Gewürztes Kirschholz altmodisch

Dieser gewürzte Old Fashioned ist der perfekte Cocktail für kaltes Wetter. Es handelt sich um ein einfaches Getränk mit einigen erlesenen Zutaten, die den zusätzlichen Zeitaufwand für die Zubereitung auf jeden Fall wert sind.

Mein gewürzter Old Fashioned verwendet einen leicht gewürzten Sirup, der in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Ich habe auch einen Bourbon verwendet, den ich dank der Kirsche mit Kirschholz angereichert habe Barrel Char in a Jar-System .

Fasskohle in einem Glas zur Reifung von Spirituosen

Das Barrel Char Jar-System ist eine einfache und effektive Möglichkeit, Spirituosen zu Hause mit geröstetem oder verkohltem Holz aufzugießen. Der Vorgang erfordert zwar etwas Geduld, aber schon nach wenigen Wochen wird Ihr Aufguss beginnen, neue Aromen zu erzeugen und jedem Likör Ihrer Wahl eine unglaubliche Geschmeidigkeit zu verleihen.

Ich habe bereits im Oktober 2021 mit einer Reihe von Infusionen begonnen Die Ergebnisse waren fantastisch . Ich habe einen London Dry Gin mit Birke, einen weißen Rum mit Zuckerahorn und einen Tequila Blanco mit brasilianischem Amburana-Holz hergestellt.

Mandelmilch-Smoothies

Alle Aufgüsse waren sehr lecker, aber dieser mit Kirschholz angereicherte Bourbon war wahrscheinlich der beliebteste.

Die 6+ Monate dauernde Infusion von Herstellerzeichen mit geröstetem Kirschholz war ein großer Erfolg, da er den Geschmack des Bourbons mit Gewürzschichten, gerösteten Nüssen und Trockenfrüchten verwandelte.

Maker’s Mark hat eine ausgeprägte Vanillenote, die perfekt zu den neuen Aromen von Pimentmandeln und reifen Steinfrüchten passt.

Eine Anmerkung zu Kirschholz ist, dass es dem Likör eine spürbare Adstringenz zu verleihen scheint. Ich denke, für mich wäre die perfekte Zeitspanne, um einen Bourbon mit Kirschholz aufzugießen, irgendwo zwischen 4 und 6 Monaten, damit er voller Geschmack ist, aber auf der Zunge nicht zu trocken wird.

Erfahren Sie alles über diese Alternative zum Altern von Spirituosen in meinem Rezension zu Barrel Char in a Jar oder schauen Sie sich diese an BarrelCharWood.com !

Weitere Rezepte für Infusionscocktails im Fassglas:

• Mit Amburana angereicherter Tequila-Honig-Smash
• Zuckerahorn-Rum und Apfelkühler
• Birken-Martini

So bereiten Sie den gewürzten einfachen Sirup zu

Gewürzter einfacher Sirup ist eine einfache Möglichkeit, sowohl heißen als auch kalten Getränken all diese wohltuenden Backgewürze hinzuzufügen. Geben Sie zunächst gleiche Mengen Wasser und Zucker mit den gewünschten Gewürzen in einen kleinen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze.

Zutaten für einfachen Gewürzsirup:

• Zimtstangen
• Demerara-Zucker
• Kardamomkapseln
• Pimentbeeren
• Orangenschale

Umrühren, um den gesamten Zucker aufzulösen, den Sirup 5-10 Minuten köcheln lassen und dann die Flüssigkeit abkühlen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen die Feststoffe abseihen und den Sirup in einem abgedeckten Behälter bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Holen Sie sich die Einzelheiten Gewürztes einfaches Siruprezept .

Tipps für die Zubereitung des perfekten Old Fashioned

Jeder scheint seine eigene bevorzugte Art zu haben, ein Old Fashioned zuzubereiten. Ich weiß vielleicht nicht, wie es Ihnen gefällt, aber ich kann Ihnen mitteilen, was meiner Meinung nach meine perfekte Methode ist.

