Beiwagen

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Matt Taylor-Gross / Styling von Lucy Simon

Der süß-saure und zitronige Sidecar ist zufällig eines meiner absoluten Lieblingsgetränke, teilweise wegen seiner leuchtend orangen Farbe, aber auch, weil ich letzten Endes eine Schwäche für alles habe, was einen Zuckerrand hat – und ja, Ich glaube an die Verwendung einer Zuckerfelge für einen klassischen Beiwagen. Der Sidecar war mein Lieblingsgetränk bei meiner Hochzeit, und bis heute genieße ich die Kombination aus Überraschung und Wertschätzung, die ich von den Barkeepern bekomme, wenn ich abends einen bestelle.

Wie die meisten klassischen Cocktails hat auch der Sidecar eine unklare Herkunftsgeschichte. Historiker sind sich im Allgemeinen einig, dass das Getränk irgendwann um den Ersten Weltkrieg entstand und nach dem Motorradzubehör benannt wurde. Die frühesten Rezepte erschienen etwa zur gleichen Zeit bei Harry McElhone Harrys ABC des Cocktailmixens, as well as Robert Vermiere’s Cocktails und wie man sie mixt. Es gibt einige Kontroversen über die richtigen Übersetzungsverhältnisse für einen Beiwagen – manche Leute entscheiden sich für ein Eins-zu-eins-Verhältnis Cognac , Cointreau und Zitronensaft, aber wir bevorzugen einen kräftigeren Cognac, weil ein Sidecar ein Getränk für einen ist Gut Zeit.

Paprika und Zwiebeln grillen

Wie immer eignet sich für diesen Cocktail frisch gepresster Zitronensaft – nicht der aus der Flasche. Wenn Sie Cointreau nicht zur Hand haben, reichen Grand Marnier, Triple Sec oder sogar Orange Curacao technisch gesehen aus, aber ich habe das Gefühl, dass Cointreau meinen Sidecars den hellsten Zitrusgeschmack verleiht, während Grand Marnier dafür sorgt, dass sich jeder Schluck etwas schwerer anfühlt . Wenn es um die Auswahl von Glaswaren geht, entscheiden Sie sich für ein Coupé (wir haben eines von verwendet). Mama oben) oder ein Nick und Nora-Glas.

Zutaten

• 1 1/2Unzen VSOP Cognac

• 3/4 Unze Cointreau

  Glutenfreie Rezepte für Milchprodukte

• 3/4 Unze frischer Zitronensaft

  
  
  
  

• 1 Orangenschale zum Garnieren

  Campari-Spritz

• 1 Teelöffel Kristallzucker zum Garnieren

Wegbeschreibung

1. In einem mit Eis gefüllten Cocktailshaker Cognac, Cointreau und Zitronensaft vermischen. 20 Sekunden lang schütteln, bis die Außenseite abgekühlt ist.

2. Den Rand des Coupe-Glases mit einer halben Zitronenscheibe bestreichen. Bis zum Rand in einen Teller mit Kristallzucker tauchen.

3. Das Getränk in ein Coupé-Glas mit Rand abseihen. Mit Orangenschale garnieren.