Der Martini ist der kultigste Cocktail aller Zeiten. Das schlanke dreieckige Cocktailglas und seine drei aufgespießten grünen Oliven sind auf der ganzen Welt sofort erkennbar. Wie wurde dieser einfache Gin-Cocktail mit drei Zutaten so berühmt? Tauchen wir ein in die Geschichte des klassischen Gin Martini und der vielen Cocktails, die er inspiriert hat.
Die Geschichte des ikonischen Cocktails
Wie bei so vielen klassischen Cocktails weiß niemand wirklich, wer den Martini erfunden hat oder wo er ursprünglich hergestellt wurde. Das Getränk kam irgendwann im späten 18. Jahrhundert auf den Markt und es wird angenommen, dass es sich um eine Abwandlung des klassischen Martinez handelte.
Der Martinez ist eine Mischung aus Gin (ursprünglich der gesüßte Old Tom Gin) und süßem Wermut mit einer kleinen Menge Maraschino-Likör und einer Prise Bitter. Dieser süße und kräuterige Schluck ist eine Weiterentwicklung des klassischen Manhattan (süßer Wermutbitter aus Roggenwhisky).
Ein Getränk namens Marguerite erschien erstmals im Jahr 1900 im berühmten Barkeeper Harry Johnson. Dieser Cocktail liest sich sehr wie ein moderner trockener Martini. Dies hat einige zu der Annahme geführt, dass die Wermutmarke, die oft in diesem Rezept verwendet wird (Martini & Rossi), der Marguerite den Namen gab, den wir heute kennen.
Weitere Informationen zur Geschichte des Martini und seiner Vorgänger finden Sie im Difford’s Guide’s Martini-Geschichte und ihre Entwicklung .
Gin vs. Wodka
Der Martini galt nur als Gin-Cocktail, bis Wodka in den 1950er Jahren in den Vereinigten Staaten weit verbreitet war. Das völlige Fehlen von Geschmack und Aroma gefiel dem Wodka den amerikanischen Trinkern und der Wodka Martini wurde sogar noch beliebter als das Original.
Die Popularität von Wodka wuchs und erreichte ihren Höhepunkt in den 1980er Jahren mit berühmten Cocktails wie dem Cosmopolitan und dem Espresso-Martini . Heutzutage sind sowohl Gin als auch Wodka Martini beliebte Optionen, daher ist es am besten, bei der Bestellung in einer Bar die Spirituose Ihrer Wahl anzugeben.
Nebenbemerkung: Die Wodka-Version ist technisch als Kangaroo bekannt.
Die besten Gins für einen klassischen Martini
Der Martini ist einer der besten einfachen Cocktails, um den vollen Geschmack Ihres Gins zu genießen. Wählen Sie einen hochwertigen Gin mit einem Geschmacksprofil, das Ihnen gefällt. Sie müssen nicht viel Geld ausgeben, um einen Qualitäts-Gin zu kaufen. Eine gute preisgünstige Option ist Bombay Sapphire, die großartig schmeckt und für etwa eine Flasche reicht.
einfaches Margaritas-Rezept
Es gibt keine richtige oder falsche Wahl, aber klassische Londoner Dry Gins sind die traditionelle Wahl für Martinis. Sie können in einem Martini auch zitrusbetonte oder blumige Gins verwenden, aber auf aromatisierte oder gesüßte Gins verzichten.
Der Martini ist ein trockener Cocktail mit zitrischen, kräuterigen oder herzhaften Noten, weshalb klassische Gins mit Wacholderbeton der bevorzugte Stil sind. Wenn Sie einen Gin mit einem nicht-traditionellen Geschmacksprofil verwenden, sollten Sie darüber nachdenken, ihn passend zu den Botanicals des Gins zu garnieren. Bei der Verwendung eines blumigeren Gins wird oft eine Zitronennote den Oliven vorgezogen.
Einige ausgezeichnete Gins für die Zubereitung eines klassischen Martini sind:
Sipsmith Tanqueray No.10 Plymouth Martin Miller’s und Bombay Sapphire.
Trockener Wermut: Was er ist und wie man ihn frisch hält
Trockener Wermut ist ein aromatisierter Likörwein. Es hat einen charakteristisch trockenen (überhaupt nicht süßen) Kräutergeschmack. Wermut fungiert im klassischen Martini als Modifikator, was bedeutet, dass er die Aromen des Gins mildert und öffnet.
Zimt-Toast-Crunch-Shot
Es wird nur eine kleine Menge Wermut verwendet, aber Sie werden ihn trotzdem schmecken. Wählen Sie daher eine Qualitätsmarke wie den würzigen Noilly-Prat oder den dezenteren Dolin. Ein Teil des Spaßes bei der Zubereitung von Martinis besteht darin, die Kombination aus Gin und Wermut zu finden, die Ihnen am besten schmeckt.
