Die besten Mehlsiebe für Ihre Backbedürfnisse

Foto:

Amazonas

Als ehemaliger Bäckereibesitzer könnte man meinen, dass ich das Backen satt hätte, aber das ist überhaupt nicht der Fall. Aus verschiedenen Gründen backe ich mehrmals pro Woche. Und das bedeutet für mich, dass ich viel Zeit damit verbringe, Mehl zu sieben. Das Sieben von Mehl ist ein einfacher und wesentlicher Schritt, der Ihre Backwaren in nahezu jeder Hinsicht verbessert. Allzweckmehl neigt dazu, mit der Zeit zu verklumpen, wenn es in Ihrer Speisekammer steht. Durch Sieben wird sichergestellt, dass es sich gleichmäßig mit nassen und trockenen Zutaten vermischt.

Woher wissen Sie also, welches Mehlsieb das richtige für Ihre Bedürfnisse ist? Wenn Sie in großen Mengen backen, sollten Sie ein Sieb mit größerer Kapazität verwenden. Wenn Sie einen ergonomischeren Ansatz bevorzugen, entscheiden Sie sich möglicherweise für einen Quetschgriff anstelle einer Kurbel. Wie bei den meisten Dingen, die mit Backen zu tun haben, kann es eine persönliche Vorliebe sein. Dies sind die besten Mehlsiebe für jederzeit hervorragende Backwaren.

Unsere Top-Picks insgesamt am besten:

Insgesamt das Beste

FOTO: Amazon

Rezept für versetzten Apfelwein

• Er verfügt über eine Handkurbelbedienung, fasst bis zu drei Tassen Mehl und verfügt über Messmarkierungen.

• Einige berichten, dass sie am Bildschirm herumfummeln mussten, um sicherzustellen, dass er am Gerät befestigt ist.

Dieses Mehlsieb zeichnet sich dadurch aus, dass es über Messmarkierungen verfügt, ein Fassungsvermögen von drei Tassen hat (ideal für eine Ladung Schokoladenkekse) und für eine jahrzehntelange Lebensdauer ausgelegt ist. Wenn Sie als Kind mit Ihrer Mutter oder Großmutter gebacken haben, haben sie wahrscheinlich ein ähnliches Sieb verwendet. Das Old-School-Design und die klassische Kurbelbedienung haben etwas Tröstliches. Dieses Gerät eignet sich auch gut zum Verzieren von Desserts mit Puderzucker. Alles in allem soll Ihr Mehlsieb genau das sein: solide, benutzerfreundlich und zuverlässig.

Material: Edelstahl | Kapazität: 3 Tassen | Spülmaschinenfest: NEIN

Bester Quetschgriff

FOTO: Amazon

brauner Zuckersirup

• Das gesamte Sieben erfolgt mit nur einer Hand, sodass Sie die andere zum Mischen verwenden können.

• Für einige Benutzer könnte es schwierig sein, den Griff zu drücken.

Für die reibungslose Bedienung dieses Mehlsiebs mit Quetschgriff ist nur eine Hand erforderlich, sodass Sie mit der anderen den Teig umrühren können. Es besteht aus Edelstahl und verfügt über ein Maschensieb, das Klumpen entfernt und das Mehl langsam in die Schüssel abgibt. Es fasst bis zu drei Tassen Mehl, wie unser Favorit oben, und ist für alle Mehlsorten geeignet, auch für Kokosmehl und glutenfreies Mehl. Dieser Siebstil ist nicht die beste Wahl für Personen mit eingeschränkter Handkraft, aber eine hervorragende Option, wenn Sie Multitasking betreiben möchten.

Material: Edelstahl | Kapazität: 3 Tassen | Spülmaschinenfest: NEIN

Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

FOTO: Amazon

• Es hat die klassische Mehlsiebkonstruktion und funktioniert wie vorgesehen.

• Aus den Verbindungslöchern zwischen Schlaufe und Boden kann Mehl austreten.

Mit diesem unterbrechungsfreien Kurbelsieb können Sie trockene Zutaten mühelos sieben. Diese Maschine hat ein traditionelles Design, ähnlich unsere insgesamt beste Wahl , zu einem Bruchteil der Kosten. Der Kompromiss ist eine etwas breitere Basis und eine schwerere Konstruktion. Obwohl Mehl aus den Verbindungen zwischen Schlaufe und Boden austreten kann, sind wir der Meinung, dass das Sieben über eine größere Schüssel angesichts des Preises eine effektive Lösung ist.

