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Was Früchte betrifft, Wassermelonen scheinen einigermaßen wartungsarm zu sein. Man sucht sich im Supermarkt oder Lebensmittelstand eins aus, klopft es obligatorisch auf die Seite und nimmt es mit nach Hause. Aber wenn Ihr Bilderbuch-Melone anfängt, sich matschig statt fest anzufühlen, einen verdächtigen Geruch hat oder anfängt, ähm, buchstäblich zu schäumen, muss es entsorgt werden. Nach Ansicht einiger Experten könnte es auch gefährlich sein.
Einige Melonenliebhaber haben berichtet, dass ihre gesamten Melonen tatsächlich von einer oder beiden Seiten schäumen, was nicht ganz ungewöhnlich ist. (Suchen Sie einfach im r/WTF-Subreddit von Reddit nach mehrere Beiträge von Leuten, denen eine schäumende Melone Angst gemacht hat.)
Entsprechend Die Bangor Daily News , Bakterien können in eine Wassermelone eingeschleppt werden, während sie an der Rebe wächst. Die Bakterien verbinden sich mit dem Zucker und der Hefe in der Melone und starten den Fermentationsprozess. Der Schaum, der durch Risse in der Schale aus der Melone sickert, ist ein Zeichen dafür, dass die Gärung stattfindet.
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Höhere Temperaturen können diesen Prozess beschleunigen oder verstärken, und genau das passiert in diesem Jahr. In den Vereinigten Staaten werden Wassermelonen hauptsächlich in Arizona, Kalifornien, Delaware, Florida und Texas angebaut, und in allen diesen Bundesstaaten sind die Temperaturen überdurchschnittlich hoch.
In diesen Teilen des Landes habe es eine Zunahme des heißen Wetters gegeben, sagte Kathy Savoie, Professorin und Expertin für Lebensmittelsicherheit an der University of Maine Cooperative Extension Bangor Daily News . Früchte enthalten einen natürlichen Zucker namens Fruktose, der bei längerer und unerwünschter Lagerung gärt.
Savoie fügte hinzu, dass die Schaumbildung ein Zeichen für ein echtes Problem der Lebensmittelsicherheit sei. Wassermelonen, die zu schäumen beginnen, sollten nicht gegessen werden und sie warnt sogar davor, sie in die Küche zu bringen. Da beim Fermentationsprozess Gas entsteht, kann der gesamte Innendruck dazu führen, dass die Wassermelone explodiert – und selbst das Schneiden einer bereits zu gärenden Wassermelone könnte unsicher sein. Hinzu kommen Lebensmittel, die unter unsicheren oder unhygienischen Bedingungen zu gären begonnen haben kann auch beherbergen einige böse Bakterien und Viren, darunter Botulismus, E. coli und Salmonellen.
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Wenn Sie eine ganze, ungeschnittene Wassermelone haben, sollten Sie diese im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Schneiden sollte die offene Seite mit Plastik abgedeckt werden – oder mit Bienenwachsfolie, wenn Sie plastikfrei sein möchten – und jede geschnittene Melone sollte innerhalb von drei Tagen verzehrt werden. Das National Watermelon Promotion Board nicht Wir empfehlen Ihnen, Ihre Melone einzufrieren, da das Einfrieren dazu führen kann, dass die Schale zerfällt und eine mehlige, matschige Konsistenz entsteht.
Achten Sie außerdem darauf, die Außenseite der Wassermelone gründlich zu waschen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
Wenn Sie am Ende eine schäumende Melone haben, entfernen Sie sie vorsichtig aus Ihrem Haus und entsorgen oder kompostieren Sie sie. Und vielleicht möchten Sie ein Foto machen, falls Sie es später auf Reddit teilen möchten.
