Wo man in Eau Claire, Wisconsin essen und trinken kann

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von VisitEauClaire.com

Wenn Sie etwas Zeit damit verbringen, durch Wisconsin zu reisen, lernen Sie ein oder zwei Dinge – über die erstaunliche, fortlaufende Entwicklung der Käseherstellung in Amerika, über die Bedeutung von Wurstwaren für die tägliche Ernährung, aber auch darüber, wie man vorsichtig ist, wenn man grobe Verallgemeinerungen macht, und wie man sich dem widersetzt Drang, Orte mit breiten Pinseln zu malen.

Für einen Staat mit einer so starken, einzigartigen Identität – sie sind es, die sich selbst als „America's Dairyland“ gebrandmarkt haben, nicht wir – gibt es hier sicherlich viel zu entdecken. Es gibt so viele Wisconsins, vom progressiven Madison bis zum hartnäckigen, alten (aber daran arbeitenden) Milwaukee, von Hippie-Vibes in der Driftless-Region über die Angel- und Jagdwildnis der Northwoods bis hin zur fast Cape Cod-ähnlichen Sommerszene in Door County, ganz zu schweigen von den Honky-Tonk-, Dinner-and-A-Show-Dells, wo Generationen von Kindern aus dem Mittleren Westen während ihrer Schulferien auf den Rücksitzen von Familienlimousinen gefahren wurden. Wisconsin scheint von fast allem ein bisschen zu enthalten, was man nehmen oder verlassen kann, wie man möchte, ihnen ist das egal. Wenn man darüber nachdenkt, entspricht dies durchaus dem, was man in einem Staat erwartet, der so selbstbewusst und fleißig ist, insbesondere in einem Staat, der so stark von Deutschen besiedelt ist und niemals vor einem kleinen bisschen kollektivem Selbstvertrauen zurückschreckt.

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Dann gibt es noch Eau Claire, das mit keinem der oben genannten zu vergleichen ist. Eau Claire liegt nur wenige Stunden von den größeren Städten Wisconsins entfernt in einem Tal und an einem besonders malerischen Abschnitt des gewundenen Chippewa River. Es war zunächst ein französischer Pelzhandelsposten, dann eine Holzfällerstadt und war den größten Teil des 20. Jahrhunderts als Ort bekannt, an dem Reifen hergestellt wurden (genauer gesagt eine ganze Menge Reifen). Ein plötzlich postindustrielles Eau Claire driftete auf der Suche nach einem Sinn der Jahrhundertwende entgegen und wurde zu einem Magneten für Musiker, Künstler und Stadtflüchtlinge (Minneapolis und St. Paul sind nicht viel mehr als eine Stunde entfernt). . All dies hat der Stadt eine fast mythische, an Marfa, Texas erinnernde Atmosphäre verliehen und die bis vor Kurzem noch geschäftige Industriestadt in eine etwas verträumte, vage kosmopolitische Hauptstadt regionaler Coolness verwandelt. Das heißt, wenn Sie wissen, wo in der Stadt Sie suchen müssen.

Da sich alles blitzartig, in kleinen Taschen und an bestimmten Tagen oder auch nur zu bestimmten Tageszeiten abspielt – schließlich hat die Stadt nur 65.000 Einwohner –, kann es sein, dass der uneingeweihte Besucher nicht sofort begreift, was genau ist geht weiter. Wenn sie das tun, werden sie vielleicht überrascht sein und sich fragen, wie eine relativ ruhige Stadt wie Eau Claire so modern, so cool und nicht nur studentisch cool sein kann (hier gibt es eine große staatliche Schule), sondern so viel mehr.

Checken Sie ein Der Oxbow , ein tolles kleines Hotel mit Energie und Design, das man auf die leichte Schulter nehmen kann, oder auch sehr modern Lismore , mit einer der besten Penthouse-Suiten (mit raumhohen Fenstern), die man für Geld zwischen Chicago und Minneapolis kaufen kann, und Sie werden sich zweifellos fragen – für wen ist das? Wer steckt hinter all dem? Es stellt sich heraus, dass das Oxbow einer beträchtlichen Gruppe von Eau-Claire-Gläubigen gehört. Der berühmteste ist der aus Eau Claire stammende Musiker Justin Vernon und der Mann an der Spitze der Indie-Folk-Band Bon Iver, ganz zu schweigen von dem Klares Wasser Musikfestival, das jedes Jahr im Juli auf einem Feld, nur wenige Minuten vom Universitätscampus entfernt, stattfindet.

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Den Rest des Jahres über geht es relativ ruhig zu, auf eine entspannende Art und Weise, bei der man die Welt um sich herum vergisst. Über das Müsli-Set wird im Pint-Format gefachsimpelt Menomonie Market Food Co-op , Radfahrer, die von ihren Fahrten aufgepumpt sind, legen mit Cortados bei noch einen höheren Gang ein Schicht , ein beliebter Fahrradladen und eine Kaffeebar, nur wenige Schritte vom Fluss entfernt.

