Unter den Portionen, den Gramm, den Prozentsätzen, dem kleinen Teufelsdruck und den mehr als fünfzig Spitznamen für Zucker kann das Lesen eines Ernährungsetiketts das Gefühl geben, dass es viele Gallimatismen entschlüsselt.
Aber wenn Sie vegan sind oder bei jedem Mal in Ohnmacht beginnen, wenn ein Menü das vorstellt Unmöglicher Hamburger Es gibt einen Jumbo -Nährwert, den Sie wahrscheinlich wissen sollten: Soja -Protein isoliert (SPI).
Deshalb nennen wir das essen, nicht das! Referenzernährungswissenschaftler Jonathan Valdez, R.D.N., Inhaber von Eigentümer von Genki Ernährung und Sprecher der Akademie für Ernährung und Ernährung des Bundesstaates New York und Lisa Richards CNC, Ernährungsberaterin und Gründerin von Candida -Diät Zu erklären, was der SPI ist und ob es gesund ist oder nicht.
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Was ist aus Soja -Protein isoliert?
SPI ist das Risiko, wie der offensichtliche Kapitän zu klingen, und ist Sojaprotein, das aus allen anderen Zutaten in Sojabohnen isoliert wurde. „Es ist das, was übrig bleibt, wenn Sie die Soja und Enteignung aller Zucker, Ballaststoffe und anderer Vitamine und natürlichen Mineralien von ihnen einnehmen und nur das Protein hinterlassen, sagt Valdez.
Durchgeführt durch einen Prozess genannt Säurewäsche Sojabohnen werden in Säure oder Alkohol getränkt, um Zucker und Ballaststoffe zu beseitigen. Dann ist das, was bleibt, dehydriert, was schließlich ein trockenes Pulver macht, das jedem alten Proteinpulver ähnelt.
Das Endergebnis ist ein unglaublich proteinreiches Produkt, das kein Cholesterinspiegel enthält und nur sehr wenige Kohlenhydrate oder Fette enthält, sagt Valdez. Aus diesem Grund wird es häufig in Produkten wie Kinderformel verwendet, die auf Sojabohnen, Proteinbalken, Mehl, Getreide sowie Fleisch- und Milchalternativen basieren, um den Proteingehalt zu erhöhen, ohne die Kohlenhydrat- oder Kalorienzahl zu erhöhen, sagt er.
Die Vor- und Nachteile des Soja -Protein -Isolats
Ohne Zweifel ist SPI eine super hohe Proteinsubstanz. Und genau deshalb können Vegetarier oder Veganer und die Allergika gegen Kuhmilch SPI -Produkte verwenden, sagt Richards.
Aber wenn es um SPI geht, ist es leider nicht so einfach wie: Es ist ein hohes Protein, also ist es gesund. Dies liegt daran, dass der Prozess, durch den Sojabohnen zum Erstellen des hohen Proteinprodukts passieren, umstritten ist.
Das Extraktionsprozess lässt häufig den Verschwendung von Chemikalien- und Metallprodukten wie Hexan oder Aluminium, sagt Valdez. Wenn Sie also SPI konsumieren, sind Sie wahrscheinlich zumindest einige dieser „Reste“. Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass die Menge an Metall, die Sie von SPI finden, giftig ist, wird es normalerweise als gute Praxis angesehen, die Anzahl der Metalle in Ihrer Ernährung zu begrenzen, wenn möglich, da sie bei hohen Werten giftig sein können. Und Dinge wie die Dämpfe von Benzin, dem schnellen Trocknungskleber, den Sprühklebstoffen, dem Kontaktzement, den Gemälden von Kunst und Handwerk und die Flecken werden uns diesen Chemikalien nach Angaben von Valdez nicht so lecker ausgesetzt.
Was ist Neutralöl?
Es gibt einen weiteren Grund, warum einige SPI -Experten von Side -SPI Phytaten enthält, auch Antinährstoffe genannt, was die Fähigkeit des Körpers, Eisen und Zink aufzunehmen, verringert, sagt Richards. Zu erwähnen, dass der Extraktionsprozess Zinkstaub und Eisen in Sojaprodukten in der Regel in Soja -Produkten erfolgt. Ist das ein doppelt gehacktes? Sicher. Aber während Sie Hülsenfrüchte oder rotes Fleisch konsumieren, das Zink und Eisen enthält, müssen Sie sich wirklich keine Sorgen um einen SPI -Mikronährstoffmangel machen.
Eine andere Sache, die die Kontroverse von SPI ergänzt, ist, dass es sich um gentechnisch veränderte Lebensmittel handelt, sagt Richards. Dies sollte nicht überraschend sein: Zumindest Entzündungseffekt im Körper und kann die Symptome verschärfen, mit denen verbunden ist entzündliche Störungen Als Arthritis, Asthma und Morbus.
Sollte ich das isolierte Soja -Protein vermeiden?
Letztendlich hängt die schwarze Liste der schwarzen Liste Ihrer Ernährung von Ihrem persönlichen Körper und Ihren Zielen ab.
Wenn Sie eine entzündliche Erkrankung haben oder sich vom OMG fernhalten möchten, möchten Sie sich wahrscheinlich von SPI fernhalten. Das gleiche passiert, wenn Sie einen empfindlichen Magen haben. Laut Valdez können Menschen mit launischen Verdauungssystemen eine leichte Magenqualte des Produkts aufweisen.
Aber wenn es sich um eine vegetarische Ernährung handelt, sind sich beide Experten einig, dass es wahrscheinlich gut ist, weiterhin SPI zu essen. Sojaprotein ist wirklich die beste vegane Alternative zu Serumprodukten und Caseinprotein, sagt Valdez.
Sie können immer anfangen, vegane Proteinquellen und vegane Verkäufe wie Erbsenprotein, umfassendes Reisprotein und Hanfprotein zu essen. Oder zurückkehren, um dichte Lebensmittel in Nährstoffen zu priorisieren (wie in * nicht * in der Fabrik entworfen) als 35 vegane Lebensmittel mit hohem Protein in dieser Liste.
