Nichts übertrifft den Komfort eines Sandwichs zum Mittagessen in den geschäftigsten Tagen, wenn Sie die Zeit für eine Pause nicht finden können. Sie sind nicht nur schnell und einfach zu tun, sondern auch mit nichts weiter als Pfanne , Käse, vielleicht etwas Gemüse und ihr bevorzugtes Delikatessen -Fleisch, diese Mittagessen -Option ist auch unglaublich erschwinglich. Aber wenn es um das Essen von verarbeitetem Fleisch geht, haben einige jüngste Untersuchungen gezeigt, dass dieses Essen möglicherweise sein kann potenziell gefährliche Nebenwirkungen als höheres Risiko bestimmter Krebserkrankungen oder Krankheiten. Diese und andere Erkenntnisse können sich viele Menschen wundern lassen, ist es ein schlechtes Fleisch für Sie?
Deli -Fleisch kommt oft mit vielen Konservierungsstoffen, höheren Maßstäben von Natrium und Additive, die einige der Hauptgründe sind, warum sie mit negativen Nebenwirkungen zusammenhängen. Verarbeitetes Fleisch liefert jedoch auch den Impuls von Proteinen, Vitaminen und Mineralien, und ihre Bequemlichkeit erleichtert es, diese nützlichen Nährstoffe in ihre Ernährung zu integrieren, als selbst zu kochen und Fleisch zubereiten zu müssen.
Weitere Informationen darüber, ob Deli -Fleisch wirklich schlecht für Sie ist oder ob die positiven Effekte möglicherweise die Risiken überschreiten, sprechen wir mit Experten -Diätassistenten und sammeln Informationen und sammeln auch auf der Grundlage der neuesten Untersuchungen zu diesem köstlich bequemen Sandwichfleisch.
Der Nachteil des Essens von Delikatessen Fleisch
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Es enthält viel Natrium
Das Fleisch von Deli wird für eine Dauer gemacht, für die häufig Natrium verwendet werden muss, um seine Frische zu erhalten. Und obwohl jeder Natrium benötigt, damit sein Körper richtig funktioniert, kann sich Natrium negativ auf seine Gesundheit auswirken.
Campari-Spritz
Übermäßiger Natriumkonsum ist mit einem größeren Blutdruck verbunden, der zu kardiovaskulären Problemen wie Herzerkrankungen und Schlaganfall beitragen kann, sagt er Mary Sabat MS, RDN, LD . Nicht nur das, sondern übermäßiges Natrium kann zu einer Flüssigkeitsretention im Körper führen, die zu Schwellungen und Schwellungen führen und auch die Nieren erzwingen kann, was zu Nierenproblemen führen oder bestehende Bedingungen verschlimmern kann, sagt er Trista Best, MPH, Rd, LD , in Balance ein Nahrungsergänzungsmittel.
Glücklicherweise gibt es einige Unternehmen, die versuchen, für diejenigen, die ihren Natriumkonsum beobachten, bessere Optionen zu ermöglichen und kleinere Natriumoptionen zu wählen oder Delikatessen zu konsumieren, die dazu beitragen können, diese Gesundheitsrisiken zu mildern, sagt Sabat.
Deli -Fleisch kann zu einem höheren Krankheitsrisiko beitragen
'Die in Delikatessen verwendeten Verarbeitungsmethoden können zur Bildung schädlicher Verbindungen wie Nitrosamin führen, die mit einem verbunden sind Ein höheres Risiko bestimmter Krebsarten , einschließlich Darmkrebs “, sagt am besten. Und die hohen gesättigten Fette, die häufig in strafrechtlichen Delikatessen Fleisch zu finden sind, können dazu beitragen Hohe Cholesterinspiegel Erhöhen des Risikos von Herzkrankheit und andere kardiovaskuläre Zustände.
Ein Bericht veröffentlicht in Kritische Bewertungen in der Lebensmittel- und Ernährungswissenschaft Er entdeckte, dass der Verbrauch von verarbeitetem Fleisch mit einem höheren Risiko für ischämische Herzkrankheiten und einer Überprüfung in der in Verbindung gebracht wurde American Journal of Clinical Nutrition Er kam zu dem Schluss, dass der Verbrauch von verarbeitetem Fleisch mit höheren Sterblichkeitsraten und einem höheren Risiko für Herz -Kreislauf -Erkrankungen zusammenhängt.
Es gibt Verschmutzungspotential
Ein potenzieller Nebeneffekt, den Menschen möglicherweise nicht wissen, wenn es um ihr Delikatessen -Fleisch geht, ist, dass Deli -Fleisch eine größere Wahrscheinlichkeit einer bakteriellen Kontamination im Vergleich zu frisch gekochtem Fleisch aufweist, sagt Sabat. Listeria monocytogenes, ein schädliches Bakterium, ist besonders besorgniserregend mit Deli -Carnes und kann schwerwiegende Krankheiten verursachen, insbesondere bei schwangeren Frauen, älteren Erwachsenen und Personen mit geschwächtem Immunsystem.
