Was bedeutet Bottled In Bond?

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In den verschiedenen Kategorien alkoholischer Getränke, von Whisky bis Wein, gibt es bestimmte Begriffe, Echtheitsbescheinigungen und Spezifikationen, die den Verbrauchern Qualitätssicherung bieten und es ihnen ermöglichen, fundierte Entscheidungen über die von ihnen gekauften Produkte zu treffen. In der Welt der gealterten amerikanischen Spirituosen, am häufigsten Whisky, ist „Bottled-in-Bond“ einer dieser Ausdrücke, und er taucht immer häufiger auf, da Trinker bei den Spirituosen, die sie konsumieren, nach Authentizität suchen.

Bottled-in-Bond ist eine Bezeichnung, die 1897 durch den Bottled-in-Bond Act eingeführt wurde. Der Zweck des Gesetzes bestand darin, die Integrität und Authentizität alter Geister in Amerika zu schützen. Da damals Verkäufer und Raubkopierer Mondschein und andere nicht gereifte Spirituosen mit Farbstoffen, Aromen und gelegentlich tödlichen Chemikalien verfälschten, um ihre Spirituosen fälschlicherweise als legitim zu vermarkten, war die Qualität einer Spirituose, die als „in Flaschen abgefüllt“ gekennzeichnet war, im Wesentlichen garantiert.

Anspruchsvollere Gaumen wären in dieser Zeit wahrscheinlich in der Lage gewesen, einen farbigen Getreidealkohol mit Karamellgeschmack (z. B. Whisky-Imitat und in einigen Fällen Rum) zu erkennen, und hätten möglicherweise die echte Spirituose verlangt, die sie kaufen wollten, aber durchschnittlich Joes und Janes wurden oft von zwielichtigen Verkäufern betrogen, die aus weniger erfahrenen Trinkern Kapital schlagen wollten. Und für die weniger glücklichen Verbraucher, die unwissentlich mit Benzin oder großen Mengen Methanol versetzten Mondschein kauften – was gelegentlich der Fall war – erwies sich diese Täuschung als fatal.

Um die Gefahr abzumildern, dass gefährliche Betrüger-Spirituosen den amerikanischen Markt überschwemmen, hat die Regierung den Bottled in Bond Act durchgesetzt, der es Brennereien erlaubt, gealterte Spirituosen, hauptsächlich Bourbon und Roggen, als in Bond abgefüllte Spirituosen zu kennzeichnen, um die Authentizität anzuzeigen, solange das Produkt die Anforderungen erfüllt folgende Kriterien:

• Der Spiritus muss in einer einzigen Destillationssaison von einer einzigen Brennerei hergestellt werden (z. B. im Frühling von Januar bis Juni oder im Herbst von Juli bis Dezember).
• Die Spirituose muss mindestens vier Jahre lang in einem US-amerikanischen Zolllager reifen.
• Die gereifte Spirituose muss mit 50 % Vol. abgefüllt werden

Über diese Auszeichnung hinaus, die als Qualitätsgarantie dient, führte die Regierung auch einen Steueranreiz für teilnehmende Brennereien ein: Durch die Abfüllung in Zollbindung konnten Brennereien die Zahlung der Verbrauchsteuer verzögern, bis der Whisky die gesamten vier Jahre gereift war. Dieser Anreiz besteht auch heute noch.

Im Laufe der Zeit wurden Whiskys mit der Aufschrift „Bond Bottled“ weniger beliebt, da die Verbraucher in den 1970er und 1980er Jahren Abfüllungen mit höherem Alkoholgehalt zugunsten leichterer Whiskysorten, insbesondere Bourbon und Blended Scotch Whisky, aufgegeben haben. Angesichts der logistischen Anforderungen der Abfüllung im Zollamt entschieden die meisten Brennereien, dass es keinen Sinn mehr machte, Whiskys weiterhin auf diese Weise abzufüllen. Heute erlebt die Bezeichnung jedoch ein gewisses Comeback, da die Verbraucher mehr Transparenz von den Marken fordern, die sie konsumieren.

Im letzten Jahrzehnt entstanden namhafte Marken wie Jim Beam, Old Overholt, George Dickel, New Riff und zuletzt Jack Daniel's , haben für Verbraucher, die Herkunft und Qualität suchen, gebundene Ausdrucksformen ihrer Whiskys herausgebracht. Dieser Wandel im Konsumverhalten, gepaart mit einem neu entdeckten Interesse der Barkeeper an der Art und Weise, wie höherprozentige Spirituosen in einem Craft-Cocktail zur Geltung kommen, hat in Flaschen abgefüllten Whiskeys neues Leben eingehaucht. Dieser Boom bei gebundenen Whiskys hat sogar Nicht-Whisky-Produzenten wie das in Massachusetts ansässige Unternehmen angelockt Privateer rum , um eigene Bottled-in-Bond-Angebote zu entwickeln und ist damit die erste Rummarke seit über 70 Jahren, die diese Bezeichnung verwendet.

Da immer mehr amerikanische Spirituosenhersteller diese historische Bezeichnung nutzen, um die Authentizität und den Standard ihrer Produkte zu kommunizieren, werden Verbraucher mit einem Blick auf die hintere Theke oder das Verkaufsregal eine gute Vorstellung davon haben, worauf sie sich einlassen. In diesem Zeitalter, in dem Transparenz in allen Branchen vorherrschend ist, gibt es keine Anzeichen dafür, dass die in Anleihen abgefüllten Spirituosen in absehbarer Zeit nachlassen werden.