liegt, aber der einzige Schankraum, von dem Steve Kurowski während seiner Amtszeit dort nicht genug bekommen konnte, war Ratio Beerworks. Wer könnte es ihm verdenken? Jason zumBrunnen, Zach Lowery und Scott Kaplan sind weitgehend von ihrem Community-Punk-Hintergrund inspiriert und haben eine Bar geschaffen, die einladend und voller musikalischer Augenzwinkern ist, darunter eine französische Staffel, die nach einem Jawbreaker-Album (Dear You) benannt ist, und ein extra helles Bier das verweist auf Fugazi (Repeater). ratiobeerworks.com
Ska Brewing (Durango)
Scott Smith
Wenn das karierte Totenkopf-Branding und die Typografie von Ska Brewing etwas veraltet wirken, dann liegt das daran, dass Bill Graham und Dave Thibodeau es 1995 gründeten, als Mighty Mighty Bosstones und No Doubt Platin-Schallplatten einheimsten. Und während die meisten von uns heutzutage nicht mehr tot erwischt würden, wenn sie Hornbläsern wie Reel Big Fish zuhörten, ist Ska Brewing recht gut gealtert. Tatsächlich handelt es sich um eine der größten Brauereien Colorados. Schauen Sie sich ihr Modus Mandarina IPA an, wenn Sie auf der Suche nach einem Schluck Frühling sind, trocken gehopft mit jeder Menge Mandarina Bavaria und aufgeweicht mit süßen Orangenschalen. skabrewing.com
Spangalang-Brauerei (Denver)
Nathan Roberts
Austin Wiley verbrachte sieben Jahre bei Great Divide in Denver und arbeitete sich von der Abfüllanlage zum leitenden Brauer hoch. Zu ihm gesellen sich die beiden GD-Veteranen Taylor Rees und Darren Boyd im Spangalang, einem sanften Five Points-Club, der nach Kenny Clarkes charakteristischem Jazz-Beckenstil benannt ist. Die Vorliebe des Trios für erlesene LPs überträgt sich auf ihre avantgardistischen Braustile – Sie finden hier Biere wie das Nightwalker Stout, mit Himbeeren übergossen und in Whiskyfässern gereift, und ein Sauerbier mit Brombeeren und Salbei. spangalangbrewery.com
Station 26 Brewing Co. (Denver)
Hamlet Fort/Station 26 Brewing Co.
Erinnern Sie sich, als IPAs bittere Hopfenbomben waren und keine teilweise trüben Anspielungen auf Neuengland? Station 26 tut es auf jeden Fall; Ihr Juicy Banger IPA ist ein Augenschmaus, mit über 100 IBUs und einem Hauch von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und Honig. Wenn Sie Glück haben, finden Sie in der Schankstube vielleicht sogar eine kleine Menge mit goldenen Rosinen, Serrano-Paprika oder Pfirsichen. Das oder eine ihrer äußerst begehrten Single-Hop-Dosen, die jedes Mal kaiserlich-blasse Großartigkeit ausstrahlen. station26brewing.co
Telluride Brewing Co. (Telluride)
Joshua Johnson Fotografie
Chris Fish und Tommy Thacher brauchten weniger als ein Jahr, um beim World Beer Cup und beim Great American Beer Fest hintereinander Goldmedaillen für ihr Face Down Brown Ale zu gewinnen, eine harmonische, aber selten gesehene Mischung aus amerikanischem und englischem Bier Stile. Seitdem haben sie ihre Produktion mehrmals erweitert und ihre Trophäenkiste dank der heiligen Dreifaltigkeit des Hopfens (Cascade, Tettanger und Saaz) mit einigen Erwähnungen von Whacked Out Wheat ausgestattet. telluridebrewingco.com
Trve Brewing Co. (Denver)
Das Brewtographie-Projekt
Wie viel Saft steckt in einer halben Zitrone?
Seit den Anfängen von Sabbath, Priest und Maiden geht Heavy Metal Hand in Hand mit Bier. Allerdings nicht die guten Sachen; eher wie die Buds und Millers dieser Welt. Die Klassiker. TRVE ist eher auf einem Tod -Metal-Spitze – schwindelerregend und dynamisch, mit wilden Ales wie einem Golden Sour, gebraut mit Ingwer, Pampelmusen und schwarzem Pfeffer (Suffering Soul), oder einer Bedrohung aus gemischten Kulturen, gereift auf Süßkirschen aus Colorado (Black Celebration). trvebrewing.com
Ursula Brewing (Aurora)
Agnes Tapolyai
Abgesehen von gelegentlichen Streitigkeiten über sich überschneidende Biernamen gibt es in Colorado eine der aktivsten Trinkszenen des Landes. Aus diesem Grund ist die sehr öffentliche Spaltung Die Gründung der beiden Mitbegründer von Coda Brewing (Luke Smith und Scott Procop) war 2016 ein großer Schock. Während Smith den Namen Coda behielt, drückte Procop mit Ursula Brewing den Reset-Knopf. Der ursprüngliche Slogan war ein wenig abgedroschen – „Rock'n'Roll mit dem gewissen Etwas“ – aber das Bier hier ist es nicht. Derzeit sind in der Mischung ein Löwenzahn-Witbier mit Koriander und Orangenschale (Bloom), ein fruchtiges Sour mit Blaubeerpüree, dehydriertem Frischkäse und Vanilleschoten (Sympieosis: Blueberry Cream Pie) und ein Imperial Stout mit Schokolade und Erdnussbutter (Colorado) enthalten Rosskastanie). ursulabrewery.com
Verboten Brewing (Loveland)
Darren Squashic
„Bier für alle“ ist die Vorgehensweise von Verboten Brewing, ein faires und passendes Ziel, wenn man bedenkt, dass sie ständig 16 atypische Zapfhähne wechseln. Zu den aktuellen Angeboten gehören Pure Imagination (ihr preisgekröntes Haferflocken-Stout), Killer Boots (ein englischer Porter mit hausgemachter Karamellsauce) und Thinking of Something Orange (ein beliebter amerikanischer Weizen mit Orangenblütenhonig und Orangenschalen). . verbotenbrewing.com
VisionQuest (Boulder)
Dennis C. Jones
Wenn Bier-Nerds von „Nano-Brauereien“ sprechen, meinen sie wohnzimmerähnliche Räume, in denen jeder Ihren Namen kennt. VisionQuest ist das Prost von Boulders Craft-Beer-Kennern – auch weil es direkt neben dem der Stadt liegt führender Homebrew-Laden und zum Teil, weil seine drei Gründer (Adam Kandle, Greg Foley und Greg Kallfa) sich durch experimentelle Gerichte auszeichnen, die Sie in keinem örtlichen Flaschenladen finden. Morcheln, Kokosflocken, Sonnenblumenkerne, Hibiskus: Sie alle sind Freiwild für die sorgfältig ausgewählten Gärtanks von VisionQuest. visionquestbrewing.com
Schweißwerke (Greeley)
Mit freundlicher Genehmigung von WeldWerks Brewing Co.
Wer sich über den kometenhaften Aufstieg der IPAs im New-England-Stil noch nicht sicher ist, sollte bei WeldWerks eine große Dose Juicy Bits probieren. Cremig und komplex, es ist wie eine frisch gepresste Karaffe Orangensaft, wenn Tropicana anfangen würde, das Zeug mit drei Hopfensorten und süßem, süßem Alkohol herzustellen. Juicy Bits ist nicht die einzige Attraktion bei WeldWerks. Derzeit sind zahlreiche IPAs in verschiedenen Stilrichtungen sowie eine Reihe von Sours im Angebot. schweißwerksbrewing.com
