Ananas-Ingwer-Espresso-Sauer

Der Espresso Martini hat immer noch seinen Reiz, aber haben Sie schon einmal einen Espresso Sour probiert? Anstatt kräftige bittere und süße Aromen zu kombinieren, bringt ein Espresso Sour die Sache auf die nächste Ebene, indem er bittersüß und sauer mischt.

Dieses Rezept vereint all diese Aromen in perfekter Harmonie mit der Zugabe von tropischer Ananas und Ingwer. Wenn Sie Espresso lieben, aber saure Cocktails eher Ihr Stil sind, ist dieses Rezept ein Muss!

Was ist ein Espresso Sour?

Ein Cocktail im Sour-Stil ist ein Cocktail, der eine Basisspirituose mit einem süßen und einem sauren Element (typischerweise Zitronen- oder Limettensaft) kombiniert. Bei Sours wird häufig auch Eiweiß (oder eine vegane Alternative wie Aquafaba) verwendet, um obenauf einen luftigen Schaum zu erzeugen.

Für diesen Espresso Sour wird die Mischung aus süßen und sauren Spirituosen durch die Hinzufügung der bitteren und erdigen Noten des Espressos noch einen Schritt weitergeführt. Dies verleiht dem Getränk Tiefe und Komplexität. Es hebt auch die Aromen der Basisspirituose hervor, sodass gealterter Rum und Whisky eine gute Wahl sind.

wie man Thunfischsteaks zubereitet

Zusätzlich zu einem überraschend harmonischen Cocktail kann ein Espresso Sour auch ohne Alkohol zubereitet werden! Espresso kann als alleinige Basis dieses Getränks dienen, allerdings müssen die Anteile der einzelnen Zutaten leicht angepasst werden.

Cocktailzutaten

Dieses tropisch inspirierte Getränk wird aus einer Mischung aus gereiftem, überfestem Demerara-Rum, frischem Espresso, leicht selbstgemachtem Ananas-Ingwer-Sirup und Zitronensaft hergestellt. Lassen Sie uns im Folgenden näher darauf eingehen.

Kokoscreme zu Kokosmilch

Wie wählt man einen Rum aus?

Für dieses Rezept empfehle ich Lemon Hart 151. Es mag wie eine sehr spezifische (oder möglicherweise schwerer zu findende) Flaschenempfehlung erscheinen, aber der Geschmack ist unvergleichlich. Lemon Hart ist ein bekannter Rum in der Welt der tropischen und Tiki-Getränke.

Es zeichnet sich durch eine komplexe und berauschende (Wortspiel beabsichtigt!) Mischung aus Trockenfrüchten und Gewürzen sowie Aromen mit Noten von Vanille-Karamell und Kakao aus. Wenn Sie diese spezielle Flasche nicht finden können, empfehle ich Ihnen, sie durch einen anderen aromatischen gealterten Rum zu ersetzen. Hier einige Vorschläge:

• El Dorado 8 oder 12
• Hamilton 86
• Pusser's Rum

Möchten Sie weitere Informationen zum Ersatz von Rum? Schauen Sie sich diesen praktischen Artikel an von 5 Minuten Rum .

Wie man den Sirup herstellt

Einfacher Sirup ist eine unverzichtbare Zutat in der Hausbar eines jeden Cocktailherstellers. Ich mische oft kleine Mengen aromatisierter Sirupe, wenn ich neue Rezepte teste oder mit Variationen von Klassikern experimentiere.

Glücklicherweise sind einfache Sirupe aller Art extrem einfach zuzubereiten! Alle Details findet Ihr in meinem Vollständiger Leitfaden für einfachen Sirup aber hier ist ein kurzer Überblick.

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Einfacher Sirup besteht zu gleichen Teilen aus Zucker und Wasser. Rühren Sie, bis sich der Zucker auflöst, füllen Sie ihn dann in Flaschen ab und lagern Sie ihn etwa zwei Wochen lang im Kühlschrank oder bis der Sirup leicht trüb aussieht. Wenn es überhaupt nicht aussieht, entsorgen Sie es und machen Sie eine neue Charge.

Probieren Sie es aus Schneller einfacher Ananassirup

Aromatisierte einfache Sirupe sind nicht viel schwieriger herzustellen. Für diesen einfachen Ananas-Ingwer-Sirup habe ich Ananassaft (frisch ist am besten, aber ungesüßter Dole-Saft aus der Dose ist in Ordnung), abgefüllten Ingwersaft (von The Ginger People) und Zucker verwendet. Alles, was Sie tun müssen, ist, diese drei Zutaten miteinander zu vermischen, und schon erhalten Sie einen ungemein aromatischen Sirup für diesen und viele andere Cocktails.

• ¾ Tasse Zucker
• ¾ Tasse Ananassaft
• 2 Esslöffel (⅛ Tasse) Ingwersaft

Möchten Sie frischen Ingwer verwenden? Beide Methoden finden Sie in meinem Einfaches Ananas-Ingwer-Sirup-Rezept

Soll der Espresso frisch oder gekühlt sein?

Manche Leute bereiten ihre Espresso-Martinis lieber mit frischem, heißen Espresso zu. Dies kann zu einem frischeren Geschmack führen, sorgt aber auch für eine ziemliche Verdünnung, sobald das Eis hineingegeben wird. Für dieses Rezept ist es in beiden Fällen nicht kritisch, aber ich bevorzuge es, meinen Espresso etwas abkühlen zu lassen, bevor ich ihn schüttle.

Bitterstoff-Ersatz

Kann ich Kaffee oder Cold Brew ersetzen?

Ja! Verwenden Sie einfach Cold Brew-Konzentrat oder einen stark gebrühten Kaffee (doppelt so stark wie eine normale Tasse). Lassen Sie heißen Kaffee auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in den Shaker geben, um ein verwässertes Aroma zu vermeiden.

Hier sind einige weitere Cocktails und Mocktails, die Ihnen gefallen könnten:

• Espresso-Martini mit braunem Zucker
• Aufgeschlagene rosa Limonade (mit Himbeere und Ingwer)
• Ananas-Matcha-Getränk (mit Ananas-Ingwer-Sirup)
• Würziger Schokoladen-Espresso-Martini

Ananas-Ingwer-Espresso-Sauer

Zutaten: 1x2x3x

• 1¼ oz Lemon Hart 151 Zimmer
• 1 oz Espresso
• 1 oz Einfacher Ananas-Ingwer-Sirup
• ½ oz Zitronensaft

Anweisungen 

• Geben Sie alle Zutaten in einen Cocktailshaker und füllen Sie ihn zu ¾ mit Eis.
• Schütteln, bis es abgekühlt ist, dann in ein Cocktailglas abseihen und bei Bedarf mit einem Ananasblatt garnieren.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 3. Mai 2024

Kategorien Rezept Rum Tiki / Tropisch