Foto: Natalia Garmasheva/Getty Imagesgegrillter Spargel
Wenn Sie schon einmal ein Stück Carolina-Reaper-Pfeffer verschluckt haben oder sich durch einen Spritzer scharfer Carolina-Reaper-Sauce geschwitzt haben, weil es die schärfste Paprika der Welt war, sagen wir Ihnen das nur ungern, aber das ist nicht mehr der Fall. Ed Currie, der Paprikaanbauer aus South Carolina (und anscheinend ein hauptberuflicher Gewürzmasochist), hat gerade einen Guinness-Weltrekord für Pepper X aufgestellt, eine feurige Peperoni, die so scharf ist, dass sie seine Carolina Reapers fast harmlos aussehen lässt.
Laut Guinness Pepper X, der wie der Carolina Reaper von Currie und seiner PuckerButt Pepper Company entwickelt wurde, hat eine durchschnittliche Bewertung von 2.693.000 Scoville Heat Units (SHU). Das bringt den Reaper, der eine durchschnittliche Bewertung von 1,64 Millionen SHU hat, absolut zum Einsturz. (Zum Vergleich: Ein Jalapeno kann einen Scoville-Wert zwischen 3.000 und 8.000 SHU haben, während schärfere Habaneros typischerweise bei etwa 100.000 SHU liegen.)
Currie hat vor einem Jahrzehnt den Carolina Reaper auf die Welt losgelassen, und er hat es erzählt Washington Post dass er sogar noch länger an Pepper X gearbeitet hatte. Er wollte diesen Pfeffer – eine Kreuzung zwischen einem Carolina Reaper und einem, den er nur als „brutal scharf“ beschrieb – bereithalten für den Fall, dass ein anderer Pfefferzüchter etwas entwickelte, das scharf genug war, um den Reaper zu entthronen. Das ist nie passiert, also entschied er, dass er der Mann sein musste, der seinen eigenen Rekord brach.
Pepper X wurde kürzlich in einer Folge der YouTube-Serie „Hot Ones“ enthüllt (und Currie wurde mit dem Guinness-Rekord ausgezeichnet). Während der Sendung sagte Currie, dass „viele Menschen“ Anerkennung für die Entwicklung der Paprika verdient hätten. „Die Leute sagten, das sei nicht möglich, sie nannten uns Lügner, und wir bewiesen ihnen, dass Pepper X tatsächlich der schärfste Pfeffer der Welt ist, offiziell aus Guinness“, fuhr er fort.
Bis Currie seine Paprikaschoten zum Hot Ones-Set brachte, war er der einzige Mensch auf der Welt, der eine ganze Pepper X gegessen hatte. Wie schlimm ist es also? SEHR, SEHR SCHLECHT. Ich habe dreieinhalb Stunden lang die Hitze gespürt, gab er zu an die Associated Press. Dann kamen die Krämpfe. Diese Krämpfe sind schrecklich. Ich lag etwa eine Stunde lang im Regen flach auf einer Marmorwand und stöhnte vor Schmerzen.
Wie können Sie also Pepper X in die Hände bekommen? Im Moment ist das nicht möglich. Als Currie den Carolina Reaper herausbrachte, schützte er sein geistiges Eigentum nicht und erlaubte Tausenden von Menschen, den von ihm entwickelten Pfeffer anzubauen und davon zu profitieren. Er veröffentlicht (derzeit) keine Pepper Pepper X-Samen und -Pflanzen sind eine patentierte Sorte, heißt es in der leuchtend roten Aufschrift. Es steht der breiten Öffentlichkeit nicht zum Kauf oder zur Nutzung zur Verfügung.
schnelle, einfache Mahlzeiten zum Kochen
Im Moment können Sie den rekordverdächtigen Pfeffer nur probieren, indem Sie einen von PuckerButt’s kaufen Mit Pfeffer X angereichert scharfe Soßen, Flügelsoße oder Salsa. Alle anderen verdienten ihr Geld mit dem Reaper, sagte er der AP. Es ist an der Zeit, dass wir die Früchte meiner harten Arbeit ernten.
