Foto: Adobe
Denken Sie, dass Sie eine schlechte Woche haben? Versuchen Sie, in der Unternehmenszentrale von Wendy zu arbeiten.
In den letzten Tagen wurde der Fast-Food-Riese heftig kritisiert, als sein CEO Kirk Tanner sich gegenüber Analysten zu den Plänen äußerte, digitale Menütafeln einzuführen, die dynamische Preise anzeigen können – Preise, die im Laufe des Tages schwanken können. bis 2025.
„Wir planen, bis Ende 2025 etwa 20 Millionen US-Dollar in die Einführung digitaler Menütafeln in allen von US-amerikanischen Unternehmen betriebenen Restaurants zu investieren“, sagte Tanner in der Telefonkonferenz. Restaurantnachrichten der Nation gemeldet. Er fügte hinzu: „Bereits ab 2025 werden wir damit beginnen, erweiterte Funktionen wie dynamische Preisgestaltung und Tagesangebote sowie KI-gestützte Menüänderungen und suggestiven Verkauf zu testen.“
Es schien eindeutig, aber „Yumpulse“ meldete sich für alle Fälle um einen Kommentar. Ein Sprecher antwortete, dass das Unternehmen „eine erhebliche Investition“ tätigt, um sein digitales Geschäft auszubauen, einschließlich der Einführung digitaler Menütafeln in einigen US-Restaurants. Der Sprecher bekräftigte: „Bereits ab 2025 werden wir damit beginnen, eine Vielzahl erweiterter Funktionen auf diesen digitalen Menütafeln zu testen, wie z. B. dynamische Preisgestaltung, unterschiedliche Angebote zu bestimmten Tageszeiten, KI-gestützte Menüänderungen und suggestiver Verkauf basierend auf Faktoren wie …“ als Wetter. Durch die dynamische Preisgestaltung kann Wendy's wettbewerbsfähig und flexibel in der Preisgestaltung sein, Kunden zu einem Besuch motivieren und ihnen das Essen, das sie lieben, zu einem tollen Preis anbieten. „Wir werden eine Reihe von Funktionen testen, von denen wir glauben, dass sie ein verbessertes Kunden- und Crew-Erlebnis bieten werden.“
Wendy's führt Preiserhöhungen im Uber-Stil einUnsere Geschichte und die Dutzenden anderer, die diese Woche online erscheinen, nannten dies in der Überschrift „Sturzpreise“, eine Praxis, die auch als „Spitzenpreise“ bekannt ist und die unsere Freunde bei Investopedia definieren als „Spitzenpreise sind eine Form der Überlastungspreise, bei denen Kunden in Zeiten hoher Nachfrage eine zusätzliche Gebühr zahlen.“ Investopedia fügte hinzu, dass Spitzenpreise „ein Element einer umfassenderen Preisstrategie namens dynamische Preisgestaltung“ seien. Und Wendy's möchte klarstellen, dass es bedeutete, dass es den ganzen Tag über Rabatte auf Produkte gewähren würde, und nicht, dass es während der Hauptverkehrszeiten mehr verlangen würde, was bedeutet, dass die dynamische Preisgestaltung nur zu Preissenkungen führen würde.
In einer zusätzlichen Erklärung, die „Yumpulse“ und anderen zur Verfügung gestellt wurde, bemerkte ein Sprecher: „Anfang dieses Monats haben wir unsere Ergebnisergebnisse für das vierte Quartal und das Gesamtjahr 2023 veröffentlicht und ein Update zu den Investitionen hinzugefügt, die wir in unser digitales Geschäft tätigen.“ Eine Initiative sind digitale Menütafeln, die in von US-amerikanischen Unternehmen betriebenen Restaurants eingeführt werden. Wir sagten, diese Menübretter würden uns mehr Flexibilität geben, die Anzeige der vorgestellten Elemente zu ändern. Dies wurde in einigen Medienberichten fälschlicherweise als Absicht interpretiert, die Preise zu erhöhen, wenn die Nachfrage in unseren Restaurants am höchsten ist. Das haben wir nicht vor und würden die Preise nicht erhöhen, wenn unsere Kunden uns am häufigsten besuchen. „Alle Funktionen, die wir in Zukunft testen, sollen unseren Kunden und Restaurantmitarbeitern zugute kommen.“
In der Erklärung heißt es weiter: „Digitale Menütafeln könnten es uns ermöglichen, das Menüangebot zu unterschiedlichen Tageszeiten zu ändern und unseren Kunden insbesondere in den langsameren Tageszeiten einfacher Rabatte und Sonderangebote anzubieten.“ „Bei Wendy’s ging es schon immer darum, qualitativ hochwertige Lebensmittel zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis anzubieten, und das können Kunden auch weiterhin von unserer Marke erwarten.“
Letztendlich bedeutet dies immer noch, dass die Preise zu Spitzenzeiten höher und zu langsamen Zeiten niedriger sein können. Stellen Sie es sich wie die Happy-Hour-Angebote von Wendy vor. Aber es gibt möglicherweise immer noch keinen positiven Weg, dies zu ändern, wie die Öffentlichkeit gesagt hat, und für sie scheint dynamische Preisgestaltung im Fast Food keinen Platz zu haben.