Material : Edelstahl | Kapazität : 3 Tassen | Spülmaschinenfest : NEIN

Bester Mini

FOTO: Amazon

• Es ist ideal für kleine Aufgaben und lässt sich leicht verstauen.

• Selbst bei kleinen Aufgaben kann es sein, dass Sie mehrmals nachfüllen müssen.

Dieser Staubbesen erleichtert Ihnen das Leben, egal ob Sie einen Kuchen garnieren, Mehl auf Ihre Arbeitsplatte geben, um den klebrigen Teig auszurollen, oder Zimtzucker oder Kakao auf die Oberfläche von Donuts, Latte Macchiatos, Pfannkuchen und Rugelach streuen. Wenn Sie ein ernsthafter Bäcker sind, der gerne komplizierte Dessertdesigns herstellt, können Sie sich mit diesem Werkzeug auf kleine Bereiche konzentrieren. Seine kompakte Größe passt gut in kleine Mehl- und Zuckerdosen, sodass Sie die richtige Menge schöpfen und ordentlich in Ihrer Utensilienschublade aufbewahren können.

Der Stab verfügt über weiche, rutschfeste Griffe, eine bequeme Daumenauflage und eine flache Seite, damit Sie Ihren Staubwischstab auf der Arbeitsfläche ablegen können, ohne dass er herumrollt. Obwohl es sich nicht um ein vollwertiges Mehlsieb für große Mengen handelt, ist es in vielerlei Hinsicht nützlich.

Gurken- und Zitronenwasser

Material: Edelstahl | Kapazität: 1–2 Esslöffel | Spülmaschinenfest: NEIN

Lila Kartoffeln zubereiten

Beste große Kapazität

FOTO: Amazon

• Es ist ideal zum Backen großer Mengen und einfach zu verwenden und zu reinigen.

• Beim Sieben großer Mengen auf einmal kann Mehl hängen bleiben.

Für die Bewältigung großer Brotlaibe und unzähliger Ladungen Weihnachtsplätzchen ist ein großer Sieb erforderlich, und dieser von Norpro kann dank seines Fassungsvermögens von acht Tassen alle großen Aufgaben bewältigen. Da es sich um ein Kurbelsieb handelt, ist es sehr einfach zu bedienen und bleibt in gutem Zustand, solange Sie es nach jedem Gebrauch von Hand waschen und trocknen. Es ist wichtig zu beachten, dass beim Sieben größerer Mengen das Mehl hängen bleiben kann. Wenn das passiert, klopfen Sie mit dem Gerät gegen die Seite der Schüssel, um alles wieder in Gang zu bringen.

Material: Edelstahl | Kapazität: 8 Tassen | Spülmaschinenfest: Ja

Beste Elektrik

FOTO: Amazon

• Das Mehl wird auf Knopfdruck gesiebt, ohne dass Sie sich dazu anstrengen müssen.

• Die Batterien sind nicht im Lieferumfang enthalten.

Wenn Sie batteriebetriebene Geräte statt manueller Geräte bevorzugen, ist dies das richtige Sieb für Sie. Im Gegensatz zu einigen elektrischen Küchengeräten ist das Design dieses Siebs sehr einfach, sodass Sie ihn sofort verwenden können. Legen Sie einfach eine C-Batterie ein und beginnen Sie dann per Knopfdruck mit dem Sieben. Es gibt eine Besonderheit in diesem Sieb, die es Ihnen erschweren könnte, mehrere Tassen Mehl gleichzeitig zu verarbeiten. Der Korb ist etwas klein, daher empfehlen wir, nur ein paar Tassen auf einmal hineinzupacken, anstatt die maximale Kapazität von fünf.

Material: Kunststoff | Kapazität: 5 Tassen | Spülmaschinenfest: NEIN

Unser Lieblingsmehlsieb

Wir haben das benannt Bellemain Mehlsieb aus Edelstahl Unser Gewinner aufgrund der einfachen Kurbelbedienung und der hilfreichen Messmarkierungen (bis zu 3 Tassen), sodass Sie nicht einmal Ihre Messbecher verwenden müssen. Es ist gut konstruiert und auf eine jahrelange Lebensdauer ausgelegt.