Wermut ist bei weitem nicht so lange haltbar wie Liköre oder Liköre und sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie die Flasche ungeöffnet an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht auf. Bewahren Sie es nach dem Öffnen im Kühlschrank auf und verwenden Sie es oder werfen Sie es innerhalb von drei Monaten weg.
Meiner Erfahrung nach schmeckt eine alte Flasche trockener Wermut nicht schlecht, sondern wird nur etwas glanzlos, geschmacklos oder etwas sauer. Wenn es komisch aussieht oder nicht schmeckt, fangen Sie mit einer neuen Flasche an.
Die bittere Debatte
Der traditionelle Gin Martini hat einen Schuss Orangenbitter. Dieser helle Zitrusgeschmack verleiht dem Aroma des Getränks Tiefe und ergänzt die frischen, waldartigen Aromen des Gins und die Kräuterschichten des Wermuts. Orangenbitter runden den Geschmack des Martini ab und verleihen ihm eine subtile Nuance.
Obwohl Bitterstoffe eine traditionelle Zutat sind, verzichten viele Martini-Trinker (und Bars) darauf. Einige sagen, dass die Bitterstoffe notwendig sind, um aus dem Getränk einen richtigen Martini zu machen, während andere sagen, dass die leuchtenden Orangennoten die subtileren Aromen des Gins beeinträchtigen.
Wie bei der Wahl des richtigen Gins oder trockenen Wermuts ist die Entscheidung, ob man Bitterstoffe hinzufügt oder nicht, eine persönliche Vorliebe. Probieren Sie es mit und ohne aus und finden Sie heraus, welches für Sie und Ihren Wunschgeist das Richtige ist.
Tipp: Wenn Sie keinen Orangenbitter haben oder diesen nicht verwenden möchten, können Sie auch mit dem Ausdrücken einer Orangenschale (anstelle und zusätzlich zu einer Zitronenschale) für die Garnitur experimentieren.
Garnitur: Zitronenschale oder Oliven
Der ikonische Martini wird mit einer oder drei grünen Oliven garniert. Eine salzige Essig-Olive eignet sich hervorragend als Beilage für diesen trockenen Cocktail, Sie können sich aber auch für eine Zitronennote entscheiden. Zitronenöle sorgen für eine unglaubliche Frische, die die botanischen Aromen des Gins ergänzt.
Wenn Sie Oliven verwenden, wählen Sie große, pralle Oliven, die mit Piment oder sogar Blauschimmelkäse gefüllt sind! Das Experimentieren mit verschiedenen Olivensorten ist eine unterhaltsame Möglichkeit, Ihren Martini zu personalisieren. Spanische Königin- oder spanische Manzanilla-Oliven sind die häufigsten Martini-Beilagen. Eine weitere tolle Option sind Castelvetrano-Oliven, die allerdings etwas milder sind.
Garnieren Sie Ihren Martini mit einer Cocktailzwiebel und Sie haben eine Martini-Variante namens „ Gibson . Eine Gibson wird oft etwas feuchter gemacht (mehr Wermut).
So bestellen Sie einen Martini in einer Bar
Nachdem Sie nun die Bestandteile eines Martini verstanden haben, wollen wir uns mit den Möglichkeiten befassen, wie Sie diesen Klassiker bei der Bestellung personalisieren können.
GEIST: Da sowohl Gin als auch Wodka beliebte Optionen sind, geben Sie unbedingt an, welche Spirituose und sogar welche Marke es gibt, wenn Sie wissen, dass es sie in der Bar gibt. Wenn Sie keine bestimmte Marke wünschen, erhalten Sie eine beliebige Flasche aus der Bar, die möglicherweise nicht Ihre Lieblingsmarke ist.
warme Spirituosen
STIL: Als nächstes können Sie angeben, ob das Getränk zubereitet werden soll trocken nass oder schmutzig . Dabei handelt es sich um Individualisierungen, sodass Sie bei der Bestellung Ihres Getränks keine Angaben machen müssen. Wenn Sie jedoch wissen, dass es Ihnen auf eine bestimmte Art schmeckt, ist es hilfreich, es dem Barkeeper gegenüber zu erwähnen.
Ein klassischer Martini ist bereits ein trockener Martini, daher ist es wirklich nicht nötig, trocken anzugeben, es sei denn, Sie möchten sehr etwas Wermut. Und obwohl es ein beliebter Witz ist, dass der Wermut in einem Martini irgendwie überflüssig sei, ist er es nicht. Ohne den Wermut bliebe Ihnen nur ein stark alkoholisches Glas verdünnten Gin übrig.
Wenn Sie einen nassen Martini anfordern, erhalten Sie einen mit einem größeren Wermutanteil, während ein schmutziger Martini einen mit Olivenlake für den Salzgehalt erhält.
