Was ist ein Red-Eye-Kaffee?

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Der Red-Eye-Kaffee hat sich den Ruf erarbeitet, Studenten-Nachtschläfern Energie zu spenden, aber übersehen Sie nicht, dass er ein herrlich ausgewogener Muntermacher ist. Betrachten Sie Red Eye und Americano als zwei eng verbundene Geschwister der Getränkewelt. Diese geradlinigen Bestellungen sind sowohl bei Kaffeekennern als auch bei kreativen Köpfen beliebt und bieten einen schnellen Schuss Koffein in einem unkomplizierten Format.

Was ist ein Red-Eye-Kaffee?

Der Hauptunterschied zwischen Red Eye und ähnlichen koffeinhaltigen Getränken liegt in der Basis. Ein Red Eye kombiniert ungefähr 240 ml gebrühten Filterkaffee mit einem Standard-Shot, weshalb es keine Überraschung sein sollte zu erfahren, dass er auch mehr Kick bietet als ein Americano und 80 bis 100 Milligramm zusätzliches Koffein enthält , laut der Food and Drug Administration.

Wie bereitet man einen Red-Eye-Kaffee zu?

Jon Freihofer, Director of Coffee Services bei New York Joe Coffee Company , empfiehlt, bei der Zubereitung eines Red-Eye-Kaffees zu Hause den gleichen Kaffee sowohl für den Espresso-Shot als auch für den Filterkaffee zu wählen. (Dies könnte schwieriger sein, wenn Sie in einem Café bestellen, da Kaffeebars normalerweise unterschiedliche Röstungen für Espresso und gebrühten Kaffee verwenden.) Das Ergebnis? Ein weicheres Geschmacksprofil mit deutlichen, ausdrucksstarken Noten.

Wenn Sie zwei verschiedene Kaffeesorten verwenden – was bei einem Red Eye meistens der Fall ist – erhalten Sie ein trübes Geschmacksprofil und eine Art starken Kaffeegeschmack, erklärt er.

Wann sollte ich einen Red Eye-Kaffee im Vergleich zu einem Americano-Kaffee bestellen?

Es ist alles eine Frage der Vorlieben – sowohl hinsichtlich des Geschmacksprofils als auch des Koffeingehalts. (Ein Red Eye ist normalerweise nicht ideal für Personen mit Koffeinempfindlichkeit.) Für diejenigen, die ein nuanciertes Geschmacksprofil suchen, ist laut Freihofer ein konzentrierter 5-Unzen-Americano die richtige Wahl.

Der Red Eye hat außerdem einen etwas schwereren Körper als Ihr Standard-Americano, obwohl das nicht unbedingt eine schlechte Sache ist. „Manche Leute mögen die zusätzliche Viskosität, die einem durchschnittlichen Filterkaffee hinzugefügt wird“, bemerkt Freihofer.

Der Espresso werde in einem Americano noch ausgewogener, weil man durch die Verdünnung die Aromen mildere, fügt er hinzu. Im richtigen Verhältnis verhält es sich wie ein mit etwas Wasser verdünnter Whisky. Die Aromen entfalten sich.

Ganz gleich, wie Sie ihn verpacken, ein kräftiger Espresso bleibt aus gutem Grund ein Klassiker.