Foto: FREDRIKA STJÄRNE
Außen knusprig Kroketten sind innen cremig und ein äußerst sättigendes Wohlfühlessen. Von einer herzhaften Variante mit Lauch und Pilzen bis hin zu süßen, mit Honig überzogenen Ziegenkäsebällchen – hier finden Sie 11 ausgezeichnete Krokettenrezepte.
Lachskroketten mit kreolischem Aïoli
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Melissa Gray / Prop Styling von Christina Daley
Eine hausgemachte kreolische Gewürzmischung verleiht diesen Lachskroketten, die außen knusprig und innen zart und flockig sind, eine pikante Note.
Holen Sie sich das RezeptKabeljaukroketten
© Stephanie Foley
Diese Kroketten, auf Portugiesisch Bolinhos („kleine Kuchen“) genannt, sind die Interpretation des klassischen brasilianischen Baressens von Sternekoch Daniel Boulud.
Holen Sie sich das RezeptLauch-Pilz-Kroketten
© Joseph de Leo
Küchenchef Jerry Traunfeld serviert diese cremigen Kroketten in walnussgroßen Kugeln, sie können aber auch für ein vegetarisches Hauptgericht größer gemacht werden.
Holen Sie sich das RezeptMit Sesam überzogene Süßkartoffelkroketten
© FRANCES JANISCH
Diese afrikanisch inspirierten frittierten Süßkartoffelbällchen werden in Sesamkörnern gerollt, einer typisch malawischen Zutat.
Holen Sie sich das RezeptThunfischkroketten
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Christine Keely
Diese unwiderstehlich knusprigen Häppchen werden aus eingelegtem Thunfisch hergestellt und verwandeln ein Weidebrett in ein herzhaftes Abendessen. ein Spritzer Honig überzieht sie.
Holen Sie sich das RezeptKartoffel-Mozzarella-Kroketten
FREDRIKA STERN
Diese superknusprigen Bratkartoffelkroketten sind mit weichem Kartoffelpüree und klebrigem geschmolzenem Käse gefüllt.
Holen Sie sich das RezeptTirokroketes (griechische frittierte Ziegenkäsebällchen) mit Honig
© Tina Rupp
Eine doppelte Schicht Panko-Krümel verstärkt die Knusprigkeit dieser süß-herzhaften Kroketten.
Topo Chico RanchwasserHolen Sie sich das Rezept
Kartoffel- und Elote-Häppchen (Kartoffel-Elote-Häppchen)
Emily Kordovich
Knusprig, käsig und ein wenig feurig – diese Häppchen bestehen aus einer würzigen Maisfüllung, die in gewürztem Kartoffelpüree eingewickelt und frittiert ist.
Holen Sie sich das RezeptHähnchenkroketten
© William Meppem
Diese spanisch inspirierten Kroketten sind eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenes Brathähnchen zu verwerten.
Holen Sie sich das RezeptGebratene Boudin-Bällchen mit kreolischer Senf-Dip-Sauce
Foto von Fred Hardy / Food Styling von Ali Ramee / Prop Styling von Christina Brockman
Unsere frittierten Boudin-Bällchen bestehen aus Schweinefleisch, Reis, Leber und Gewürzen, die zu Kugeln geformt und frittiert werden, um eine knusprige Außenseite und eine leichte, fast cremige Innenseite zu erhalten.
Holen Sie sich das RezeptGeröstete Pistazien-Käse-Arancini
© Ditte Isager
Diese Arancini sind so groß wie Mandarinen, gefüllt mit cremigem, käsigem Reis, gespickt mit Nüssen und grünen Erbsen und umhüllt von einer knusprigen Kruste.