VORBEREITUNG: Dank James Bond ist es nicht ungewöhnlich, dass man seinen Martini schütteln oder umrühren lassen möchte. Mehr dazu weiter unten.
GARNIEREN: Zum Schluss können Sie Ihre bevorzugte Beilage bestellen – Oliven oder eine Zitronenscheibe.
Beispiele: Ich hätte gerne einen nassen Plymouth Martini mit Oliven. Ich nehme einen geschüttelten Wodka-Martini mit dem gewissen Etwas.
Gerührt, nicht geschüttelt
Ein traditioneller Martini sollte mit viel Eis gerührt werden, bis er vollständig abgekühlt ist, und dann in ein gekühltes Cocktailglas abgeseiht werden. Ein geschüttelter Martini wird auch als Bradford bezeichnet. Dieser Martini-Stil wurde durch James Bond populär gemacht Vesper Martini Aber das Konzept eines geschüttelten Martini gibt es schon seit über 100 Jahren. Der geschüttelte Gin-Cocktail „Bradford a la Martini“ erschien erstmals bei Harry Johnson’s Handbuch für Barkeeper im Jahr 1900.
Wie bei allen Elementen des Martini sollten persönliche Vorlieben bestimmen, wie er hergestellt wird. Manche schütteln ihre Martinis lieber, um sie zusätzlich zu verdünnen. Da das Getränk jedoch keine Säfte, Sahne oder Eier enthält, ist das Umrühren die richtige Zubereitungsmethode.
Mit Jameson zubereitete Getränke
Cocktails, die nur aus Spirituosen, Likören, Weinen, Sirupen und Bitterstoffen bestehen, benötigen kein zusätzliches Schütteln, um die Zutaten vollständig zu vermischen. Durch das Schütteln gelangen außerdem viel Luft und viele kleine Eissplitter in das Getränk. Beides beeinträchtigt die seidenweiche Textur des Cocktails.
Martini-Variationen
- 2½ oz Gin
- ½ oz trockener Wermut
- 1 Bindestrich Orangenbitter (optional)
- Geben Sie alle Zutaten in ein Rührglas und füllen Sie es zu ¾ mit Eis.
- Etwa 30 Mal umrühren, bis alles gut gekühlt ist.
- Die Flüssigkeit in ein gekühltes Cocktailglas abseihen und mit Oliven oder einer Zitronenscheibe garnieren.
So bereiten Sie einen fachmännisch zubereiteten klassischen Martini zu
Um den bestmöglichen Cocktail zu erhalten, achten Sie zunächst darauf, Gin und Wermut genau abzumessen. Verwenden Sie statt eines Schnapsglases einen Jigger mit Ausgießlinien. Geben Sie die Zutaten in ein Rührglas (zur Not eignet sich auch ein Pint-Glas) und füllen Sie das Glas zu etwa drei Vierteln mit frischem Eis aus dem Gefrierschrank.
Verwenden Sie nun einen langstieligen Barlöffel zum Rühren, nehmen Sie das Eis mit dem Löffel auf und schwenken Sie es vorsichtig durch die Flüssigkeit. Versuchen Sie, etwa dreißig Mal umzurühren. Normalerweise wissen Sie, dass Ihr Martini fertig ist, wenn die Außenseite des Glases zu bereifen beginnt.
Stellen Sie ein Julep-Sieb (auch nach Hawhthorne-Art geht in Ordnung) über das Glas und seihen Sie die Flüssigkeit in ein gekühltes Martini- oder Coupe-Glas. Frieren Sie Ihre Gläser im Voraus ein oder kühlen Sie sie schnell ab, indem Sie Eiswürfel und Wasser in das Glas geben, während Sie Ihr Getränk zubereiten. Schütten Sie das Eiswasser kurz vor dem Sieben weg.
Wenn Sie mit Zitrone garnieren, drücken Sie die Schale über die Oberfläche des Getränks und lassen Sie sie dann über den Rand des Glases laufen. Sie können die Schale in das Getränk fallen lassen oder wegwerfen. Wenn Sie mit Oliven garnieren, legen Sie eine oder drei davon auf einen Cocktailspieß und legen Sie ihn in das Glas.
Klassischer Gin Martini
Amy Traynor Dieser ikonische Cocktail ist ein einfaches Drei-Zutaten-Getränk aus dem späten 19. Jahrhundert. Erfahren Sie, wie Sie einen traditionellen trockenen Martini zubereiten und ihn dann an Ihren individuellen Geschmack anpassen. Noch keine Bewertungen Rezept drucken Pin-Rezept Vorbereitungszeit3Minuten Gesamtzeit3Minuten KursGetränkeKücheamerikanisch Portionen1 CocktailZutaten: 1x2x3x
Anweisungen
Gepostet amLetzte Aktualisierung: 19. März 2025
Kategorien Gin Rezept Wermut Wodka Wein & Sekt
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