Die Muschelsuppe, das klassische Gericht aus Muscheln, Kartoffeln, Schweinefleisch und Creme, ist ein New England -Klassiker. Fast alle Regionen haben eine etwas andere Version dieser reichlich vorhandenen Suppe, die eine lange Geschichte hat. Die schmackhafte Suppe ist seit mindestens 1800 beliebt und in Boston im Austernhaus der Olde Union (eines der ältesten Restaurants, die ständig im Land tätig sind) 1826 verwendet.
In Neuengland finden Sie zwei Basisstile: eine cremige Version und eine klare Brühe, die als Rhode Island -Stil bekannt ist. (Die Region erkennt keine Version basierend auf Tomate). Variationen können das Hinzufügen von weißen Fischen und die Verwendung anderer Arten von Schweinefleisch zum Geschmack umfassen, z. B. Würste für den dicken Stil von Rhode Island, Wurst und natürlich Speck.
Was macht eine große Suppe? Laut Robert Sisca, Chefkoch von Banken Fischhaus en Boston Es sind frische Muscheln.
„Der Schlüssel zu einer guten Suppe ist, frische Muscheln und frische Muschelsaft zu verwenden. Wir verdampfen unsere Muscheln, und das ist eine hervorragende Möglichkeit, einen frischen Saft zu bekommen “, sagt Sisca. „Wir machen auch unseren hausgemachten Speck aus dem Schweinefleischspeck, und das hilft ihm einen geräucherten Geschmack. Ich bevorzuge auch meine Suppe etwas dicker und anstelle von Keksen servieren wir ein Abendessen, weil sie mehr Substanz als Kekse verleiht. '' '
Eine weitere wichtige Zutat ist Leidenschaft, sagt Chefkoch Dell Leandro de Jasper White's Summer Shack Seafood . Das Geheimnis guter Suppe ist es, es mit Liebe zu tun, sagt Leandro. Ich mache schon seit Jahren Showder und mache es jeden Tag mit Leidenschaft und Liebe.
Vorspeise geschrieben
Wir finden die besten Orte in Neuengland, um diesen amerikanischen Klassiker zu probieren, von Favoriten, die mit Geschichte beladen sind, bis hin zu Fast Food, die diese Heißhunger von Suppen befriedigen.
Legale marine Lebensmittel
Mit freundlicher Genehmigung von legalen Meeresnahrungsmitteln
Ernährung: Muscheln Suppenschale (pro Auftrag):Kalorien: 510
Wenn Sie Boston besuchen und nicht zumindest nicht bekommen Eine gesetzliche Mahlzeit sind Lebensmittel Sie vermissen New Englands klassischen Meeresfrüchten in einer hoch entwickelten Umgebung, selbst ihre fortschrittlichen Flughafenstände dienen solide Meeresfrüchte. Die Kette ist berühmt für ihre Suppe, die Sie können online bestellen Und ich habe gesendet, wenn Sie nicht lokal und aus gutem Grund sind. Die cremige Suppe ist immer voller Muscheln und wird seit 1981 in Präsidentschaftseröffnungen serviert, was das Commonwealth von Massachusetts darstellt.
Matunuck Oyster Bar
Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Matunuck, Design: Jené Sena, iss das, nicht das!
Ernährung information unavailable.Gegründet als Austernfarm in Potter Pond in East Matunuck, R. I., im Jahr 2002 die Open Bar im Jahr 2009 und gilt weithin als eines der besten Fischrestaurants des Landes. Indem das Restaurant Ihre Meeresfrüchte auf dem Gelände profitiert, kann es frische Muscheln liefern, die die Suppe so süß lecker machen. Die Bar serviert eine klassische, dicke Version mit Creme, aber nicht zu viel, die aus Kartoffeln gekreuzt wird. Es hat auch eine klare Version von Rhode Island Broth, die die Freuden der Hery -Brühe hervorhebt.
Oyster Club
Mit freundlicher Genehmigung des Oyster Clubs
Ernährung information unavailable.Befindet sich in mistischer bukolischer, Connecticut, der Oyster Club Es wird vom herausragenden Chefkoch der James Beard Foundation, Renee Toupounce, geleitet. Das Restaurant hat sich im ganzen Land für innovative und inspirierte Meeresfrüchte aufmerksam gemacht. Mit den besten Zutaten lokaler Herkunft serviert das Restaurant klassische und Stil -Chowder und Rhode Island mit Quahog -Muscheln, Schweinefleisch und Kartoffeln. Fügen Sie Oyster -Kekse hinzu, die zu Hause hergestellt wurden, um eine einzigartige Krise in dieser Art zu erhalten.
