Brandy Alexander Cocktail-Rezept und Profi-Tipps

Der Brandy Alexander ist ein klassischer cremiger Dessertcocktail, der Brandy (oder Cognac) mit Crème de Cacao (einem Schokoladenlikör) und einer Garnitur aus frisch geriebener Muskatnuss mischt.

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Wenn Sie Schokolade oder cremige Getränke lieben, ist der Brandy Alexander genau das Richtige für Sie! Dieser Cocktail wurde ursprünglich mit Gin zubereitet, aber diese Variation mit Brandy trug dazu bei, seine Beliebtheit in die Höhe zu treiben und ihn zu dem dauerhaften Klassiker zu machen, der er heute ist.

Die Geschichte hinter dem Alexander

Wie bei den meisten Cocktails ist die Herkunft des Alexander's etwas unklar. Es gibt eine Reihe widersprüchlicher Geschichten darüber, wer das Getränk erfunden hat und wer genau Alexander war, aber eines wissen wir: Bevor es einen Alexander gab, gab es nur den Alexander.

Der erste Alexander-Cocktail wurde zu gleichen Teilen aus Gin-Crème de Cacao und Sahne zubereitet. Gin ist normalerweise nicht mein erster Gedanke, wenn ich an Dessertgetränke denke, daher ist es keine große Überraschung, dass der Brandy Alexander schließlich das Original an Beliebtheit überholte.

Es wird angenommen, dass die Umstellung von Gin auf Brandy auf die abnehmende Qualität des Gins während der Prohibition zurückzuführen war. Ursprünglich als Alexander #2 bekannt, ist es ein Rätsel, wer den Gin zuerst gegen Brandy getauscht hat.

Was wir wissen ist, dass der erste Alexander im Jahr 1916 in gedruckter Form erschien Rezepte für Mixgetränke von Hugo Ensslin. Die erste Erwähnung des Alexander #2 erfolgte 14 Jahre später im Klassiker Savoy Cocktailbuch von Harry Craddock.

Wer war Alexander?

Je nachdem, wen Sie fragen, hören Sie vielleicht, dass dieses Getränk nach dem russischen Zaren Alexander II., einem prominenten Theaterkritiker namens Alexander Woolcott oder einem New Yorker Barkeeper namens Troy Alexander benannt wurde. 

Laut Gary Regan Der wahrscheinlichste Erfinder war Troy Alexander, als er Barkeeper im New Yorker Hotel Rector war. Die Geschichte besagt, dass Alexander einen weißen Cocktail für eine Veranstaltung kreieren musste, die das Hotel zu Ehren einer gewissen Phoebe Snow veranstaltete. Lesen Sie mehr über Phoebe Snow und die Geschichte des Brandy Alexander .

Ein Rezept, zwei Möglichkeiten

Die Originalrezepte von Alexander und Alexander Nr. 2 sahen gleiche Teile aller drei Zutaten vor.

Der renommierte Barkeeper und Autor Gary Regan kreierte eine modernere Interpretation des Gleichteile-Rezepts, indem er den Brandy auf 1 ½ Unzen erhöhte. Beide Getränke sind großartig, aber ich stimme zu, dass die zusätzliche halbe Unze Brandy einen ausgewogeneren, etwas weniger süß schmeckenden Cocktail ergibt.

Wenn Sie ein weniger alkoholisches Getränk bevorzugen, verwenden Sie gleiche Teile. Für einen ausgeprägteren Brandy-Geschmack verwenden Sie das unten aufgeführte Rezept.

Welchen Brandy soll ich verwenden?

Verwenden Sie einen beliebigen Brandy oder Cognac, den Sie bevorzugen. Einige großartige Optionen sind Hardy Hennessy Hine oder Remy Martin. Stellen Sie nur sicher, dass Sie Brandy als Likör verwenden und keinen aromatisierten Likör (bei dem es sich meist um Liköre handelt). Finden Sie weitere Vorschläge für die Die besten Brandys zum Trinken .

Was ist Crème de Cacao?

Crème de Cacao ist ein Likör mit süßem Schokoladengeschmack, der in dunklen und weißen Sorten erhältlich ist. Sie können für einen Brandy Alexander entweder dunkle oder weiße Crème de Cacao verwenden. Ich empfehle das Wunderbare Vanille-Kakao-Creme von Tempus Fugit .

Sie können zwar auch andere Arten von Schokoladenlikören probieren Der beste Ersatz für Crème de Cacao in einem Brandy Alexander ist ein hochwertiger dunkler Schokoladensirup . Dadurch erhalten Sie einen authentischen Schokoladengeschmack. Cremeliköre sind auch süßer als andere Likörarten, sodass Sie dieses Rezept möglicherweise nicht anpassen müssen, wenn Sie es durch einen Sirup ersetzen. Beginnen Sie mit einer gleichen Menge (1 Unze oder 2 Esslöffel) und passen Sie die Menge an. Wenn Sie einen dicken Sirup verwenden, sollten Sie ihn vor dem Schütteln mit Eis in Ihre anderen Zutaten einrühren, um sicherzustellen, dass er vollständig eingearbeitet ist.

