Garibaldi-Rezept (Campari und Orange).

Der Garibaldi ist ein fruchtiger, bittersüßer Brunch-Cocktail, der einfach, aber sehr sättigend ist! Im einfachsten Fall benötigt man für die Zubereitung nur zwei Zutaten: Campari und Orangensaft. Sie können die beiden einfach zusammen in ein Glas auf Eis geben und ein schönes Getränk genießen, aber mit ein wenig mehr Aufwand können Sie einen unglaublich köstlichen, gehobenen Garibaldi zubereiten.

Wer war Garibaldi?

Guisseppe Garibaldi war ein italienischer Patriot und Militärheld, der für seine Schlüsselrolle bei der Vereinigung Italiens im 19. Jahrhundert bekannt war. Tatsächlich wurde er zum Symbol nationaler Unabhängigkeitsbewegungen auf der ganzen Welt. Interessant Garibaldi wurde am 4. Juli geboren (Unabhängigkeitstag in den Vereinigten Staaten).

Der Garibaldi-Cocktail wurde kreiert, um das neu vereinte Land zu symbolisieren: Campari repräsentiert Norditalien und Orangensaft repräsentiert den Süden. Die Kombination aus beiden ergibt ein tiefrot-orangefarbenes Getränk, das dazu bestimmt ist stellen die roten Hemden dar, die Garibaldis Anhänger tragen .

Rotwein und Cola-Getränk

Es ist nicht bekannt, wer als Erster einen Garibaldi-Cocktail gemixt hat, aber die Geschichte hinter dem Getränk und seinem Namensgeber lebt weiter. Dieser helle, festliche Cocktail mit niedrigem Alkoholgehalt ist eine großartige Option für Treffen am Brunch-Nachmittag oder die letzten warmen Septemberstunden auf der Terrasse.

Was ist Campari?

Campari ist ein leuchtend roter, intensiv bitterer (aber auch süßer) Likör aus dem italienischen Piemont. Es besteht aus einer geheimen Mischung aus Kräutern und Früchten, darunter Orangen und Rhabarber. Anscheinend kennt nur eine Person die genaue Zutatenliste, was diesem ikonischen roten Likör nur noch mehr Mystik verleiht.

Der Geschmack von Campari ist komplex und kann etwas schwer zu beschreiben sein. Es gibt deutliche Noten von Orange, Kirsche, Rhabarber und Gewürzen. Es ist ein völlig einzigartiger Likör und unterscheidet sich überhaupt nicht vom sanfteren, kaum bitteren Aperol.

Campari ist etwas zu intensiv, um ihn pur zu trinken (meiner Meinung nach), aber er schmeckt hervorragend in einem Campari Soda, einem Spritzer mit Sekt und Sodawasser, oder in den Getränken, für die er am besten bekannt ist: Negroni und Americano. Campari ist das Rückgrat all dieser Getränke und verleiht ihm einen leuchtend roten Farbton und einen unverwechselbaren bittersüßen Zitrusgeschmack.

Die Leute neigen dazu, Campari entweder zu lieben oder zu hassen, und es kann ein erworbener Geschmack sein. Die Süße von frisch gepresstem Orangensaft passt perfekt zum bitteren Geschmack von Campari und macht den Garibaldi zu einem großartigen Einstieg in diesen intensiven Likör.

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Wie man den perfekten Garibaldi macht

Der Garibaldi ist eine Mischung aus anderthalb Unzen Campari und 4-6 Unzen Orangensaft. Für den besten Geschmack und maximale Süße ist es wichtig, dass der Saft frisch gepresst ist. Sie können das Getränk jedoch noch weiter verfeinern und gleichzeitig die Bitterkeit von Campari abmildern, indem Sie das sogenannte zubereiten „flauschiger“ Orangensaft .

Das Konzept des fluffigen Zitrussafts scheint von Naren Young in der New Yorker Bar erfunden worden zu sein Dante . Bei Dante verwenden sie einen Hochgeschwindigkeits-Entsafter, um ihren Orangensaft zu belüften, aber zu Hause können Sie einen Mixer oder einen Handaufschäumer verwenden. Dieser zusätzliche Schritt verleiht dem Getränk eine schaumige Schaumkrone, die es aufhellt und einige der nuancierteren Aromen durchscheinen lässt.

Ich drücke meine Orangen gerne über ein feines Sieb in einen Messbecher und schäume den Saft dann mit einem Handaufschäumer auf. In ein hohes Glas Eis und anderthalb Unzen Campari geben und mit dem aufgeschäumten Saft auffüllen.

Die traditionelle Beilage für einen Garibaldi ist eine Orangenscheibe, die oben in das Glas gesteckt wird, aber das ist beim Genießen des Getränks nicht sehr praktisch. Hier habe ich mit einer halben Orangenscheibe garniert.

Profi-Tipp: Fügen Sie eine Prise Salz hinzu

Machen Sie Ihren Garibaldi noch besser, indem Sie eine kleine Prise Salz hinzufügen. Salz lässt den Saft noch süßer schmecken und mildert den bitteren Geschmack im Fruchtmark. Die meisten Cocktails mit Zitrussäften werden durch die Zugabe einer Prise Salz verfeinert.

Einige prominente Beispiele sind die Klassiker Margarita oder die Paloma aber auch ein Handbohrer oder Daiquiri ist schmackhafter mit einem Hauch Salz.

Vielleicht gefällt Ihnen auch mein Erdbeer-Negroni Erdbeer-Negroni Falsch Ananas-Campari-Soda oder mein Cranberry Campari Spritz .

Rezeptvariationen

Diese Cocktail-Vorlage funktioniert auch mit anderen roten Bitterlikören. Sie können es auch mit Aperol zubereiten, aber es könnte zu süß sein. Aperol ist ein viel weniger bitterer Likör als Campari. Wenn Sie Aperol verwenden, fügen Sie für den Ausgleich einen Spritzer frischen Zitronen- oder Limettensaft hinzu.

Was ist ein Bushwacker?

Ich liebe es, Ananas-Garibaldi zuzubereiten. Ananas passt wunderbar zu Campari und Orange und erhöht die Flauschigkeit des Saftes. Ersetzen Sie einfach eine Unze Orangensaft durch frischen Ananassaft und vermischen Sie alle Zutaten wie gewohnt. Mit einem Ananaswedel und einer Orangenscheibe garnieren.

Eine andere Möglichkeit, Ihren Garibaldi abzuwechseln, besteht darin, andere Orangensorten zu probieren. Ich habe Blutorangensaft und eine Mischung aus Valencia- und Mandarinensaft verwendet, alles mit großem Erfolg. Das Entsaften von Mandarinen ist etwas mühsam, aber ihr Saft ist besonders süß. Wenn Sie Mandarinen lieben, probieren Sie meine Mandarin-Ingwer-Gin-Sour !

Garibaldi-Rezept (Campari und Orange).

Zutaten: 1x2x3x

• 1½ oz Campari
• 4-6 oz frisch gepresster Orangensaft
• Prise Salz (optional)

Anweisungen 

• Füllen Sie ein hohes Glas mit Eis. Gießen Sie den Campari- und Orangensaft* in das Glas und fügen Sie eine kleine Prise Salz hinzu.
• Umrühren und mit einer Orangenspalte oder -scheibe garnieren.
• *Machen Sie Ihren Garibaldi noch besser, indem Sie den Orangensaft auflockern. Um den Saft aufzulockern, gießen Sie ihn etwa 15 bis 30 Sekunden lang in einen Mixer oder verwenden Sie einen Handaufschäumer, bis er schaumig ist.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 27. September 2021

Kategorien Liköre Rezept