In einer Welt, in der sich die Dinge schnell genug verändern, um ihm eine Halswehrpeitsche zu geben, kann es eine sehr beruhigende Nostalgie für Dinge geben, die gleich bleiben. Ich schaue dich an Haushaltshaus . Dieses ikonische Grundelement von Roadtrips und Nächten, zumindest im Süden, ist in den Erinnerungen meiner lauten Universitätstage so verankert, dass es tatsächlich schwierig ist zu wissen, ob es noch gut ist oder ob es nur etwas Dopamin in meinem Gehirn mit der Erinnerung, die Chancilla, entzündet.
Ich habe einige meiner Lebensmittelfreunde gefragt und alle sind sich einig: Ja, es kann einen Gedächtniseffekt geben, aber ehrlich? Waffle House bleibt tatsächlich gut. Es ist nicht gut als lokales und saisonales Restaurant, das vom Küchenchef gefahren wird. Ich spreche gut wie unprätentiös, ich trete mit Ihren immer noch nassen Haaren (wie ich in jüngerer Zeit) auf oder verblasse eine lange Reise (wie in der vorherigen Zeit) und vertieft eine Kochschale direkt vor Ihnen in einem Hot Teller, der das Aroma dreht, das die Seele von Speck, Eiern und Gunchs befriedigt. Verstreut, erstickt, bedeckt, sind Sie bei mir?
Foto: Dana McMahan, iss das, nicht das!
gesunde Bananen-Haferflocken-Muffins
Was passiert, wenn ich Ihnen jetzt sage, dass es eine Möglichkeit gibt, die Erfahrung Ihres Waffelhauss zu beseitigen? Ja, Sie können das Gute nehmen und es noch besser machen. Kehren Sie viele Jahre lang mit mir zurück, damit die Dana University nach zu vielen Zimas in eine Kabine rutscht und in einem Trick, dessen Herkunft in der Zeit (oder Zima) verloren geht, und eine bestimmte Anwendung vorliegt. Ich gebe dir: Mach es Extra knusprig .
Wenn das Kochen gut ist, ist die am meisten gekochte mit wenigen Ausnahmen besser. Vielleicht könnte ein kulinarischer Anthropologe ihm die Wissenschaft dahinter sagen, aber ich werde diesen Psychologie -Titel, den ich erhalten habe, während ich mein Zuhause lokaler Waffel im Geschäft aufbewahrte, und ich werde vorschlagen, dass es etwas sehr Primitives gibt, wenn wir Lebensmittel essen, die vor Ort sind. Fire Plus Fleisch in den frühen Tagen der Menschheit hielt die Menschen buchstäblich am Leben, und ich denke, dass ein bisschen Schmale alle Arten von Endorphinen in unserem Gehirn und in unserem Körper auslöst.
Wie auch immer, warum es nicht so wichtig ist wie was. Und was ist einfach das: Fast alles, was Sie im Waffelhaus lieben, kann noch schmackhafter sein, wenn Sie danach knuspriger fragen. Wir werden mit dem Walnut Gofre beginnen, meiner Option. Der normale Gofre ist etwas angenehm, aber wenn die Walnusskrise hinzufügt, gibt diese kleine Textur Sie zurück.
Eine extra knusprige Kochwalnuss im Waffelhaus.Foto: Dana McMahan, iss das, nicht das!
Ein Gofre wird normalerweise drei Minuten lang gekocht, lernte ich in meiner Erkundungsmission. Aber wenn Sie danach knuspriger fragen—oder dunkel oder gut, im Haus des Hauses von Waffels Haus—Das Personal wird für vier kochen. Was passiert in dieser zusätzlichen Minute? Sie geben eine blasse und goldene Blondine, einen cremigen Gofre, zu einer goldenen braunen Version mit jedem kleinen knusprigen Quadrat, der es Ihnen ermöglicht, sich in der Margarine auszubreiten und einige in jeder Tasche abzulegen, anstatt einfach die OG -Version auf den Bass zu werfen. Es betrifft das Sirupprodukt, das Sie auch in jedem Quadrat ansammelt, so dass jeder Biss Ihnen die Glückseligkeit bringt, die geröstetes Brot, knusprige Nuss, falsche Butter und süße und süße Sirup ist.
Wie lange kocht man Rosenkohl?
Ein originaler Walnuss -Gofre (links) im Vergleich zu einem Bissen einer knusprigeren Walnuss (rechts). Beachten Sie, wie Quadrate den Sirup halten.Foto: Dana McMahan, iss das, nicht das!
Irgendwie hatte ich mehr als ein Jahrzehnt damit verbracht, seit ich zum letzten Mal in einem Waffle -Haus gegessen habe, aber in letzter Zeit haben mein bester Freund und ich auf dem Heimweg von einem Roadtrip nach Atlanta einen betreten. Ich dachte, ich würde mein internes Wissen über privilegierte Informationen zeigen, die meine knusprigste Special Walnut Waffle bestellen, als ob ich sagte: Sie wissen, dass Ihr bester Freund ein eleganter Lebensmittelautor ist, oder? Zu dieser Zeit nahm die junge Frau extrem fröhlich und kompetent meinen Deckel. Möchten Sie auch Ihren Hash -Braun und Speck extra knusprig? Fragte sie.
Oh mein Gott. Gott. Ja, ja, ich mache es!
Hier ist das Problem mit Hash Browns in der Regel. Knusprige Goldfragmente sind eine Freude. Die blassen Stücke, fast roh, die nicht viel Kontakt mit dem Eisen haben? Rauh. Bevor jemand einzeln einzeln zurückgibt, werden Sie es niemals perfekt knusprig machen. Aber selbst in einer schnellen Wende -Situation wie Waffle House gibt es Ihnen ein wenig mehr Zeit, wenn Sie auf dem Grill exponentiell mehr als die köstlichen, knusprigen und goldenen braunen Stücke sind. Und das wiederum hilft ihnen, den Teil des amerikanischen Käses zu erhalten, mit dem sie nach ihnen bitten müssen (auch als bedeckt bezeichnet).
Wenn Waffle House -Hash -Browns knuspriger gekocht werden, ist jeder Biss die perfekte Kombination aus äußerer knuspriger und cremiger Innenseite.Foto: Dana McMahan, iss das, nicht das!
Und ich muss sogar erklären, warum knuspriger Speck besser ist als schlaff, faul und fett? Ich habe nicht darüber nachgedacht.
Amaretto-Mixgetränke
Jetzt war meine Kochfreundin ein bisschen entsetzt, ich denke, ich mache es für Linienköche mit meiner Sonderbestellung schwieriger, als ich ihr von diesem Trick erzählte. Und das möchte ich auf jeden Fall nicht. Aber hier sind meine Gedanken darüber: Die Internet -Tradition hat mehr als eine halbe Million mögliche Iterationen darüber, wie Sie Ihre Browns Waho Hash bestellen können. Wenn das wahr ist, dann kann jeder Koch, der damit umgehen kann, was ich werfen kann.
Wenn Sie also das nächste Mal tragen, bedeckt, abgedeckt oder begrenzt sind, denken Sie einfach an das wichtigste Stück: Ziehen Sie es an!
