Hummus ist etwas wie ein dunkles Pferd, wenn es um Tauchgänge geht, und hat in den letzten Jahren einen meteorischen Aufstieg erlebt. Menschen haben Hummus von mindestens dem genossen 13. Jahrhundert Aber während des letzten Jahrzehnts mehr oder weniger ist diese Sauce hauptsächlich mit Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch zu einem amerikanischen Grundfutter geworden.
Eine der größten Marken von Hummus heute ist Sabra, ein gemeinsames Geschäft zwischen PepsiCo und Strauss Group. Aus 2016 Sabra bildete erstaunliche 60% des Hummus -Umsatzes der USA. Um diese Zeit Die Marke wurde jedoch durch Probleme mit Ernährungssicherheit und Abhebungen im Zusammenhang mit Listeria und Listeria getrübt.
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Schneller Vorschuss bis Dezember 2021, und Sabra erhielt a Amerikanische Lebensmittelwarnung (FDA) Aufgrund mehrerer Verstöße in der in Virginia ansässigen Hummus -Pflanze. Laut der FDA -Bewertung schloss Sabra diese Anlage im vergangenen Jahr für eine gründliche Reinigung, Aktualisierung der Einrichtungen und die Entwicklung neuer Mitarbeiter -Schulungsprotokolle.
Außerhalb einer zusätzlichen vorübergehenden Schließung im April 2022 in einer defekten Pfeife werde ich jetzt wissen, dass es in der Vergangenheit vorbereitet und bereit ist, seine turbulente Geschichte der Ernährungssicherheit fest zu platzieren.
Ich habe eine wirklich schwierige Entscheidung getroffen, und es war eine Wahl, dass ich das Gefühl hatte, dass es richtig war, sagte der CEO von Sabra Joey Bergstein, der im Juli 2021 übernahm. Tauchen In Bezug auf die Schließung. Es war unglaublich Wichtiges für uns, langfristig und mittelfristig des Geschäfts zu tun.
Die Bildparty / der Shuttersock
Vorübergehend geschlossen, dass die Installation von Virginia eine große Geschäfte in die Handlung brachte; Die Marke musste mehrere Wochen lang aufhören, Hummus -Produkte vollständig zu produzieren. Der Sturz in den verfügbaren Produkten von Sabra Hummus in den Regalen der Geschäfte führte zu einem bemerkenswerten Rückgang des Sabra -Bereichs im gesamten US -amerikanischen Hummus -Markt. UU. Der Marktanteil von SABRA ging um 16% zurück (46%, verglichen mit 62% pro Jahr zuvor). Der Umsatz fiel um etwa ein Drittel für Strauss Group .
Seitdem ist Sabra jedoch ständig aufgestiegen, erklärt Bergstein. Noch besser kann die Marke laut IRI -Daten von Sabra erneut aufgerufen werden
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Wenn die Produktion aufhört, öffnet sie die Tür für einen Konkurrenten, fügte Bergstein hinzu. Nach dieser Unterbrechung konnten wir in relativ kurzer Zeit wieder wachsen, was meiner Meinung nach von der Gesundheit der Marke spricht.
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Fragen Sie diese Verstöße in Virginia? Im Mai dieses Jahres führte die FDA eine weitere integrale Bewertung der Installation durch und war der Ansicht, dass die sichere Anlage. Wissen ergreifen auch zusätzliche Maßnahmen, um sicherzustellen, dass diese Probleme nicht wieder auftreten. Sie haben einen neuen Leiter von Forschung und Entwicklung und Nachhaltigkeit, einen neuen Supervisor für Lebensmittelsicherheit und Qualität und einen neuen Leiter der Lieferkette eingestellt.
Interessanterweise deuten die Daten des Unternehmens auch darauf hin, dass viele seiner treuen Kunden dazu neigen, Sabra Hummus -Produkte in Gelegenheiten pro Jahr zu kaufen, normalerweise für Partys oder große Urlaubsveranstaltungen. Um diese Einkäufe häufiger zu gestalten, werden Sie jetzt wissen, dass Sie neue Lebensmittelinnovationen wie ein geröstetes Avocado -Frühstück und den gesamten konfimentierten Hummus von Bagel erleben.
Bergstein wies sogar an, dass er sich irgendwann nur über Hummus und Guacamole hinaus ausdehnen wird. Wir haben diese großartige Marke mit viel Umfang und vielen Möglichkeiten, sagte er. Natürlich ist die Welt nicht auf diese beiden Produktsorten beschränkt.