Fila 34
Mit freundlicher Genehmigung von Reihe 34
Ernährung information unavailable.Ein zunehmendes Reich in Neuengland, Fila 34 Es verfügt über drei Standorte in Massachusetts, Boston, Cambridge und Burlington und eine fortgeschrittene Position in Portsmouth, N. H., die für die umfangreiche Liste von Bier und Raw Bar bekannt ist.
Erinnern
Mit freundlicher Genehmigung von Eventide
Ernährung information unavailable.Mit mehreren Auszeichnungen unter Ihrer Kreditwürdigkeit, dieser kleinen Operation, mit Restaurants in Boston und Portland, Maine Er macht Wellen mit seinen unberührten Austern, Hummerbrötchen mit Butter und cremiger Muscheluppe. Fragen Sie ein halbes Dutzend Austern aus einer tiefen Speisekarte, das die Nordostküste abdeckt, und verwandeln Sie sie in eine Mahlzeit mit salziger Schweinsuppe und Kartoffeln und serviert mit Saltinas.
Kann man gekochten Reis einfrieren?
Kellys Asada Fleisch
Mit freundlicher Genehmigung von Kellys Bratenfleisch
Ernährung information unavailable.Mit 12 Standorten in Massachusetts, New Hampshire und Florida, diese lässig Spezialisierte New England Favoriten In Bratensandwiches, Hummerbrötchen und Muscheln. Wenn Sie eine ausgezeichnete Suppe ohne viel Aufruhr suchen, probieren Sie Kelly. Es wird täglich frisch mit gehackten Meerescams, weißen Kartoffeln, Zwiebeln, Butter und einer leichten Creme. Das Rezept hat sich in mehr als 70 Jahren nicht geändert.
Die Banken Fischhaus
Mit freundlicher Genehmigung von Banks Fish House
Ernährung information unavailable.Eines der besten neuen Fischrestaurants in Boston, Die Banken Fischhaus Er lobte seine frischen Ozeangerichte, die eine nachsichtige Neigung haben. Dies ist der Ort für ein geschäftliches Abendessen oder eine Feier, die mit einer klassischen Clams -Suppe aus New England beginnt, die mit Berkshire Pork Speck und Zwiebelöl gewürzt ist und mit einem warmen Abendessen serviert wird.
Ersatz für Zwiebelpulver
Billy Suppenhaus
Während Boston für seine Suppe bekannt ist, ist Maine's State voller hervorragender Beispiele. Billy Suppenhaus , In Wells, Maine, ist eines der besten und ältesten Restaurants vor dem Bundesstaat, aus dem Jahr 1979. Genießen Sie eine Tasse seiner Muschelsuppe, reich an Butter, Sahne und Milch und beladen mit Muscheln und Kartoffeln.
Ihr Olde Union Oyster House
Mit freundlicher Genehmigung: Ye Olde Union Oyster House
Ernährung information unavailable.Eines der ältesten Restaurants des Landes, das 1826 gegründet wurde, die Austernhaus der Union Es hat alle gehostet, von Daniel Webster bis zu den Kennedys, wobei der ehemalige Präsident John F. Kennedy ein Top -Stand gewidmet ist. Während dieses Restaurant oft voller Touristen ist, genießen sowohl Besucher als auch die Einheimischen ein halbes Dutzend Austern und eine Tasse oder eine Schüssel klassischer New England Muscheln, die mit einem süßen Stück Maisbrot serviert werden.
Sommerhütte
Mit freundlicher Genehmigung der Sommerhütte
Ernährung information unavailable.Sie finden eine Version der traditionellen Muschelhütte mit einer großen Dosis der Stadt in der Stadt in Sommerhütte Standorte in Massachusetts und Connecticut. Tischservice -Restaurants bieten hervorragende Neuigkeiten aus New England und eine Speisekarte mit lustigen Cocktails im Tiki -Stil. Beginnen Sie das Essen mit einer Tasse klassischem geräuchertem Speckgeschmack und servieren Sie mit Austernkeksen oder fragen Sie nach einer Schüssel für ein volles Mittag- oder Abendessen.
