Foto: John Kernick
Wenn es um nationale kulinarische Feiertage geht, kommt es nicht oft vor, dass wir das Gefühl haben, zu feiern. Aber der „Ice Cream for Breakfast Day“, der auf den ersten Samstag im Februar fällt, war für uns ein Aufruf zum Handeln. Wir verkünden offiziell, dass Sie an jedem Tag des Jahres morgens eine Kugel Eis genießen können. Deshalb haben wir unsere frühstücksorientierten Eisrezepte – von Kaffeeeis bis hin zu Pfirsichen und Minze – für Sie zusammengestellt, wann immer Sie diese Freiheit nutzen. Raus aus den Federn.
Earl Grey-Eis mit Schokoladen-Toffee und Shortbread-Crumble
Foto von Fred Hardy II / Food Styling von Ruth Blackburn / Prop Styling von Christina Brockman
Dieses fantastische, mit Earl Grey angereicherte Rezept ist mit zerkleinerten Shortbread-Keksen verfeinert, die wirklich nicht allzu weit von Müsli entfernt sind.
Holen Sie sich das RezeptKaffee-Eis
Abby Hocking
Was trinken viele von uns jeden Morgen, um fit zu bleiben? Kaffee. Was gibt es praktischerweise oft in der Geschmacksrichtung Kaffee? Eiscreme. Cremig, kalt und koffeinhaltig – dieses Eis ist alles, was Ihr morgendlicher Eiskaffee sein sollte. Daher ist es mehr als angemessen, es zum Frühstück zuzubereiten. Für diejenigen, die es mögen, eignen sich hier auch entkoffeinierte Kaffeebohnen.
Rezept für mexikanische MaultiereHolen Sie sich das Rezept
Geröstete Pfirsiche mit Mascarpone-Eis
© James Merrell
Obst ist zum Frühstück auf jeden Fall akzeptabel und eine Beilage Eis hat noch niemandem geschadet. Chefkoch Daniel Humm ließ sich bei der Kreation dieses Rezepts von seiner Heimat Schweiz inspirieren. „Jedes Haus hat einen Kräutergarten“, sagt Humm aus dem Tessin, der südlichen Region der Schweiz. Dementsprechend verfeinert er geröstete Pfirsiche mit Honig-Rosmarin-Sirup. Der Mascarpone im Eis verrät den starken italienischen Einfluss auf die Tessiner Küche.
Holen Sie sich das Rezept
Kokos-Mochi-Eiscreme-Sandwiches
© John Kernick
Konditorin Jen Yee macht diese lustigen und hübschen Sandwiches aus einem einfachen japanischen Teig, der süßes Klebreismehl, Zucker, Wasser und Kokosmilch kombiniert. Allerdings sind sie nicht zu süß, was sie ideal für den morgendlichen Eisgenuss macht.
Holen Sie sich das RezeptVanilleeis-Brotpudding mit Whisky-Karamell
© John Kernick
Limetten-Rickey-Cocktail
Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, sich beim Frühstück eine Kugel zu gönnen, ist dieses Rezept nicht das Richtige. Aber wenn Sie den Nationalen Tag des Eises zum Frühstück feiern möchten, ohne tatsächlich etwas Kaltes zu schlecken, können Sie stattdessen diesen Brotpudding essen. Es wird raffiniert aus geschmolzener Vanilleeiscreme hergestellt, sodass keine Vanillesoße zubereitet werden muss.
Holen Sie sich das RezeptMinz-Eis
© Frances Janisch
Für ein kühles, erfrischendes Aufwachen empfehlen wir dieses leckere Minz-Eis von Jeni Britton Bauer von Jeni's Splendid Ice Creams. Dieses außergewöhnlich cremige Eis basiert auf Frischkäse, um es löffelbar zu machen.
Holen Sie sich das RezeptApfel-Karamell-Eisbecher
John Kernick
Wer braucht schon Eier, wenn Obst und Eis ein leckeres Frühstück sind? Für diesen üppigen Eisbecher zerkleinert Justin Chapple, Chefkoch von F&W, die besten Äpfel, die er finden kann, und mischt sie zu butterartigem braunem Zuckerkaramell. Passt perfekt zu Vanilleeis und ein paar frischen Apfelscheiben.
Holen Sie sich das RezeptGeschmolzenes Eis, heiße Schokolade
© Justin Walker
Auch wenn wir es nicht gerne zugeben: Es gibt Tage, an denen es einfach zu kalt für Eis ist. Aber cremige, reichhaltige und überdicke geschmolzene Eiscreme-heiße Schokolade reicht aus. Die Zugabe von Marshmallows ist optional (aber nicht wirklich).
Trüffel-Mac und KäseHolen Sie sich das Rezept
Vanille-Mandel-Eis mit Kirschen und Pistazien
John Kernick
Vanille, Mandeln, Pistazien und Kirschen könnten durchaus Zutaten in einem Müsli sein, das Sie zum Frühstück essen würden. Hier entsteht ein hervorragendes Eis, das frisch und fröhlich für den Morgen schmeckt. Außerdem ist für diesen süßen und cremigen Leckerbissen auf Vanillepuddingbasis keine Eismaschine erforderlich.
Holen Sie sich das RezeptPfirsich-Buttermilch-Eis
John Kernick
Dieses cremig-fruchtige Eis besteht aus nur acht reinen Zutaten und benötigt nur 40 aktive Minuten für die Zubereitung. Achten Sie darauf, für dieses Rezept die beste Buttermilch zu verwenden, die Sie bekommen können: Das Eis zeichnet sich ebenso durch die reichhaltige, würzige Buttermilch wie durch die duftenden Pfirsiche aus.
Holen Sie sich das RezeptMochi-Eis
Abby Hocking / „Yumpulse“
Grüner Tee und Matcha sind praktisch der Inbegriff für morgendliche Aromen. Sobald Sie das süße Klebreismehl beschafft haben, könnte die Zubereitung von Mochi, dem zähen japanischen Reiskuchen, nicht einfacher sein. Hier verwenden wir eine Mikrowelle, um Mochi mit Matcha-Geschmack (einem pulverisierten grünen Tee) zuzubereiten. Anschließend wickeln wir den Matcha um Kugeln Grüntee-Eis.
Holen Sie sich das Rezept
