Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Genf Tourismus
Genf wird im Vergleich zu europäischen Städten stark unterschätzt. Immer wenn ich jemandem erzählte, dass ich die Schweizer Stadt für ein langes Wochenende besuchen würde, schauten sie mich komisch an. Sogar mein lieber Vater fragte mich unverblümt: Warum? Aber die Wahrheit ist, dass Genf voller Unerwarteter ist, die in jeder Gasse nur darauf warten, entdeckt zu werden. Und nach und nach stellte ich fest, dass es dort alles gab, was ich liebe: Kultur, Küche und Einkaufsmöglichkeiten. Das Beste ist, dass es im Vergleich zu anderen europäischen Städten fast leer ist (und wie dieses das ganze Jahr über), sodass es nicht einfacher sein könnte, sich einen Tisch zu sichern oder leere Straßen zum Bummeln zu finden.
wie man Maiskolben auf dem Grill kocht
Die Möglichkeiten, wo man essen und was man sehen und unternehmen kann, sind umfangreich. Verschiedene Regionen in der Schweiz haben einzigartige direkte Einflüsse. Beispielsweise ist Zürich im Osten des Landes eher deutsch geprägt, während Genf im Westen fast ausschließlich französisch ist. Als Hauptstadt bietet sie jedoch jede erdenkliche Küche und ein Besuch bedeutet, dass Sie die beste französische, italienische und schweizerische Küche genießen können, ohne woanders hingehen zu müssen.
Die französische Küche ist in Genf am einfachsten zu finden, auch wenn sich die Lokale jenseits der Eck-Brasserien eher auf klassische, gehobene Küche konzentrieren. Der Gärtner , ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Lokal, und Artischocke Beide sind genau das Richtige, wenn Sie etwas Feineres suchen. Aber wenn Sie zu einem gehen müssen, machen Sie es lockerer Bistro du Bœuf Rouge für das gleichnamige Rinderfilet.
Italienisch kann man problemlos im Viertel Eaux-Vives finden, wo die Stadt zufällig auch nachts zum Leben erwacht. Auf einer Straße voller Weinbars (hier ist der einzige Ort, an dem Sie Schwierigkeiten haben werden, einen Sitzplatz zu ergattern), Tosca transportiert Besucher von Genf nach Florenz. Der Küchenchef serviert raffinierte toskanische Gerichte gepaart mit einer Fülle italienischer Weine unter einer vollständig mit Fresken verzierten Decke. Ich hätte nicht gedacht, dass es das beste Risotto meines Lebens in der Schweiz geben würde, aber hier sind wir.
Natürlich darf die Schweizer Küche in der Schweiz nicht fehlen, und es gibt zwei Orte, die man in der Hauptstadt unbedingt besuchen muss. Der erste, Rüstung ist das älteste Café in Genf und liegt im Herzen der Altstadt. Die Speisekarte hat sich angeblich seit dem 17. Jahrhundert nicht verändert und wird durch Raclette, Seebarsch und mehr ergänzt. Aber Sie sind wegen des Fondues hierher gekommen, und das sollten Sie sich gönnen, bevor Sie den Hügel hinunter zu Ihrem Hotel rollen.
Mit freundlicher Genehmigung von Genf Tourismus
Sesamsamen rösten
Als nächstes gibt es Bei meiner Cousine , was im Wesentlichen Schweizer Fast Food ist, aber wenn das Fast Food ist, dann möchte ich es jeden Tag essen und Super Size Me noch einmal machen. Das Restaurant serviert nur halbes Hühnchen und Pommes, aber es gibt das beste Hühnchen und die besten Pommes. Das Huhn ist saftig, wird mit Knochen serviert und gebraten, und die Pommes sind große, zweimal gebratene Kartoffelspalten, die sich ideal zum Aufsaugen der Soße eignen. Ach ja, die Soße: Unbedingt hinzufügen Cousin Dann sind Sie satt und bereit für weitere Shopping-Abenteuer durch die Stadt. Es gibt auch einen Beilagensalat, aber irgendwie fühlt sich das weniger wichtig an.
Mit freundlicher Genehmigung von Mandarin Oriental, Genf
Das soll nicht heißen, dass dies alles ist, was Genf zu bieten hat, sondern nur eine kurze Liste der Highlights. Tatsächlich sprießen in einer so globalen Stadt wie Genf täglich Dutzende von Küchen aus dem Boden, aber eine ist erwähnenswert, und das ist die peruanische. Innen das Mandarin Oriental Genf , es gibt ein unglaubliches peruanisches Restaurant namens Yakumanka , das voller Farben und Aromen ist, alles mit der Rhone als Hintergrund. Bemerkenswert ist, dass sie zusammen mit dem anderen Restaurant auf dem Grundstück einige der frischesten Fische der Stadt beziehen. Sachi , das erste japanische Omakase in der Stadt. Das bedeutet, dass die Ceviches hell und aromatisch sind und eine dringend benötigte leichte Mahlzeit darstellen, nachdem man sich ein paar Tage lang mit Fondue und Pommes frites vollgestopft hat.
Parmesan-Sahnesauce für Nudeln
Denken Sie also beim nächsten Mal, wenn Sie eine Reise nach Europa planen und alles unternehmen möchten, an Genf. Oder kommen Sie einfach zum Fondue in die Stadt. So oder so werden Sie nicht mit leerem Magen abreisen.
Mit freundlicher Genehmigung von Mandarin Oriental, Genf