Zu berücksichtigende Faktoren

Design

Es gibt vier verschiedene Arten von Mehlsieben: Kurbelsiebe, Handsiebe, Handsiebe und batteriebetriebene. Die traditionelle Option ist ein Sieb mit Kurbel, bei dem Sie nur den Knopf drehen müssen. Der einzige Nachteil dieses Modells besteht darin, dass es beide Hände erfordert, während Modelle mit Quetschgriffen nur eine benötigen. Allerdings kann die Quetschbewegung bei manchen Menschen eine Belastung für die Gelenke darstellen. Für kleine Aufgaben ist ein Handstab eine gute Wahl, und für extrem einfache Bedienung können Sie zu einem Sieb greifen, das per Knopfdruck funktioniert.

Kapazität

Die richtige Kapazität für Sie hängt davon ab, was Sie backen möchten. Wenn Sie häufig große Mengen Kekse zubereiten oder Brot backen, entscheiden Sie sich für ein Sieb mit einem Fassungsvermögen von fünf bis acht Tassen. Für typische Keks- und Kuchenrezepte ist ein Fassungsvermögen von drei Tassen ideal. Und wenn Sie einfach nur etwas Mehl oder Zucker bestäuben möchten, greifen Sie zu einem Handstab, der jeweils ein paar Esslöffel aufnimmt.

Wartung

Schauen Sie sich immer die Reinigungsanweisungen des Herstellers an, aber die beste Methode zum Reinigen von Sieben ist das Waschen mit der Hand, da so verhindert wird, dass das Werkzeug rostet. Manche Leute klopfen mit dem Sieb einfach fest auf einen Lappen, um an den Rändern haftendes Mehl zu lösen, oder spülen es nur kurz aus. Da es sich hierbei nicht um Geräte mit vielen beweglichen Teilen handelt, sind sie im Allgemeinen leicht zu pflegen und zu lagern.

tolle Mixgetränke mit Whiskey

Häufig gestellte Fragen

• Wozu dient das Sieben von Mehl?

  Beim Sieben von Mehl verwenden Sie ein Gerät mit Sieb, um das Mehl vor dem Backen zu filtern. Auf der einfachsten Ebene glätten Sie alle Klumpen, die dazu führen könnten, dass Ihre Backwaren klumpig und uneben werden. Wenn Sie also anfangen, Ihr Mehl zu sieben, werden Sie feststellen, dass Ihre Biskuitkuchen schwammiger sind und Ihre Brote eine klarere Textur haben. „Es ist wichtig, Mehle zu sieben, die zur Verklumpung neigen, wie etwa Weizen- oder glutenfreies Mehl“, sagt Francoise Vielot, Senior Global Category Director bei OXO. Aber machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie nicht sieben. „Bei den meisten Rezepten führt das Nichtsieben des Mehls nicht zu einer Backtragödie, aber es könnte sich auf die Textur Ihrer Backwaren auswirken“, sagt Vielot.

• Messen Sie Mehl vor oder nach dem Sieben ab?

  Bei der Messung nach Gewicht können Sie getrost vorher oder nachher sieben. Laut Vielot ist es jedoch bei Volumenmessungen am besten, zuerst zu sieben und dann abzumessen. „Ohne vorher zu sieben, neigt man eher dazu, zu viel Mehl zu dosieren, was die Konsistenz des Endprodukts verdicken kann“, sagt sie. Aber geraten Sie nicht in Panik, wenn Sie nicht jedes Mal die exakte Menge haben. Die meisten Rezepte bieten zumindest etwas Spielraum für Zutaten wie Mehl und Zucker.

• Was kann ich anstelle eines Mehlsiebs verwenden?

  Zur Not kann ein kleines Sieb beim Sieben helfen. Versuchen Sie zunächst, das Mehl abzuwiegen, und geben Sie es dann nach und nach in das Sieb. Mit einem Buttermesser das Mehl glatt streichen und vorsichtig durch die Löcher im Sieb schieben.

Unsere Expertise

Die ehemalige Bäckereibesitzerin Rachel Weingarten wählte die besten Mehlsiebe aufgrund ihrer praktischen Erfahrung mit verschiedenen Modellen und ihres Fachwissens über Backgeschirr aus. Nach Rücksprache mit einem anderen erfahrenen Koch und Bäckereibesitzer wählte sie ihre Lieblingsmehlsiebe auf dem Markt aus.