Der beste Fisch für Tacos

Die meisten Fischsorten können in einen Taco gegeben werden, aber jede Sorte schmeckt am besten mit einem anderen Belag. Folgendes empfehlen wir.

Weißfleischiger, milder Salzwasserfisch

Ob Schnapper, Mahi-Mahi, Zackenbarsch, Flunder, Heilbutt oder Kabeljau, wilder, einheimischer Fisch ist die leckerste Wahl für Tacos im Baja-Stil. Da diese Filets in der Regel teuer sind, sollten Sie die Beläge einfach halten (z. B. rohen geriebenen Kohl und Guacamole), damit der milde Geschmack dieser Fische richtig zur Geltung kommt. Überprüfen Sie noch einmal Website des Monterey Bay Aquariums um sicherzustellen, dass der Fisch, den Sie kaufen, in Ihrer Region nachhaltig ist.

Lachs

Lachs ist nicht unbedingt traditionell, aber es gibt keinen Grund, warum man ihn nicht in Tortillas einwickeln sollte. Da der Geschmack des Fisches stärker ist, hält er sowohl würzigen Einreibungen als auch der verkohlten Hitze des Grills stand.

Gezüchteter Süßwasserfisch

In Taco-Läden und -Trucks in den USA findet man oft Fisch-Tacos aus Tilapia oder vielleicht sogar Wels. Dies kann sicherlich eine nachhaltige Wahl sein, aber die Filets können einen trüben, schlammigen Geschmack haben, der am besten mit vielen bunten Belägen überdeckt wird. (Hier verwenden Sie beispielsweise die Mango-Tomaten-Salsa).