SAFRAN-HONIG-RUM ALTMODISCH

Ich habe eine zusammengebaut Leitfaden für Cocktailsirupe in den letzten Wochen und es hat wirklich Spaß gemacht, Hunderte meiner alten Rezepte noch einmal durchzugehen und einige auszuwählen, die ich vorstellen möchte. Eines, von dem ich wusste, dass ich es präsentieren musste Honigsirup Ist dieser Safran-Honig-Rum altmodisch?

Ich habe dieses Rezept vor etwa einem Jahr kreiert, als ich gerade erst anfing, die Welt der gealterten Rumsorten zu erkunden. Rum ist eine riesige Spirituosenkategorie und es gibt immer etwas Neues zu lernen. Lange Zeit fühlte ich mich fast zu eingeschüchtert, um zu wissen, wo ich anfangen sollte. Es gibt so viele verschiedene Rumsorten aus so vielen verschiedenen geografischen Regionen, alle mit ihren eigenen einzigartigen Eigenschaften.

klassischer Maissalat

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Seit letztem Jahr habe ich viele neue Rumsorten ausprobiert und mir wurde klar, welch unglaublich große Geschmacksvielfalt sie bieten können. Von grasig-funkigen Pflanzenaromen bis hin zu intensiver Kakao-Vanille oder Karamell-Rum ist eine ziemlich erstaunliche und vielseitige Spirituose zum Mischen.

Die blumige Süße des Honigs passt meiner Meinung nach gut zu fast jedem Rum und ein Hauch von exotischem Safran verleiht ihm eine erdige Tiefe und eigene honigartige Noten. Nur eine Viertelunze dieses Safran-Honig-Sirups und ein oder zwei Spritzer Orangenbitter entfalten und erhellen die Aromen von gereiftem Rum. Dafür Rum altmodisch Ich habe Kirk & Sweeney 23 Year verwendet, aber Sie können jeden beliebigen gereiften Rum verwenden, den Sie bevorzugen.

Wie man Safran-Honig-Sirup herstellt

Um den Sirup herzustellen, beginnen Sie mit einem einfachen 1:1-Honigsirup. Mischen Sie gleiche Teile Honig und Wasser und rühren Sie, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Dann fügen Sie eine kleine Prise Safranfäden hinzu (ich verwende etwa 5-10 Fäden pro ½ Tasse Honig / ½ Tasse Wasser).

Den Safran mindestens ein paar Stunden im Honigsirup ziehen lassen, dann den Safran abseihen und den Sirup in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Weitere Informationen zu Honigsirup und vielen anderen Sirupen finden Sie bei mir Ultimativer Leitfaden für Cocktailsirupe !

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Wenn Sie Safrancocktails mögen, probieren Sie meinen Safran-Rosenwassersirup !

Tipp : Wenn Sie einen traditionelleren Rum Old Fashioned zubereiten möchten, ersetzen Sie einfach den Safran-Honig-Sirup durch Demerara-Sirup (oder auch einfacher Sirup) und die Orangenbitter mit Angostura.

Safran-Honig-Rum altmodisch

Amy Traynor eine Variation des klassischen Old-Fashioned-Cocktails mit gereiftem Rum, Safran-Honig-Sirup und Orangenbitter. 5ab 1 Stimme Rezept drucken Pin-Rezept Vorbereitungszeit5Minuten KursGetränke Portionen1 Cocktail

Zutaten: 1x2x3x

2 oz gealterter Rum Ich habe Kirk & Sweeney 23 verwendet
¼ oz Safran-Honigsirup
2 Striche Orangenbitter

Anweisungen

Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben und zu ¾ mit Eis auffüllen.
Etwa 12 Sekunden lang schütteln, bis es abgekühlt ist. In ein mit Eis gefülltes Steinglas oder über einen großen Würfel abseihen. Mit einer ausgedrückten Orangenscheibe garnieren.

Notizen

Um den Safran-Honig-Sirup herzustellen, vermischen Sie ½ Honig und ½ Tasse Wasser. Rühren Sie, bis sich der gesamte Honig aufgelöst hat, und fügen Sie dann eine kleine Prise Safranfäden (5-10) hinzu. Lassen Sie den Safran mindestens ein paar Stunden im Sirup ziehen und entfernen Sie dann die Fäden. In einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. StichwortHonigsirup, Orangenbitter, Rum, Safran Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Lassen Sie es uns wissen wie es war! Safran-Honig-Rum-altmodisch-02' title=