3 GARDEN-TO-GLASS-BOTANICAL-GIN-COCKTAILS

Es ist fast offiziell Sommer und wilde Cocktailzutaten gedeihen überall auf den Feldern und Wäldern im Nordosten. Der Juni ist ein fantastischer Monat für die Nahrungssuche in New Hampshire und es scheint, als ob jeden Tag eine neue Pflanze in meinem Garten auftaucht. Löwenzahn, Veilchen, Wegerich, Gänseblümchen, Schafgarbe, Wolfsmilch, Sauerampfer und viele weitere wild wachsende essbare Pflanzen sind zu dieser Jahreszeit leicht zu finden und wachsen in Hülle und Fülle.

Die Suche nach Cocktailzutaten macht wirklich Spaß und ist recht einfach, wenn Sie Zugang zu Land haben, das nicht mit Pestiziden oder anderen Chemikalien behandelt wurde. Wenn Sie jedoch in einer Stadt leben, kann es etwas schwieriger sein. Vor diesem Hintergrund bestehen diese drei Cocktailrezepte aus Zutaten, die unglaublich leicht online anzubauen oder zu kaufen sind!

leichte kalte Horderves

Ich habe den Gin „The Botanist“ als Inspiration für diese Rezepte gewählt, weil es sich um einen wunderbaren schottischen (Islay-)Gin handelt, der aus 22 handgepflückten Pflanzenstoffen aus der Region hergestellt wird und daher hervorragend zu diesen sommerlichen, pflanzenorientierten Cocktails passt.

Als Erstes gibt es ein einfaches Martini-Riff, das dem klassischen Rezept einen Hauch von Rosenwasser und mit Kamille angereichertem trockenem Wermut verleiht. Ich habe auch einige exquisite Grapefruit-Minzbitter von Wisecraft Mixology hinzugefügt, aber Sie können auch ein einfaches Grapefruitbitter oder zur Not sogar eine Orange oder Zitrone ersetzen. Kamille lässt sich auch in Innenräumen sehr einfach anbauen und ist noch einfacher in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden. Für den Aufguss verwenden Sie getrocknete Blüten oder Teebeutel.

Zutaten:

Rezept für Gurken-Zitronen-Wasser

2,5 Unzen Der Botaniker Gin
0,5 oz mit Kamille angereicherter trockener Wermut (ich habe Dolin verwendet)*
1 Pipette Wisecraft Mixology Grapefruit-Mint-Bitter
Rosenwasser

Anweisungen: Die ersten drei Zutaten mit reichlich Eis verrühren und in ein gekühltes, mit Rosenwasser besprühtes Martiniglas abseihen. Mit einer Zitronenscheibe und einem Rosenblatt garnieren. Um den Wermut aufzugießen, vermischen Sie etwa 2 Esslöffel oder 2 Teebeutel getrocknete Kamillenblüten mit 6 Unzen trockenem Wermut in einem Einmachglas und lassen Sie es zwei Stunden lang ruhen. Abseihen und alle Reste in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren. Glass ist das Sofia Tall Medium von Fferrone .

Maiskolben in der Schale gegrillt

Als nächstes kommt ein einfacher Gin Tonic mit einem zusätzlichen botanischen Boost. Ich habe mich für Fever-Tree Elderflower Tonic wegen seines fantastischen bittersüßen Blumengeschmacks entschieden und es mit Limettenminz-Bienenmelissenblättern und einem winzigen Rosenknospen aus meinem Garten garniert. Schlagen Sie Ihre Minzblätter vorsichtig ein, bevor Sie sie in das Getränk geben, um die Öle freizusetzen. Bienenmelisse ist ein Kraut aus der Familie der Minzen und die Blätter sind für ihr Oregano-ähnliches Aroma bekannt. Für mich ähnelt es eher einer Mischung aus frischer Oregano-Minze und Thymian mit einer herrlichen Komplexität, die den Geschmack vieler Cocktails auf Gin-Basis aufhellt. Wenn Sie keinen Bienenbalsam finden, versuchen Sie es mit einer Mischung aus frischer Oregano-Minze und Thymian!

Zutaten:

2 Unzen The Botanist Gin
4–6 Unzen Fever-Tree Elderflower Tonic Water
Spritzer Limettensaft
Bienenmelisse, essbare Blüten, Limette zum Garnieren

Anweisungen: Füllen Sie ein hohes Glas mit Eis. Gin Tonic und einen Spritzer Limettensaft hinzufügen. Vorsichtig umrühren und mit frischen Kräutern garnieren. Wenn Sie keine Blätter oder Blüten der Bienenmelisse besorgen können, versuchen Sie es mit einer Mischung aus frischer Oregano-Minze und Thymian.

Grüne Bohnen schneiden

Last ist ein wirklich lustiger Cocktail, der eines der am einfachsten zu identifizierenden und am einfachsten zu genießenden wilden Esswaren in den USA verwendet. Waldsauerklee (Oxalis) ist eine Pflanzengruppe, die Klee ähnelt, aber drei ausgeprägte herzförmige Blätter hat, die sich bei kühlem Wetter oder Regen schließen. Sie haben oft kleine gelbe Blüten und wachsen überall auf Hofeinfahrten, Feldern und Waldböden. Das Tolle am Waldsauerklee ist, dass es keine giftigen Pflanzen gibt, die ihm ähneln, was ihn zu einem tollen Einstieg in die Welt der Nahrungssuche macht. Sauerklee hat einen knackigen Zitronengeschmack und die Blüten, Blätter und Stängel sind alle essbar und sehr lecker. Für diesen Riff eines Basilikum-Gin-Smashs habe ich mir eine Handvoll frische Sauerampferblätter und -blüten aus meinem Garten geholt und sie mit grünem Apfel-Zitronensaft und Zuckersirup vermischt. Fügen Sie ein wenig Gin hinzu und Sie haben einen super knackigen und sommerlichen Cocktail vom Garten bis zum Glas.

Zutaten:

Rezept für Zitronenwasser

2 Unzen The Botanist Gin
0,75 Unzen Zitronensaft
0,75 Unzen einfacher Sirup
2 dicke Scheiben grüner Apfel
Eine Handvoll Sauerampferblätter und Blüten (ca. ¼ Tasse)

Anweisungen: Grünen Apfel und Sauerampfer kräftig mit Zitronensaft und Zuckersirup vermischen. Gin und Eis hinzufügen und schütteln, bis es abgekühlt ist. Fein in ein mit gebrochenem Eis gefülltes Rocks-Glas abseihen und mit einem Apfelfächer und Sauerklee garnieren. Glas ist von Hospitality Brands.