Warum ist Benny Blanco plötzlich überall auf Foodstagram zu sehen?

Foto:

HarperCollins Publishers

Wenn Ihr Social-Media-Algorithmus Sie mit vielen viralen Gerichten und Food-Influencern versorgt, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass dies der Fall ist Benny Blanco die im letzten Jahr in Ihrem Feed aufgetaucht sind, sind hoch.

Ananassaft-Cocktails

Für das Unbekannte: Blanco ist der in Virginia geborene Songwriter und Produzent, der für a verantwortlich ist viel der Hit-Sounds, die Sie nach 2008 wahrscheinlich im Radio gehört haben. (Denken Sie an Moves Like Jagger, California Gurls und Diamonds.) In jüngerer Zeit ist seine Beziehung mit seiner Freundin Selena Gomez – von Nur Morde im Gebäude Ruhm – hat ihn noch weiter in den Fokus der Öffentlichkeit gerückt, aber ich erfuhr zum ersten Mal, wer Benny Blanco im letzten April war, als er einen postete Video von sich selbst mit Pierce Abernathy , einer meiner liebsten digitalen Food-Creator, der knusprige Kartoffeln und Krabbendip kocht.

Seitdem erstellt Blanco regelmäßig Videoinhalte mit einigen der größten Food-Persönlichkeiten des Internets, beispielsweise mit dem in Los Angeles ansässigen Sandwich King Owen Han , Immer hungrig! Autor Laurent Dagenais , und Half Baked Harvest’s Tieghan Gerard , um für sein neues Kochbuch zu werben, Open Wide: Ein Kochbuch für Freunde . Blanco ist respektlos, überlebensgroß und hat einen Sinn für Humor, der bei einem Teenager-Kiffer zweifellos gut ankommen würde – und es stellt sich heraus, dass all diese Eigenschaften ein wirklich unterhaltsames Kochbuch ergeben.

Unabhängig davon, ob Sie Benny Blanco bereits aus seiner musikalischen Arbeit kannten oder nicht, erfahren Sie in diesem Buch etwas Neues über ihn – zum Beispiel die Tatsache, dass er und sein Gärtner Scott so viele frische Produkte anbauen, dass sie Zutaten für Desserts spenden können Los Angeles.

Zunächst einmal werden Sie vielleicht überrascht sein, dass er sich sogar für Esskultur interessiert und ein begeisterter Hobbykoch ist. Blanco selbst scheint erstaunt zu sein, dass man ihm erlaubt hat, dieses Buch zu veröffentlichen, wenn man bedenkt, dass es voller Aussagen ist wie: „Ich weiß nicht, warum sie mich ein Kochbuch machen lassen.“ Und obwohl ich anfangs sicherlich skeptisch war, macht die Geschichte hinter seiner Liebe zum Kochen tatsächlich Sinn: Er wuchs mit einer alleinerziehenden, berufstätigen Mutter auf und war daher beim Abendessen oft sich selbst überlassen. Als er ins Teenageralter kam und anfing, mit Freunden Gras zu rauchen, wurden sie kreativ, um den Heißhunger zu stillen, und stellten die aufwendigsten Sandwiches her, die sich ihr vorpubertärer Verstand vorstellen konnte.

Neujahrscocktails

Das „Ultimate Breakfast“-Menü von Open Wide umfasst Hühnchen und Waffeln sowie einen einfachen Melonensalat.

JOHNNY MILLER

Heute dreht sich seine Leidenschaft für Essen hauptsächlich um Dinnerpartys, was angesichts der Tatsache, dass er von Beruf Entertainer ist, nicht verwunderlich ist. Sein Kochbuch folgt diesem Beispiel und ist in verschiedene Menüs bzw. thematisch zusammengestellte, aufeinander abgestimmte Rezeptabschnitte gegliedert. Diese reichen von einer Poolparty, die mit Chips und Kaviar beginnt und mit Key Lime Pie endet, bis hin zu Kibitz und Meckern, komplett mit dem Kugel-Rezept seiner Mutter und Kohlrouladen.

Kann man frische Pilze einfrieren?

