Während Sie vielleicht von süßem Brot gehört haben und Foie gras Es kann neu in Tripe sein, eine Auswahl der soliden Einstiegsbeute. Offal ist ein Begriff, der für Organe oder Sorten gefangen ist, die in einem typischen Supermarkt sowie Hühnerbrust und Rockfilets nicht so einfach sind.
Abhängig von der Kultur eines einer kann die Enteignung eine Tabuzutat oder eine gelobte Gericht sein, aber das Essen dieser Schnitte ist in vielen Teilen der Welt eine Standardpraxis. Da die Menschen sich der Umweltverständnisse beim Essen von Fleisch mehr bewusst werden, ist es Zeit, an den Schwanz zu gehen und zu versuchen.
Zitronengurkenwasser
Dies ist das, was Sie über den Mühe wissen müssen, von seinen gesundheitlichen Vorteilen bis hin zu den besten Möglichkeiten, es vorzubereiten.
Was genau ist der Darm?
Die Straße ist die Essbare Auskleidung Aus dem Magen eines Ackertiers, typischerweise aus Kühen. Im Gegensatz zu Menschen haben Kühe mehrere Mägen (trotz ihrer Beharrlichkeit, die einen „separaten“ Dessertmagen aufweist).
Es gibt vier Kameras und daher vier Darmarten. Einer der bekanntesten Typen heißt Bienenwabe . Es gibt auch Omaasum -Reise, Abomasum -Reise und Deckenausflug. Wir empfehlen alle, außer leer, was allgemein als am wenigsten wünschenswert für die vier Sorten angesehen wird.
Was sind Ihre gesundheitlichen Vorteile?
Wenn Sie neu in der Kompensation sind, klingt die Idee, dass die Oberfläche des Magens ein Magen ist, nicht so attraktiv wie ein dicker und saftiger Hamburger. Aber Tripe ist voller gesundheitlicher Vorteile, und einige nennen es sogar Super -Food. Es hat gute Mengen an Eisen, Kalzium und Proteinen.
Ein 5 -Unzen -Teil hat 17 Gramm Protein, 5 Gramm Fett und weniger als 150 Kalorien. Es ist auch reich an Vitamin B12, Selen und Zink, die alle durch die Ernährung nur schwer genug erhalten können. Es ist jedoch ein hohes Cholesterinspiegel. Beachten Sie das.
Wie man es in der Küche benutzt
Was den Geschmack betrifft, so gehören die Eingeweide zu den weichsten Angeboten im Beutespektrum, insbesondere im Vergleich zu anderen Organen wie der Leber und der Niere. Das bedeutet, dass es jeden Geschmack erfasst, der hinzugefügt wird, wie Blumenkohl und Tofu.
Callus ist eine traditionelle Zutat in Italienische Küche , damit Sie seine innere Nonna nutzen und mit Marinara -Sauce, Kichererbsen und Weißwein kochen können.
Sie können es auch verwenden, wenn Sie hausgemachte Fleischbrühe herstellen, um den Geschmack zu vertiefen. Es wird am häufigsten durch Kochen oder Kochen in einem Eintopf zubereitet (wie dieser reichlich vorhanden Rezept im Madrid -Stil ), anstatt es trocken anzunehmen.
Wenn Sie neu im Kutteln sind, zögern Sie nicht, mit Ihrem örtlichen Metzger zu chatten. Sie haben wahrscheinlich Kochberatung und Rezeptvorschläge, die Sie anbieten können, und können Ihnen helfen, indem Sie sie für Sie reinigen.
Kurz gesagt: Ist es Zeit, Mühe auszuprobieren?
Ja, und nicht nur, weil wir dem Grundprinzip, etwas zweimal auszuprobieren, gerne folgen. Es existiert seit Hunderten von Jahren, insbesondere in Italien, und wir vertrauen den Italienern, wenn es um das Kochen von Delikatessen geht.
Whiskey-Roggen-Cocktails
Es ist eine gute allgemeine Regel, das größtmögliche Tier zu verwenden, Abfall zu reduzieren und das Richtige für das Tier zu tun. Wenn Sie das nächste Mal den Fleischabschnitt des Supermarkts mit der Lähmung der Entscheidung darüber betrachten, was zum Abendessen zu tun ist, beweisen Sie die Hallus.
