Weißer Bohnendip mit Kräutern

Foto: © Tina Rupp

Für die ultimative Vorspeise beträufeln Sie den fertigen Dip mit Ihrem aromatischsten Olivenöl.

Zutaten

• 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt

• 3 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt

• 1 Teelöffel fein gehackter Salbei

  
  
  
  

• 1/2 Teelöffel fein gehackter Rosmarin

• 2 1/2(15-Unzen) Dosen Cannellini-Bohnen, abgetropft

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• 2 Esslöffel Wasser

  
  
  
  

• Koscher salle

• Cayennepfeffer

• Pita-Chips zum Servieren

Wegbeschreibung

1. In einer mittelgroßen Pfanne 1/4 Tasse Olivenöl erhitzen, bis es schimmert. Knoblauch, Salbei und Rosmarin hinzufügen; Bei mäßig hoher Hitze unter Rühren kochen, bis es duftet und der Knoblauch gerade anfängt zu bräunen (ca. 1 Minute). Die Bohnen dazugeben und vermengen.

2. Geben Sie die Cannellini-Bohnen in eine Küchenmaschine. Das Wasser hinzufügen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und zu einem ziemlich glatten Püree verarbeiten. Geben Sie den Dip in eine kleine Servierschüssel, beträufeln Sie ihn mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl und servieren Sie ihn mit Pita-Chips.

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Notizen

Wenn Sie diesen Dip mit einem hochwertigen Olivenöl beträufeln, erhalten Sie mehr Tiefe und Komplexität. Beim Anbraten des Knoblauchs und der Kräuter in Schritt 1 sollten Sie sich jedoch für eine günstigere Supermarktmarke entscheiden.

Anstelle der Cannellini können auch beliebige weiße Bohnen aus der Dose verwendet werden.