Einfaches Rezept für frischen Pfirsichsirup

Dieser einfache Pfirsichsirup ist die perfekte Möglichkeit, Ihren Lieblingsgetränken frischen, natürlichen Pfirsichgeschmack zu verleihen! Dieser Sirup erfordert sehr wenig Aufwand kein Kochen und nur ein bisschen Geduld.

Verwenden Sie in meiner Küche frischen Pfirsichsirup Pfirsich-Grüntee-Limonade !

Die Öl-Zucker-Sirup-Methode

Um diesen Pfirsichsirup herzustellen, verwenden wir ein ähnliches Verfahren Zuckeröl wird gemacht. Oleo saccharum ist ein schicker Begriff für die Verwendung von Zucker, um Aromen aus öligen (oder in diesem Fall saftigen) Zutaten zu extrahieren.

Oleo saccharum bedeutet „öliger Zucker“ und genau das ist es. Zitrusschalen werden mit Zucker vermischt und ruhen gelassen.

Nach einiger Zeit bilden der Zucker und die Zitrusöle am Boden der Schüssel einen reichhaltigen Sirup. Die Schalen werden entsorgt und aus dem starken Zitrussirup werden klassische Getränke wie Punsch hergestellt.

Ich habe mich von der Oleo-Methode inspirieren lassen und Sirupe aus allen Arten von Früchten und sogar Gemüse hergestellt.

Cocktail Gin und Limette

Aber anstatt aromatische Öle zu extrahieren (wie bei den Zitrusschalen), entzieht der Zucker die aromatischen Säfte aus Früchten wie Pfirsichen, Erdbeeren, Melonen, Gurken und sogar Bananen!

Ein deutlicher Unterschied zum klassischen Oleo besteht darin, dass wir irgendwann auch Wasser hinzufügen, das die Mischung gerade so verdünnt, dass sie problemlos zu Eistees hinzugefügt werden kann Limonaden Mocktails oder Cocktails.

Minimaler Aufwand und etwas Geduld 

Es braucht zwar ein wenig Geduld, aber schon nach 30 Minuten werden Sie sehen, wie sich in der Schüssel ein schöner dicker Sirup bildet.

Und obwohl Sie warten müssen, müssen Sie nicht herumsitzen und sich um ihn kümmern wie einen gekochten Sirup.

Dieser Sirup lässt sich einfach und schnell zubereiten, wenn Sie ein paar Minuten Zeit haben, dann Ihren Tag beginnen und praktisch die gesamte bereits für Sie erledigte Arbeit wieder aufnehmen.

Der Zucker übernimmt die schwere Arbeit. Alles, was Sie tun müssen, ist: Einige Pfirsiche hacken, mit Zucker bestreichen, ruhen lassen, etwas Wasser hinzufügen und abseihen. So einfach und so lecker!

Eine weitere schöne Sache an diesem Rezept ist, dass es erfordert keine genauen Messungen . Nachfolgend gebe ich die Maße an, die für mich funktionieren, aber Sie können dieses Rezept leicht anpassen, um mehr oder weniger Fruchtzucker oder Wasser zu verwenden. 

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Warum ich diesen Sirup nicht koche 

Ich liebe den Geschmack frischer Pfirsiche und das ist der Geschmack, den ich in meinem Sirup haben möchte. Durch diese Kaltaufgussmethode bleibt der frische Geschmack erhalten.

Das Kochen von Fruchtsirupen verleiht ihnen einen ganz anderen Geschmack, der eher an Marmelade erinnert. Ein marmeladiger Geschmack kann hervorragend zu Pfannkuchen oder in Desserts passen, aber auch zu Getränken wie meinem Pfirsich-Grüntee-Limonade Ich möchte den Geschmack von frisch gepflückten Sommerpfirsichen. 

Zutaten für frischen Pfirsichsirup

• Frische Pfirsiche
• Zucker
• Wasser

Wie man den Sirup herstellt

Der erste Schritt besteht darin, Ihre Zutaten zusammenzustellen. Waschen Sie Ihre frischen Pfirsiche und hacken Sie sie grob. In einer mittelgroßen Rührschüssel die Pfirsiche mit dem Zucker vermischen. Vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass alle Früchte bedeckt sind.

Decken Sie die Schüssel leicht mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie es mindestens 30 Minuten ruhen.

