Foto: Chelsea Kyle / Food Styling von Drew Aichele
Gesamtzeit: 5 Minuten. Ausbeute: 1
Mit seinem erdigen, leicht grasigen Geschmack ist Matcha eine meiner Lieblingszutaten beim Backen, aber auch eine unglaublich vielseitige Ergänzung zu Cocktails. Um diesen Highball zuzubereiten, benötigen Sie nur einen Viertel Teelöffel – aus dem Rest machen Sie einen Matcha-Latte , oder dieser Matcha-Kuchen mit cremiger Matcha-Buttercreme. — Ossetischer Mogul-Winter
Himbeerkompott
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man Honigsirup?
Um Honigsirup herzustellen, vermischen Sie einfach einen Teil Honig mit einem Teil Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig; unter gelegentlichem Rühren ein bis zwei Minuten kochen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Was ist Matcha?
Matcha ist ein Pulver aus gemahlenen grünen Teeblättern, das in zwei Hauptqualitäten erhältlich ist. Zeremoniell ist die höchste Qualität; Es wird aus der ersten Ernte der Saison hergestellt. Da die Blätter jung sind, haben sie mehr Chlorophyll und daher die kräftigste Farbe.
Die zweite Kategorie ist Matcha in kulinarischer Qualität, der später in der Saison geerntet wird. Da diese Blätter mehr Sonnenlicht ausgesetzt sind, ist der Geschmack herber. Diese Sorte wird typischerweise mit anderen Zutaten kombiniert, die dazu beitragen, den Geschmack auszugleichen und abzurunden. Hier ist unser Leitfaden für den besten Matcha.
Welches ist das beste Glas für dieses Getränk?
Angesichts des Volumens dieses Getränks benötigen Sie ein Glas, das Limonade, Whisky und Honigsirup aufnehmen kann, ohne dass die Gefahr eines Überlaufens besteht. Wir empfehlen die Verwendung eines Highball- oder Collins-Glases, aber geben Sie sich nicht mit einer langweiligen Variante zufrieden; diese atemberaubend Wellenbrille der australischen Tabletop-Marke Fazeek verleihen einem bereits farbenfrohen Getränk zusätzliches Flair.
Name des Wodka- und Cranberry-Getränks
Notizen aus der „Yumpulse“-Testküche
Matcha neigt dazu, zu verklumpen, wenn es mit Flüssigkeit vermischt wird; Um eventuelle Rückstände an der Seite des Shakers zu lösen, schwenken Sie das Limonade im Shaker, bevor Sie es in das Glas gießen.
Zutaten
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2 Unzen japanischer Whisky (z. B. Hibiki)
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1/2 Unze frisch gepresster Zitronensaft
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1/2 Unze Honigsirup
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1/4 Teelöffel Matcha-Pulver
schöne Cocktails mit Wodka
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4 Unzen gekühlte Limonade
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1 Zitronenscheibe zum Garnieren
Wegbeschreibung
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Whisky, Zitronensaft, Honigsirup und Matcha in einen mit Eis gefüllten Cocktailshaker geben. Kräftig schütteln.
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In ein gekühltes, mit Eis gefülltes Collins-Glas gießen. Gießen Sie das Limonade in den Shaker, schwenken Sie es zum Ausspülen und rühren Sie es dann in das Glas.
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Mit dem Zitronenrad garnieren.