Es scheint eine besonders schwierige Zeit zu sein, über Änderungen bei den Warenkosten zu diskutieren, wenn man bedenkt, dass die Restaurantpreise diesen Januar im Vergleich zum Vorjahr um mehr als 5 % gestiegen sind, wie aus Daten des Magazins hervorgeht Verbraucherpreisindex . Der Bericht stellte außerdem fest, dass die Fast-Food-Preise im gleichen Zeitraum um 5,8 % stiegen.
Und dynamische Preise, auch wenn sie als etwas Gutes gemeint sind, können für Verbraucher, die ohnehin unter Inflationsmüdigkeit leiden, ein Auslöser sein. Die New York Times verwies auf eine Umfrage vom Januar 2023 von Capterra Dabei zeigte sich, dass 52 % der befragten Verbraucher dynamische Preisgestaltung mit „Preistreiberei“ gleichsetzen. (A ähnliche Studie von CivicScience aus dem Jahr 2023 fand eine noch stärkere Mehrheit: 62 % der Befragten bezeichneten die dynamische Preisgestaltung als „eine Art Preistreiberei“.)
„Wir haben herausgefunden, dass die Stimmung der Verbraucher gegenüber der dynamischen Preisgestaltung überwiegend negativ ist und dass es unwahrscheinlich ist, dass die meisten Menschen die dynamische Preisgestaltung in einer Weise nutzen, die den Restaurants zugute kommt“, teilte Capterra in seinen Ergebnissen mit. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass 42 % „seltener oder gar nicht“ bei einem Restaurant bestellen würden, das eine dynamische Preisgestaltung einführte. Darüber hinaus wurde in der Umfrage festgestellt, dass eine dynamische Preisgestaltung zu „Reibungen“ für das Verbrauchererlebnis führen kann, da 63 % der Befragten angaben, dass es dadurch „schwieriger würde, ihre Ausgaben für Restaurants zu budgetieren“.
Ein weiterer wichtiger Punkt, den die Studie feststellte und den Wendy's diese Woche sicherlich gelernt hat, ist, dass Verbraucher alles bemerken. Wenig. Ändern.
„Laut unserer Umfrage überprüfen 81 % der Verbraucher immer oder oft die Menüpreise, bevor sie sich für ein Restaurant entscheiden, und die Hälfte der Verbraucher bemerkt, wenn sich die Restaurantpreise im Laufe der Zeit ändern“, schrieb Capterra. „Diese Aufmerksamkeit kostet Restaurants: Im vergangenen Jahr haben mehr als die Hälfte der Verbraucher aufgrund gestiegener Menüpreise aufgehört, bei einem bevorzugten Restaurant zu bestellen.“
Während also die Verbraucher die dynamischen Preismodelle von Fluggesellschaften, Mitfahrgelegenheiten und Hotels akzeptiert haben, scheint niemand bereit zu sein, dass diese Methode auch bei Fast Food Einzug hält. Aber wenn Wendy's Glück hat, werden die Leute vielleicht bis 2025 mit an Bord sein.
Hinweis: Wir haben Wendy's wiederholt um einen Kommentar gebeten und unsere E-Mails blieben zum Zeitpunkt der Veröffentlichung unbeantwortet. Wir werden diese Geschichte mit weiteren Kommentaren aktualisieren.