Dieses Rezept verwendet offensichtlich einen einfachen Sirup zum Süßen des Getränks und nicht einen Würfelzucker. Zuckerwürfel lösen sich nicht so leicht auf und können zu einem grobkörnigen Cocktail führen. Lassen Sie die Zuckerwürfel weg und verwenden Sie einfachen Sirup, wenn Sie Old Fashioned zubereiten, und Sie werden es nicht bereuen.

alkoholische heiße Schokolade

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Hier gibt es keine durcheinandergebrachten Früchte – das ist ein klassischer Old Fashioned im Stil des 19. Jahrhunderts. Abgesehen davon habe ich das Gefühl, dass ein wenig Orange und Kirsche tatsächlich sehr gut mit den Backgewürzen im Sirup harmonieren würden.

Ich bevorzuge es, meinen Old Fashioned mit Eis umzurühren und ihn dann über frisches Eis abzuseihen, wenn ich zum Servieren ein großes Stück Eis abseihe. Dadurch erhält das Getränk genau die richtige Verdünnung.

Lachssalat-Sandwich

Wenn ich meinen OF jedoch auf normalem, kleineren Eis serviere, weiß ich, dass ich eine viel stärkere Verdünnung bekomme – daher bereite ich das Getränk oft in demselben Glas zu, aus dem ich es trinke. Wie gewohnt umrühren, dann noch etwas frisches Eis in das Glas geben und garnieren.

Achten Sie darauf, Ihre Zutaten sorgfältig abzumessen, wenn Sie ein sehr einfaches Getränk wie ein Old Fashioned zubereiten. Zu viel oder zu wenig Süßstoff kann die Ausgewogenheit des Getränks erheblich beeinträchtigen.

Und vergessen Sie nicht die Orangenschalenöle! Das Ausdrücken der Orangenschale über der Oberfläche des Getränks ist entscheidend für den endgültigen Geschmack und das Aroma eines OF.

Optionen für Bitterstoffe

Für dieses Rezept können Sie beliebige Bitterstoffe verwenden. Ich verwende gerne Orange oder Aroma, da beide wunderbar mit dem Gewürzsirup harmonieren.

Sie können jedoch auch interessante Bitterstoffe wie Schokoladen-Pekannuss-Kaffee oder sogar Pfirsich verwenden. Bitter sind eine wirklich unterhaltsame Möglichkeit, mit klassischen Cocktailvorlagen herumzuspielen.

Erfahren Sie alles über Zitrusschalengarnituren in meinem Garnieranleitung für Anfänger und mein Leitfaden für Zitrusschalengarnituren und finden Sie eine Anleitung für diese spezielle Orangenschale mit Stacheln weiter unten Instagram .

Sie können auch diese anderen Cocktails genießen:

• Sazerac
• Whisky Smash
• Goldrausch
• Blutorangen- und Kirschblütenhonig-Whisky Sour

Gewürzter altmodischer Kirschholzcocktail

Zutaten: 1x2x3x

Für den Cocktail:

• 2 oz Mit Kirschholz angereicherter Bourbon Ich habe Maker's Mark verwendet
• ¼ oz gewürzter einfacher Sirup
• 2 Striche Orangenbitter

Für den gewürzten einfachen Sirup:

• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Zucker Ich habe Demerara verwendet
• 1 Zimtstange
• 4 Kardamomkapseln leicht zerdrückt
• 3 Pimentbeeren
• 1 breites Stück Orangenschale

Anweisungen 

Für den Cocktail:

• Geben Sie alle Zutaten in ein Rührglas und füllen Sie es zu etwa ¾ mit Eis.
• Rühren, bis es gut abgekühlt ist, dann in ein mit Eis gefülltes Rocks-Glas abseihen. Mit einer ausgedrückten Orangenschale garnieren.

Für den gewürzten einfachen Sirup:

• Wasser und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermischen.
• Dabei häufig umrühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Die Gewürze hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
• Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es 5–10 Minuten köcheln, bis es aromatisch schmeckt.
• Lassen Sie den Sirup abkühlen und seihen Sie dann die Feststoffe ab. Bewahren Sie den Sirup in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen auf.

Notizen

• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Zucker (ich habe Demerara verwendet)
• 1-2 Zimtstangen
• 4 Kardamomkapseln
• 3 Pimentbeeren
• Orangenschale

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 29. September 2025

Kategorien Bourbon Rezept Whiskey