Foto: Victor Protasio
Kombinieren Sie Ihr Lieblingsgeräuchertes, würziges Fleisch mit den ultimativen saisonalen Salaten für ein Barbecue. Spitzentomaten, Mais und Okraschoten glänzen; Berührungen wie eingelegtes Gemüse sorgen für Farbtupfer; und eine Menge Nudelsalate sorgen für Gemütlichkeit.
Sommerlicher Tomatensalat mit Jicama und Avocado
Aubrie Pick
Traci des Jardins‘ Interpretation eines klassischen, fruchtbetonten Sommersalats besteht aus saftigen Tomaten, knackigen Gurken und leicht süßen Jicama-Scheiben. Das einfache Limettendressing erhält durch reichlich Korianderblätter einen Hauch frischer, kräuteriger Helligkeit.
Holen Sie sich das RezeptKlassischer Kartoffelsalat
Diana Chistruga
wie man Eier mit der Sonnenseite nach oben macht
Babykartoffeln haben einen natürlich süßen Geschmack und eine cremige Textur, die in diesem klassischen Kartoffelsalatrezept köstlich sind. Machen Sie es als einfache Beilage für Ihr nächstes Grillfest im Garten oder Ihr nächstes Sommerpicknick.
Holen Sie sich das RezeptPoblano-Nudelsalat nach Esquites-Art
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Ruth Blackburn / Prop Styling von Christina Daley
John Somerall verwandelt Esquites in einen Nudelsalat, beladen mit verkohltem Mais, Zucchini, Frühlingszwiebeln und Poblano-Chili. Eine mit Limette und Koriander aromatisierte Crema-Mayo-Mischung sorgt für einen strahlenden Abgang, und Cotija und Ancho-Chilipulver runden das Ganze ab.
Holen Sie sich das RezeptNudelsalat mit Feta und Kräutern
Eric Wolfinger
Dieser vom Süden inspirierte Nudelsalat von Mason Hereford’s Turkey and the Wolf erhält einen Hauch würziger Schärfe durch scharfe Soße und jede Menge Crunch durch nussige Sonnenblumenkerne. Verwenden Sie Duke’s Mayonnaise, um dem Dressing eine besonders würzige Note zu verleihen.
Holen Sie sich das RezeptGegrillter Okra-, Mais- und Tomatensalat
Victor Protasio
Dieser Sommersalat der nächsten Generation ist ein Hingucker mit seinem kräftigen Dressing aus verkohlten Jalapeños und Kräutern und einem geschmacksverwöhnenden Topping aus geröstetem, knackigem Koriander und Kreuzkümmelsamen.
Holen Sie sich das RezeptGegrillter Kürbis-, Mais- und Grünkohlsalat mit Sonnenblumenkernvinaigrette
Adrian Gaut
Das cremige Sonnenblumenkern-Dressing für diesen herzhaften Sommersalat wird mit Za'atar gewürzt, der klassischen Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, die oft Thymian, Oregano oder Majoran, Sesam, würzigen Sumach und oft Salz enthält.
Holen Sie sich das RezeptAvocado- und Kohlsalat
© Marcus Nilsson
Als Suvir Sarans Mutter diesen würzigen, knusprigen Krautsalat in seinem Restaurant Tapestry in New York City probierte, sagte sie: „Baba, das ist das Beste.“ chatten Ich habe jemals gegessen!' Obwohl Saran nicht vorhatte, den traditionellen indischen Snack, ein Gericht mit Kichererbsen, Kartoffeln, Joghurt und Chutney, zu überarbeiten, entlocken ihm die Knusprigkeit, die Würze und der würzige Geschmack sofort eine ikonische Note chatten. „Es hat nichts Indisches an sich, und doch ist es völlig indisch“, sagt Saran.
Holen Sie sich das RezeptGemüse-Regenbogensalat
© Mit Poulos
Dieser Salat von Grace Parisi kombiniert eingelegtes Gemüse, ungewöhnliche Produkte wie Limetten-Radieschen und Baby-Orangen-Blumenkohl, Urgetreide und ein Dressing aus Miso und Chipotle-Chili in Adobo.
Holen Sie sich das RezeptGerösteter Karotten- und roter Quinoa-Salat
© Eric Wolfinger
Anna Zepaltas ist mit der Zubereitung von Tamales in der südkalifornischen Küche ihrer Mutter aufgewachsen, liebt aber auch indische und nahöstliche Gerichte. Kreuzkümmel, Koriander und Kardamom runden diesen Salat ab, der von einem Lieblingsgericht in Chloe's French Cafe in Santa Rosa, Kalifornien, inspiriert ist.
Holen Sie sich das RezeptSesam-Ingwer-Hähnchen-Nudelsalat
© Kristen Stevens
Dieser schnell zubereitete, cremige, asiatisch inspirierte Nudelsalat ist eine Mahlzeit für sich oder eine tolle Grill- oder Picknickbeilage.
Holen Sie sich das RezeptGrüner Bohnensalat
© Fredrika Stjärne
In diesem Salat werden zarte Gartenbohnen mit knackigen Karottenstreifen, roter Paprika und Pastinaken vermengt. Als die TV-Persönlichkeit Rachael Ray (die ursprünglich aus dem Norden des Bundesstaates New York stammt) die Beekman-Farm besuchte, bereitete Lee Woolver eine Version dieses Salats mit Speck zu, aber auch ohne schmeckt er genauso lecker.
Holen Sie sich das RezeptCremiger Gurken- und Grillkartoffelsalat
© Christina Holmes
„Als ich ein Kind war, marinierte meine Mutter Gurken, rote Zwiebeln und Dosenkartoffeln in cremigem italienischem Dressing im Glas“, sagt Jamie Bissonnette. „Ich sage nicht, dass sie eine großartige Köchin war, aber cremiges italienisches Dressing ist immer noch mein Favorit.“ Ich mache eine Version davon für diesen Salat.'
Holen Sie sich das RezeptMini-Wedge-Salate mit Sardellen-Dressing
Greg DuPree
Diese Mini-Wedges sind mit einem cremigen, mit Sardellen gefüllten Dressing überzogen und mit knusprigem Panko bestrichen, um eine knusprige Vorspeise oder Beilage zu erhalten.
Holen Sie sich das RezeptGrüner Nudelsalat
© Mit Poulos
Justin Chapple machte sich daran, den Nudelsalat zu verbessern, der oft langweilig, dick und voller Mayonnaise ist. Hier garniert er Nudeln mit einer würzigen und cremigen Mischung aus Buttermilch, Essig und Mayonnaise und mischt dann reichlich Gemüse hinzu, um einen frischen, hellen Geschmack zu verleihen. Es ist der beste Nudelsalat aller Zeiten.
Holen Sie sich das RezeptMais-, Basilikum- und Quinoa-Salat
© Ian Knauer
Dieser milchfreie und vegetarische Salat ist die perfekte Beilage zum Mittagessen.
Holen Sie sich das RezeptRosenkohl-Krautsalat mit Ingwer-Goldapfel
Mit Poulos
In der Graft Wine + Cider Bar in New Yorks Finger Lakes verwendet Köchin Christina McKeough für diesen Krautsalat einen lokalen, säuerlich-süßen Ginger Gold-Apfel, der ihm eine knackige Konsistenz verleiht.
Holen Sie sich das RezeptRoter und grüner Krautsalat
© Mit Poulos
Dieser klassische Krautsalat mit Mayonnaise und Sauerrahm schmeckt hervorragend pur oder als Aufstrich auf Pulled Pork, Rinderbrust oder Sandwiches mit geräuchertem Fleisch.
Holen Sie sich das Rezept