Benny Blanco weiß, dass er kein professioneller Koch ist, und er lässt sich darauf ein. Seine Expertise liegt in Dingen wie dem Hosten, dem Stillen Ihres Heißhungers auf Snacks beim Rauchen oder dem Erzählen wilder Geschichten aus seinem Leben in der Musikindustrie. Er ist in all diesen Dingen hervorragend: Seine Empfehlung für erschwingliche Glaswaren, die gut aussehen, ist genau richtig (Spoiler-Alarm: Es handelt sich um ein Set aus Duralex Picardie-Glasbechern), das aus drei Zutaten bestehende Queso-Rezept des Buches trägt mein texanisch zertifiziertes Siegel Zustimmung für jeden Notfall-Knabbereienbedarf, und seine Erzählung einer Zeit, als Lil Dicky versuchte, Kendall Jenner auf einer Poolparty anzubaggern, brachte mich laut zum Lachen. Diese tragen zu dem erfrischend unedlen Umgang mit Lebensmitteln bei Weit öffnen dauert.

Um die Waage auszugleichen, wendet sich Blanco an talentierte, bekannte Köche, um die Rezepte zu erhalten, von denen er weiß, dass sie sie am besten kennen. Kochbuchautor und Rezeptentwickler Jess Damuck hat das Buch gemeinsam mit ihm geschrieben, und es gibt Rezepte von Leuten wie ihm Meine Küche Autor Rick Martinez , Koch und Gastronom aus Philadelphia Michael Solomonow , Und Schabbat Autor Adeena Sussman um nur einige zu nennen.

Klar ist auch, dass der 36-jährige Musikproduzent selbst ziemlich oft kochen kann (und das auch tut). Auf die Frage, welches der Rezepte aus dem Buch er am ehesten als Mitternachtssnack zubereiten würde, antwortete er ohne zu zögern: „Ich weiß, das hört sich verrückt an, aber wenn ich von einer betrunkenen Nacht zurückkomme, mache ich das Hähnchenschnitzel ja bekanntlich scharf.“ Paprika, Honig und Parmesan, was sowohl köstlich als auch zugegebenermaßen ehrgeiziger klingt als alles, was ich mitten in der Nacht versuchen würde.

Wodka Collins

Dank einer Kombination aus Kochtechniken und Blancos internetfreundlichem Stil sind die Rezepte in diesem Kochbuch die Art von Gerichten, zu denen Sie greifen werden, wenn Sie etwas Beruhigendes und Dekadentes wollen. Es gibt viele tolle Gastgeber-Tipps – zum Beispiel, dass sich die Investition in ein Set Stoffservietten absolut lohnt und ein QR-Code für die perfekte Playlist für die Dinnerparty – und wenn Sie eines der gesamten Menüs zusammenstellen würden, wären Ihre Freunde zweifellos beeindruckt, aber das gibt es auch Es gibt eine ganze Reihe wohltuender Gerichte, die Sie zum Nachdenken anregen: „Ja, das brauche ich“ – wie die super-käsigen Bohnen, die knusprigen Reis-Leckereien mit gesalzenem Karamell oder die besten Kartoffeln aller Zeiten, die anscheinend Selena liebt .

Es gibt auch viele Gerichte, die für den Hobby-Heimkoch geeignet sind: Erdbeeren und Sahne ist genau das, wonach es klingt, und es ist eine gute Übung, um zu Hause Schlagsahne zuzubereiten, falls Sie es noch nicht getan haben. Es gibt sogar einen Abschnitt mit den einfachsten Mahlzeiten, die Sie überall zubereiten können.

Wenn Ihnen Aussagen wie „Eine Zwiebel in Scheiben zu schneiden ist, als würde ich mir ein Xanax nehmen“ oder häufige Verweise auf Gras und Sex unangenehm sind, dann ist dies möglicherweise nicht das richtige Buch für Sie. Aber wenn Sie mit einer frechen Herangehensweise ans Essen einverstanden sind, bei der es nicht immer darum geht, wie man richtig über Dinge spricht, und die manchmal an politisch inkorrekt grenzt (das Chirashi-Rezept trägt abwechselnd den Titel „Sushi-Badewannenschüssel“), dann empfehle ich Ihnen, sich ein Exemplar zu besorgen.