In der Tat die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten Er berichtete über einen Ausbruch von Listeria Anfang dieses Jahres mit Deli -Fleisch und -käse und sagte, dass dieses Bakterium durch die Zubereitung von Nahrungsmitteln, die Hände und die manuellen Schneider leicht verlängert werden könne. Obwohl dieser besondere Ausbruch vom 29. März 2023 gemeldet wurde, ist dies immer noch eine häufige Tatsache und immer ein Risiko beim Kauf von Fleisch bei Delicatessen.
Wenn Sie sich Sorgen machen, aber dennoch Delicatessen -Fleisch als Option für ein schnelles und einfaches Mittagessen verwenden möchten, sagt Sabat, dass die Handhabung, Lagerung und Lagerung von angemessenen Lebensmitteln für den Ablauf dazu beitragen kann, das Risiko einer Verschmutzung zu minimieren.
Höchstwahrscheinlich konsumieren Sie einige Zusatzstoffe
Ähnlich wie das Natrium, mit dem die Lebensdauer von Delikatessen in Scheiben verlängert wird, finden Sie auch Additive und Konservierungsmittel in vielen seiner beliebtesten verarbeiteten Fleischprodukte.
Delikatessen Fleisch enthält häufig Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe wie Nitriten und Sulfite, um den Geschmack zu verbessern, die Lebensdauer zu verlängern und Bakterienwachstum zu verhindern, sagt Sabat. „Während diese Zusatzstoffe von den Aufsichtsbehörden allgemein als Versicherung anerkannt werden, haben einige Studien sie für unerwünschte Auswirkungen auf die Gesundheit verbunden, einschließlich Erhöhtes Krebsrisiko . ''
Einige der häufigsten Additive, die in verarbeitetem Fleisch zu finden sind, sind Dinge wie Natriumphosphat, Kaliumnitrit und Natriumnitrat. Seien Sie also vorsichtig mit Ernährungsbezeichnungen. Sabat fügt hinzu, dass beim Kauf von natürlichen oder organischen Delikatessen ohne künstliche Zusatzstoffe eine bevorzugte Option sein kann.
Deli -Fleisch Vorteile
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Sie können einen Proteinimpuls bekommen
Die Diskussion darüber, ob Deli -Fleisch schlecht für Sie ist, kann komplex sein, da es, obwohl es oft viel Natrium und Konservierungsstoffe enthält dünnes Protein .
Delikatessen Fleisch wie Truthahn oder Hühnerbrust können eine gute Quelle für mageres Protein sein, was für Muskelwachstum, Reparatur und Gesundheit im Allgemeinen wesentlich ist. 'Und die Auswahl von mehr mageren Schnitten aus Delikatessen -Fleisch wie Truthahn oder Hühnerbrust kann eine gesündere Alternative zu fettem Fleisch sein, da sie weniger gesättigte Fette enthalten und zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen können. Der Proteingehalt in Delikatessen kann bei der Appetitkontrolle und bei der Sättigung helfen, was sie zu einer zufriedenstellenden Option für diejenigen macht, die ihr Gewicht kontrollieren oder die Muskelmasse aufrechterhalten.
In der Tat in nur zwei Scheiben eines durchschnittlichen Delikatessen -Fleisches Hühnerbrust Sie erhalten bereits ungefähr 7 Gramm Protein.
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Viele Delikatessen -Fleisch enthalten essentielle Nährstoffe
'Zusätzlich zu Proteinen können Deli -Fleisch essentielle Nährstoffe wie Eisen- und B -Vitamine liefern, die eine wichtige Rolle spielen. Energieerzeugung , Sauerstofftransport und allgemeine Vitalität “, sagt am besten.
Sabat fügt hinzu, dass ein Delikatessen -Fleisch auch Zink enthalten kann, von dem bekannt ist Immunsystem .
Also ist Deli schlecht für dich?
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Wie Sie sehen können, ist die Antwort auf diese Frage ziemlich komplex.
Letztendlich kann Delicatessen -Fleisch einige positive Auswirkungen auf Ihre Gesundheit und allgemeine Ernährung haben, z. B. die Bereitstellung von mageren Proteinen, Vitaminen B, Zink und Eisen. [Jedoch], sein hoher Natriumgehalt, der Zusammenhang mit verarbeitetem Fleischrisiken, Verschmutzungspotential und die Verwendung von Additiven und Konservierungsstoffen sind wichtige Faktoren, die berücksichtigt werden, sagt Sabat.
Die Tatsache, dass die Untersuchung viele negative und schwerwiegende Nebenwirkungen als ein höheres Risiko für Krebs, hohe Cholesterinspiegel und Herzerkrankungen zeigt, zeigt, dass Delikatessen -Fleisch wirklich auf moderatem Niveau konsumiert werden sollte.
Mäßigung, Auswahl kleinerer Natriumoptionen und die Option von frischem und unverarbeiteten Fleisch und stets für organische Optionen können dazu beitragen, mögliche negative gesundheitliche Auswirkungen zu verringern, sagt Sabat.