Überprüfen Sie die Mischung und rühren Sie vorsichtig um. Zu diesem Zeitpunkt sollte sich am Boden der Schüssel ein Großteil des Zuckers in einer Flüssigkeit aufgelöst haben.

Decken Sie die Schüssel erneut ab und lassen Sie es weitere 30 Minuten ruhen. Nach einer Stunde sollten die Früchte sehr glänzend sein und es sollte sich ziemlich viel sirupartige Flüssigkeit in der Schüssel befinden.

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Nun gießen Sie das Wasser über die Frucht-Sirup-Mischung und rühren vorsichtig um. Wenn der gesamte Zucker gelöst aussieht, können Sie die Feststoffe jetzt abseihen.

Wenn nicht, lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen, rühren Sie dann erneut um und seihen Sie sie ab.

Wenn Sie möchten, können Sie die Zucker-Frucht-Mischung länger als eine Stunde ruhen lassen, aber nach etwa zwei Stunden wird sie wahrscheinlich nicht mehr aromatisch.

Ich denke, 1 Stunde ist gerade lang genug für einen tollen frischen Pfirsichgeschmack.

Verwenden Sie ein feinmaschiges Sieb, um zu verhindern, dass große Partikel in den Sirup gelangen.

Wenn Sie einen ziemlich klaren Sirup wünschen, achten Sie darauf, beim Sieben nicht auf die Feststoffe zu drücken.

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Dieser fertige Pfirsichsirup sollte im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter wie einem Einmachglas aufbewahrt werden.

Die Haltbarkeit beträgt etwa zwei Wochen, Sie können die Haltbarkeit jedoch verlängern, indem Sie einen Schuss Wodka oder Getreidealkohol hinzufügen.

Nachdem der Sirup einen Tag lang im Kühlschrank gelagert wurde, stellen Sie möglicherweise fest, dass er oben klarer und unten trüber erscheint.

Das ist normal. Es sind nur kleine, feste Pfirsichpartikel, die nicht ausgesiebt wurden.

Sie bleiben am Boden des Glases, wenn Sie es nicht schütteln. Fassen Sie das Glas also beim Ausgießen vorsichtig an, und Sie erhalten einen praktisch klaren Pfirsichsirup in Ihren Getränken.

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Einfacher frischer Pfirsichsirup

Zutaten: 1x2x3x

• 2 Tassen frische Pfirsiche gehackt (ca. 2 große Pfirsiche)
• ¾ Tasse Zucker
• ¾ Tasse Wasser

Anweisungen 

• Pfirsiche waschen und trocken tupfen. Die Früchte hacken und in eine mittelgroße Rührschüssel geben.
• Geben Sie den Zucker in die Schüssel und vermischen Sie die Pfirsiche damit. Vorsichtig umrühren und darauf achten, dass sich so viel Zucker wie möglich auf der Frucht befindet. Decken Sie die Schüssel locker mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie es 30 Minuten ruhen.
• Überprüfen Sie die Pfirsich-Zucker-Mischung nach 30 Minuten unter leichtem Rühren. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie das Wasser jetzt hinzufügen. Andernfalls den Sirup abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Die Mischung sollte sehr sirupartig sein und der größte Teil des Zuckers sollte sich in der Flüssigkeit am Boden der Schüssel aufgelöst haben. Fügen Sie ¾ Tasse zimmerwarmes oder warmes (aber nicht heißes) Wasser hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um den restlichen Zucker aufzulösen.
• Wenn viel ungelöster Zucker übrig bleibt, lassen Sie den Sirup 10 Minuten lang ruhen und rühren Sie alle paar Minuten vorsichtig um.
• Die Pfirsiche mit einem feinmaschigen Sieb vom Sirup abseihen. Drücken Sie nicht auf die Feststoffe, es sei denn, Sie haben nichts gegen einen trüben Sirup. Behalten Sie die Pfirsiche bei Bedarf als Garnierung für Eiscreme-Kuchen oder Haferflocken bei.
• Bewahren Sie den Pfirsichsirup in einem abgedeckten Behälter (z. B. einem Einmachglas) bis zu 2 Wochen im Kühlschrank auf. Verlängern Sie die Haltbarkeit etwas, indem Sie 2 Esslöffel Wodka oder Getreidealkohol hinzufügen.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 23. Juli 2025

Kategorien Rezept Sirupe