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Wenn Sie gerne kochen, aber nicht glauben, dass Sie in einer Großküche arbeiten möchten, könnte die Karriere als Privatkoch der richtige Weg für Sie sein. Als Privatkoch Zipporah Einav erklärt: „Ich liebe die Kreativität, die ich als Privatkoch habe.“ „Ich kann Mahlzeiten und Nahrungsmittel kreieren, die den individuellen Geschmäckern und Gesundheitsbedürfnissen jedes Kunden gerecht werden, und bin nicht jeden Tag an ein bestimmtes Menü gebunden.“ Außerdem, fügt sie hinzu, können Sie, wenn Sie über die Gabe des Gabens verfügen, auch „den persönlichen Kontakt genießen“, den das Privatkochen mit sich bringt.
Ein Privatkoch könnte eine besondere Veranstaltung planen und durchführen – zum Beispiel ein Jubiläumsessen oder eine Geburtstagsfeier für so viele Gäste, wie an den Esstisch einer Familie passen. Oder ein Privatkoch könnte von einem Kunden damit beauftragt werden, jeden Tag jede Mahlzeit zu kochen – ein langfristiger Auftrag, der viel Zeit und Mühe kostet, sagt der Privatkoch Isabella Bedoya . Diese Köche beginnen ihren Tag in einem Lebensmittelgeschäft – und beenden den Einkauf rechtzeitig, um das Frühstück für ihre Kunden zuzubereiten. Dann: „Wenn das Menü [für den Tag] noch nicht festgelegt wurde, bespreche ich mit den Kunden, was sie zum Abendessen möchten, und bestelle an dieser Stelle, dass Zutaten für das Abendessen und Desserts über eine On-Demand-App geliefert werden.“ „,“ erklärt Bedoya die normalerweise lange Zeit von 9 bis 19 Uhr. Auftritt.
Wenn Sie Privatkoch werden möchten, finden Sie hier die besten Tipps für diesen Karriereweg.
Stellen Sie sicher, dass Sie Wirklich wie Menschen.
Die Aufgabe eines Privatkochs besteht nicht nur darin, zu kochen; Es geht auch darum, mit Kunden zu interagieren, wie sowohl Einav als auch Bedoya betonen. Bevor Sie sich für eine Karriere als Privatkoch entscheiden, „fragen Sie sich, ob es Ihnen Spaß macht, mit Menschen zu interagieren und ihnen Freude zu bereiten“, empfiehlt Einav. „Können Sie auch unter schwierigen Umständen professionell sein?“ Denken Sie daran, dass Sie in einem Heim arbeiten und mit vielen Familienmitgliedern und deren einzigartiger Familiendynamik interagieren werden.“
Beherrschen Sie eine Vielzahl von Kochkünsten und -stilen.
Die Familie, für die Sie arbeiten, hat möglicherweise ein bestimmtes Menü für eine bevorstehende Dinnerparty im Sinn. Ein langjähriger Kunde möchte nicht jeden Abend einen riesigen Salat essen, egal wie lecker er ist Vinaigrette-Dressing Ist. Deshalb sei es wichtig, so Einav und Bedoya, dass man vielfältige Fähigkeiten verfeinere, damit man auf alle Bedürfnisse und kulinarischen Wünsche eines Kunden eingehen könne. Einav sagt, es sei klug, nicht nur verschiedene Küchenstile, sondern auch Ernährungsbedürfnisse wie vegane und vegetarische Gerichte im Griff zu haben. Bedoya empfiehlt Ihnen, sicherzustellen, dass Ihre Messerfähigkeiten auf dem neuesten Stand sind. Sie stellt fest: „Wenn Sie die volle Kontrolle über Ihr Messer haben, verringern Sie automatisch das Verletzungsrisiko“, was kein Kunde in seiner Küche haben möchte.
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Übertreibe dich selbst.
Als Privatkoch werden Sie höchstwahrscheinlich auch Ihre eigene Ein-Personen-Marketingabteilung leiten, sagen Einav und Bedoya. Scheuen Sie sich nicht, Freunden und Angehörigen zunächst zu erzählen, dass Sie ein Privatkoch sind, sagt Bedoya und fügt hinzu, dass die Einrichtung eines Instagram-Kontos, das Ihren Essenskreationen gewidmet ist, letztendlich auch Kunden anziehen könnte. Dann „Senden Sie Ihren Lebenslauf an private Kochagenturen oder Berater, um deren Feedback zu Ihren Erfahrungen einzuholen und zu sehen, ob Sie bereit sind, mit ihren Kunden ein Vorstellungsgespräch zu führen“, empfiehlt Einav.
Seien Sie beharrlich.
Bedoya warnt: „Diese Branche ist sehr wettbewerbsintensiv – und in Großstädten grenzwertig gesättigt und mörderisch – man muss also hartnäckig sein, um zu überleben.“ Und wie bei jedem „freiberuflichen“ Job „wird es Zeiten geben, in denen es sehr schwierig sein kann, Kunden zu gewinnen und ein nachhaltiges Einkommen aufrechtzuerhalten“, fügt sie hinzu. „In diesen Zeiten muss man einfallsreich sein.“ Wenn Sie nicht gerade Geschäfte abschließen oder Kunden gewinnen, sollten Sie sich noch intensiver mit der Schaffung von Aufmerksamkeit befassen. „Denken Sie über den Tellerrand hinaus, um Kunden zu gewinnen, und haben Sie eine starke Denkweise, um den ultimativen [Privatkoch-]Erfolg zu erzielen.“
Zu wenig versprechen und zu viel liefern.
Wenn Sie Ihren ersten Kunden gewinnen, empfiehlt Bedoya, ein formelles, schriftliches Angebot für Ihre Dienstleistungen in Form eines Dokuments auszuarbeiten, das realistische Erwartungen an Ihren Kunden weckt. Sie, sagt sie, übertreffen das, was Sie aufgeschrieben haben. „Es kann so einfach sein, einen kostenlosen Musterkorb hineinzuwerfen oder im Extremfall kostenlosen Champagner an Gäste zu liefern, die beispielsweise ein Jubiläum oder eine Abschlussfeier haben“, sagt Bedoya. „Ein wichtiger Faktor für Ihren Erfolg als Privatkoch ist die Kundenbindung.“ Und Kunden lieben einen Koch, der ihrer Meinung nach am Erfolg ihrer Veranstaltungen beteiligt ist. So steigern Sie Ihre Umbuchungs- und Kundenbindung.“
