Kokosgarnelen aus der Heißluftfritteuse

Foto: Foto von Antonis Achilleos / Prop Styling von Christina Daley / Food Styling von Ali Ramee

Zutaten

• ¾ Tasse (ungefähr 3 1/4 Unzen) Allzweckmehl

  
  
  
  

• 2 große Eier

• ¾ Tasse Panko (Semmelbrösel nach japanischer Art)

• ¾ Tasse ungesüßte Kokosraspeln

  
  
  
  

• 2 Teelöffel Kristallzucker

• 1 Teelöffel koscheres Salz

• 1 Pfund mittelgroß geschälte, entdarmte rohe Garnelen, mit Schwanz am Schwanz

  
  
  
  

• Kochspray

• ½ Tasse Thailändische süße Chilisauce (manchmal auch als süße Chilisauce bezeichnet)

• 2 Esslöffel fein gehackter frischer Koriander, geteilt

  Chili-Rezept schnell

Wegbeschreibung

1. Eine 6 1/2-Liter-Mischung vorheizen Luftfritteuse 5 bis 10 Minuten lang auf 390 °F erhitzen. Mehl in eine flache Schüssel geben. Eier in einer separaten flachen Schüssel leicht verquirlen. Panko, Kokosnuss, Zucker und Salz in einer dritten flachen Schüssel vermischen.

2. In der Zwischenzeit die Hälfte der rohen Garnelen in Mehl wenden, um sie vollständig zu bedecken. Garnelen aus dem Mehl nehmen, leicht schütteln, um überschüssiges Mehl zu entfernen, und in eine Schüssel mit Eiern geben; Zum Beschichten wenden. Nehmen Sie die Garnelen aus den Eiern, lassen Sie den Überschuss zurück in die Schüssel tropfen und geben Sie sie zur Panko-Mischung. Drehen Sie die Garnelen um, um sie zu bedecken, und drücken Sie sie leicht an, damit sie haften.

3. Bestreichen Sie den vorgeheizten Heißluftfritteusenkorb großzügig mit Kochspray. Legen Sie die ausgebaggerten Garnelen in den Korb der Heißluftfritteuse. Garnelen großzügig mit Kochspray bestreichen. Kochen Sie die Garnelen etwa 5 Minuten und 30 Sekunden lang, bis sie goldbraun, knusprig und gerade durchgegart sind. Drehen Sie die Garnelen einmal um und bestreichen Sie sie nach der Hälfte der Garzeit erneut mit Kochspray. Während die Garnelen kochen, wiederholen Sie den Baggervorgang mit den restlichen rohen Garnelen. Gekochte Garnelen auf eine Platte geben und den Garvorgang mit den restlichen ausgebaggerten Garnelen wiederholen.

4. Süße Chilisauce und 1 1/2 Esslöffel Koriander in einer kleinen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Gekochte Garnelen gleichmäßig mit dem restlichen halben Esslöffel Koriander bestreuen. Garnelen zusammen mit der Soße servieren.