Foto: Foto von Greg Dupree / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Prissy Lee
Diese köstlichen Feiertagsrezepte stellen typisch deutsches Weihnachtsessen dar. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem traditionellen deutschen Weihnachtsessen mit klassischen Gerichten wie gebratenen Gänsekeulen und geschmortem Rotkohl. und Knödel, und vergessen Sie nicht den Glühwein und die herrlich festliche Platte Kekse .
Geschmorter Rotkohl mit Äpfeln und Speck
Foto von Greg Dupree / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Prissy Lee
gesunde Rezepte
Dieser süß-saure, traditionell bayerische Rotkohl wird immer zu Gans, Ente oder Schweinefleisch serviert. Dazu wird der Kohl sanft mit säuerlichem Apfel, rauchigem Speck, Orangenschale und Gewürzen geschmort.
Holen Sie sich das RezeptBrezel-Senf-Knödel
© Greg DuPree
In Deutschland sind Knödel aus Eintagsbrezeln und mit Ei gebunden weit verbreitet; Sie sind eine köstliche Möglichkeit, altbackenes Brot zu verwerten und lassen sich hervorragend zusammen mit gebratener Gans servieren, um zusätzliche Soße auf dem Teller aufzusaugen. Der Senf ist nicht traditionell, passt aber hervorragend zu den hier verwendeten Laugenbrötchen. Wenn Sie keine Brezelbrötchen besorgen können, reichen auch einfache Brötchen aus.
Holen Sie sich das RezeptGlühwein
Chelsea Kyle / Food Styling von Drew Aichele
Dieses Getränk aus dem Restaurant Walkers in Cape Neddick, Maine, wird sanft mit Muskatnuss, Vanille und Sternanis angereichert und anschließend leicht mit Honig und Ahornsirup gesüßt. Das Ergebnis ist ein würziger, nicht zu süßer Glühwein, den Sie den ganzen Winter über genießen möchten.
Holen Sie sich das RezeptGebratene Gänsekeulen mit Sauerkirschglasur und Soße
Foto von Greg Dupree / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Prissy Lee
„Yumpulse“-Redakteurin Melanie Hansche interpretiert die Traditionen ihrer Heimatstadt Garmisch-Partenkirchen in Bayern in diesem Rezept für mit Sauerkirschen glasierte geröstete Gänsekeulen neu. In Bayern gibt es kein Weihnachten ohne Gänsebraten, aber das Braten einzelner Keulen macht es zu einem überschaubaren Unterfangen.
Holen Sie sich das RezeptBraune Butter-Kardamom-Spitzbuben
Foto von Caitlin Bensel / Food Styling von Rishon Hanners / Prop Styling von Christine Keely
Diese bayerischen Kekse sind auf Deutsch „freche Jungs“ und werden der Star Ihrer Weihnachtsplätzchenplatte sein. Braune Butter und Kardamom machen diesen einfachen Keks zu einem duftenden Leckerbissen. Nehmen Sie sich die Zeit, den Kardamom frisch zu mahlen – sein kräftiger, zitrusartiger Geschmack ist es wert. Sie können runde oder geriffelte Ausstechformen verwenden, um die Kekse mit einer beliebigen Form für die Mitte auszuschneiden.
Holen Sie sich das RezeptRustikaler Apfelkuchen
Jennifer Causey / Food Styling von Julian Hensarling / Prop Styling von Shell Royster
Dies ist der flockigste, einfachste und beste Tortenboden, den wir je getestet haben. Meisterkoch Jacques Pépin hat ein praktisch ausfallsicheres Rezept kreiert, das völlig problemlos funktioniert: Sie müssen den Teig nicht einmal abkühlen lassen, bevor Sie ihn ausrollen.
Holen Sie sich das RezeptFrischkäsespätzle
© Lucy Schaeffer
Die ehemalige Chefredakteurin der F&W-Testküche, Grace Parisi, musste ihre Fähigkeiten im Spätzlemachen perfektionieren, um zu verhindern, dass ihr deutsches Au-pair Heimweh bekam. Für die Zubereitung von Spätzle verwenden die Deutschen normalerweise Quark, aber Parisis Au-pair sagte ihr, dass die in den USA erhältliche Sorte nicht quarkig genug sei. So verwendet Parisi für die Spätzle feinkörnigen Hüttenkäse und macht die Schnittlauchsoße mit würzigem Quark.
Holen Sie sich das RezeptWarmer Kartoffelsalat mit Pancetta und braunem Butterdressing
© Tina Rupp
Hier wird braune Butter zu einem würzigen, senfartigen Dressing für cremige Fingerling-Kartoffeln verquirlt. Der Kartoffelsalat kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Holen Sie sich das RezeptLinsensuppe mit geräucherter Wurst
© Elizabeth Drago, Food-Stylistin Vivian Lui
Für eine besondere Variante dieses herzhaften Eintopfs verwenden Sie importierte Vertes du Puy-Linsen, die einen reichen, erdigen Geschmack haben. Dazu passt ideal ein festes Vollkornbrot.
Holen Sie sich das RezeptSautierte deutsche Würstchen mit Speck und Apfelsauerkraut
© QUENTIN BACON
In der deutschen Pfalz schmoren Köche Sauerkraut mit Zwiebeln, Äpfeln, Gewürzen, einem Hauch Zucker und etwas Riesling aus der Region und schaffen so eine ideale Beilage zu saftiger Weißwurst oder Bratwurst.
Holen Sie sich das RezeptHausfreunde
© Nicole Franzen
Dieses klassische deutsche Rezept sieht vor, butterartige Mandel-Aprikosen-Sandwichkekse in bittersüße Schokolade zu tauchen. Die phänomenalen Ergebnisse sind die Mühe wert.
Holen Sie sich das RezeptHaselnussmakronen (Raspberry-Hazelnut Macaroons)
© Nicole Franzen
Diese deutschen Himbeer-Haselnuss-Makronen benötigen nur fünf Zutaten und sind äußerst unkompliziert. Die Berliner Bloggerin Luisa Weiss sagt: „Man wirft einfach den Teig zusammen, erhitzt etwas Marmelade und schon ist man fast am Ziel.“
Holen Sie sich das RezeptLebkuchen
© Rick Poon
Lebkuchen sind traditionelle, fein gewürzte deutsche Melasse-Ingwer-Kekse. Dieses Rezept des Mixologen Jeffrey Morgenthaler wurde von seiner Urgroßmutter an seine Großmutter und seinen Onkel weitergegeben.
Holen Sie sich das RezeptKlassisches Käsefondue
© Rob Howard
Chefkoch Ryan Hardy bereitet sein luxuriöses Fondue mit zwei Sorten Schweizer Käse (Emmentaler und Gruyère) und zwei Sorten Spirituosen (Weißwein und Kirsch) zu, allesamt traditionelle Zutaten. Auch einige der Dips sind klassisch, etwa knusprige Brotwürfel und eingelegte Gurken.
Holen Sie sich das RezeptBasler Leckerli
© Nicole Franzen
Diese gewürzten Keksriegel sind ein wesentlicher Bestandteil eines deutschen Weihnachtsfests. Sie sind eine ausgezeichnete Süßigkeit zum Vorbereiten; Tatsächlich werden sie umso zarter und aromatischer, je länger sie ruhen.
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