Brandy Alexander gegen White Russian

Obwohl einige Quellen sagen, dass man zur Not auch Crème de Cacao durch den Kaffeelikör Kahlua ersetzen kann, sind die beiden Liköre nicht austauschbar.

Wie lange Kohl kochen?

Wenn Sie einen Brandy Alexander mit Kahlua oder einem anderen Kaffeelikör zubereiten, haben Sie einen Brandy kreiert Weißrusse . Obwohl dies ein köstliches Getränk ist, ist es überhaupt nicht dasselbe. Ein White Russian wird aus Wodka-Kaffeelikör und Sahne hergestellt und normalerweise auf Eis statt geschüttelt serviert. Randbemerkung: Das Ersetzen des Wodkas durch Brandy (oder gereiften Rum oder sogar Whisky) ist tatsächlich eine großartige Möglichkeit, dem klassischen White Russian Geschmack und Tiefe zu verleihen.

Welche Art von Creme soll verwendet werden?

Für diesen Klassiker ist Sahne die bevorzugte Molkerei und ergibt den allerbesten Alexander. Sie können dieses Rezept jedoch auch mit anderen Optionen ausprobieren, wie z. B. leichter Sahne-Vollmilch-Kokoscreme (ungesüßt) oder sogar Hafermilch. Bedenken Sie, dass Sahne dem Getränk eine Fülle und Konsistenz verleiht, die dünnflüssige Milch wie Mandelmilch oder fettarme Milch nicht bieten kann.

Machen Sie daraus einen gefrorenen Brandy Alexander

Für eine noch köstlichere gefrorene Variante ersetzen Sie die Sahne durch eine Kugel Eis! Schokolade oder Vanille funktionieren beide hervorragend. Alle Zutaten mit einer Kugel zerstoßenem Eis in einen Mixer geben, um einen dickflüssigen, gefrorenen Leckerbissen zu erhalten.

Profi-Tipps für den perfekten Cocktail

Wenn Sie Ihren Brandy Alexander von gewöhnlich zu außergewöhnlich machen möchten, befolgen Sie die folgenden Profi-Tipps!

Lassen Sie die frische Muskatnuss nicht aus

Ich empfehle dringend, einen Microplane zu verwenden und zum Garnieren frisch etwas Muskatnuss über den Cocktail zu reiben. Diese scheinbar kleine aromatische Zugabe verleiht dem Getränk eine Menge Geschmack. Wenn Sie keine frische Muskatnuss haben, ist ein wenig gemahlene Muskatnuss aus einem Glas in Ordnung, obwohl sie viel weniger duftet.

Kühlen Sie Ihr Glas im Voraus

Stellen Sie Ihr Cocktailglas vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang in den Gefrierschrank. Ein gekühltes Glas hält Ihr Getränk viel länger kalt, sodass Ihr letzter Schluck genauso angenehm ist wie der erste.

Verwenden Sie viel Eis

Geben Sie zuerst Ihre Zutaten in den Cocktailshaker und füllen Sie ihn dann mit Eis. Kräftig schütteln, bis der Shaker sehr frostig ist, dann in das gekühlte Glas abseihen. Wenn Sie viel Eis verwenden, ist Ihr Getränk ausreichend gekühlt Und verdünnt.

Doppelte Belastung

Für eine möglichst seidige Textur seihen Sie Ihren Cocktail durch ein feinmaschiges Sieb ab. Dadurch werden winzige Eissplitter entfernt, die auf der Oberfläche des Getränks schwimmen, und ich wage zu sagen, dass man einige Schlucke daraus trinken kann knackig .

Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate enthält ein Brandy Alexander?

Dieser köstliche Cocktail ist nicht die beste Wahl für alle, die Kalorien zählen. Hier ist eine geschätzte Aufschlüsselung der Nährwertinformationen des Getränks. Es ist schwierig, genaue Zahlen zu Likören zu erhalten, daher werden die Kohlenhydrate und Kalorien anhand von Informationen geschätzt, die ich online finden konnte.

Cocktailnamen

• Kalorien: 310
• Fett: 11g
• Kohlenhydrate: 10-16g (variierende Angaben bei Crème de Cacao)
• Protein:<1g

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Brandy Alexander-Rezept

Zutaten: 1x2x3x

• 1 ½ oz Brandy oder Cognac
• 1 oz Kakaocreme
• 1 oz Sahne oder halb und halb

Anweisungen 

• Geben Sie alle Zutaten in einen Cocktailshaker und füllen Sie den Shaker zu ¾ mit Eis.
• Schütteln, bis es abgekühlt ist, dann in ein Cocktailglas abseihen.
• Mit einer Prise frisch geriebener Muskatnuss garnieren.

Notizen

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 17. Dezember 2024

Kategorien Brandy Klassische Cocktails Liköre Rezept