Reuben-Sandwich

Dieses Sandwich ist absolut traditionell, da wir uns für Feinkost-Roggenbrot, Sauerkraut, Schweizer Käse und ein würziges, cremiges und pikantes hausgemachtes russisches Dressing entschieden haben. Dieses Sandwich ist absichtlich herzhaft, deftig und köstlich chaotisch; Wir entschieden uns für dünn geschnittenes Corned Beef, um den Biss zu erleichtern. Mit Pommes Frites und ein oder zwei Dillgurkenspalten servieren.

Häufig gestellte Fragen

• Was ist ein Rachel-Sandwich?

  Ein Rachel-Sandwich ist dasselbe wie ein Reuben-Sandwich, außer dass das Corned Beef durch Truthahn und das Sauerkraut durch Krautsalat ersetzt wird.
  

  
  
  
  
• Warum ist mein Reuben matschig?

  Jedes Sandwich kann durchnässt werden, wenn das Brot mit überschüssiger Flüssigkeit oder feuchten Zutaten in Berührung kommt. Bei einem Reuben-Sandwich kann das Sauerkraut das Brot matschig machen. Um dies zu verhindern, lassen Sie das Sauerkraut abtropfen und entfernen Sie dann mit Papiertüchern oder der Rückseite eines Löffels so viel Flüssigkeit wie möglich. Sie können die feuchten Zutaten auch zwischen die trockenen, festeren Zutaten schichten, sodass das Sauerkraut in diesem Fall zwischen Corned Beef und Käse kommen könnte.
  

Notizen aus der „Yumpulse“-Testküche

Bringen Sie alle Zutaten auf Zimmertemperatur, damit sie sich beim Kochen gleichmäßig erhitzen.

Rezept für spanischen Kaffee

Machen Sie weiter

Das russische Dressing kann bis zu drei Tage lang zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten

• 3/4 Tasse Mayonnaise

• 1/4 Tasse Ketchup

• 2 Esslöffel Dill-Gurken-Relish, ausgelaugt

  
  
  
  

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 2 Esslöffelcremigzubereiteter Meerrettich

  Rumchata und Feuerballgetränk

• 2 Teelöffel gelber Senf

• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce

  Cognac-Cocktail

• 4 Esslöffel ungesalzene Butter, weicher

• 8(1/2 Zoll dick) BäckereiRoggenbrot Scheiben

• 1 Pfunddünn geschnittenCorned Beef

• 1 1/3 Tassen Sauerkraut, ausgelaugt

• 8(1/2 Unze)Schweizer Käse Scheiben

  Kokos-Margarita

Wegbeschreibung

1. Mayonnaise, Ketchup, Gurkenrelish, Zitronensaft, Meerrettich, Senf und Worcestershire-Sauce in einer mittelgroßen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.

2. Verteilen Sie einen halben Esslöffel Butter gleichmäßig auf einer Seite jeder Brotscheibe und legen Sie die Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf eine Arbeitsfläche. Arbeiten Sie mit jeweils 4 Brotscheiben und verteilen Sie 2 Esslöffel Dressing auf jeder Scheibe. Jeweils mit 1/4 Pfund Corned Beef, 1/3 Tasse Sauerkraut und 2 Schweizer Käsescheiben belegen. Die restlichen 4 Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach oben darauflegen und leicht andrücken, um sie flacher zu machen.
   

3. Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne auf mittlerer bis niedriger Stufe. Legen Sie zwei Sandwiches in die Pfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab, der groß genug ist, um beide Sandwiches abzudecken. Sandwiches backen, dabei einmal wenden, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot goldbraun und knusprig ist, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Sandwiches auf einen Teller geben; Zum Warmhalten locker mit Alufolie abdecken und die Pfanne sauber wischen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen 2 Sandwiches. Mit dem restlichen Dressing servieren.

Yumpulse.icu Jen Causey / Food Stylisng von Emily Nabor Hall / Prop Styling von Tucker Vine