Schon nach kurzer Zeit kann man deutlich erkennen, wie sich die Stadt weiterentwickelt und zu etwas ganz Besonderem heranwächst, einem unauffälligen Hort der Kreativität im Inneren einer alten Industriestadt. Eau Claire scheint bereit für sein nächstes Kapitel zu sein und macht bedeutende Fortschritte bei Dingen wie der Uferpromenade in der Innenstadt, die eine willkommen hieß wunderschönes neues Zentrum für darstellende Künste im Jahr 2018 in der Nähe des Trubels Eau Claire Downtown Farmers Market . Wenn Sie hierher kommen, haben Sie das Gefühl, sich im Erdgeschoss von etwas Gutem zu befinden. Neugierig? Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst. Hier sind einige der besten Restaurants in Eau Claire.

Rezept für einen Brandy-Cocktail

John R. Nelson

Der Lakely

Befindet sich im Erdgeschoss des Oxbow. Der Lakely ist mit Abstand das bekannteste Restaurant der Stadt. Nathan Bergs fleißig „vom Bauernhof auf den Tisch“-Restaurant und Bar (mit viel Live-Musik) ist ein Wochenend-Clubhaus für Twin-Cities-Typen und ein entspanntes Restaurant, das den Rest der Woche Spezialitäten aus dem Mittleren Westen serviert.

Mona Lisas

Eröffnet im Jahr 1994 (falls die unverputzten Ziegelsteine ​​es nicht verraten) zu einer ganz anderen Zeit in Eau Claire, einem saisonalen italienischen Treffpunkt Mona Lisas bleibt eines der wichtigsten Restaurants der Stadt und führt Sie von der Water Street in eine weniger auffällige Ecke von Sonoma (die gibt es), wo Sie sich hinsetzen und alle saisonalen Zutaten und die Liebe zum Detail genießen können, ohne viel Aufhebens – oder das Touristen. Wohltuendes Osso Bucco aus Freilandkalbfleisch, kreative Gemüsegerichte und fantasievolle saisonale Pasta sind eine gute Wahl.

Das Brauprojekt

Wir raten Leinenkugel – wird immer noch direkt an der Straße in Chippewa Falls hergestellt – fühlt sich nicht bedroht oder so, aber Bier ist in Eau Claire eine große Sache. Das Brauprojekt ist ein Outfit, von dem Sie viel hören werden, und das zu Recht. Schauen Sie in der entspannten Schankstube direkt in der eigentlichen Brauerei vorbei und genießen Sie ihr dunstiges IPA im New-England-Stil (Dare Mighty Things) oder ihr Sour im Smoothie-Stil (Smoofee). Und wissen Sie, was auch immer sie sonst so treiben – diese Jungs scheinen immer etwas im Schilde zu führen.

Futter

Eines der interessantesten Restaurants in Eau Claire ist überhaupt kein Restaurant, sondern eher ein Inkubator für kleine Lebensmittelunternehmen und ein Veranstaltungsort, in dem sehr gute und köstliche Dinge passieren, tief im Inneren des stillgelegten Uniroyal-Werks. Fischfritten am Freitag, Weinabendessen am ersten Mittwoch, Pop-up-Restaurants, ein Pho-Making-Kurs mit einem Hmong-Hauskoch – hier bleibt es lebhaft Futter , wobei viele der Veranstaltungen (insbesondere die Pop-ups) als zwanglose Veranstaltungen zum Zwischenstopp stattfinden.

Der Informalist

Modernes Innenstadtrestaurant Der Informalist hat die Dinge seit dem spektakulären Start im Jahr 2016 deutlich abgeschwächt (die Eröffnungsköchin Amy Huo war eine ehemalige Kandidatin bei Food Network). Guy's Lebensmittelgeschäft-Spiele ). Seitdem hat es sich eher zu einer Hotelkantine entwickelt (Sie finden es im Erdgeschoss des The Lismore). Dennoch ist dies kein typisches langweiliges Business-Hotel und auch kein typisches Hotelrestaurant. Es bietet eine ordentliche Happy Hour, gute Pizzen und ein durchdachtes Frühstück in einem Raum, der selbst an grauen Morgen viel natürliches Licht bietet. Halten Sie auf dem Weg hinein (oder hinaus) nebenan an ECDC , ein bei Einheimischen beliebtes Café, das direkt in die ansprechende Lobby des Hotels führt, oder, wenn es die richtige Tageszeit ist, schleichen Sie sich nach oben, um dort etwas zu trinken Tauchen , eine Cocktaillounge mit Dachterrasse.