Der Salty Dog ist ein klassischer Cocktail aus Gin-Grapefruitsaft und einem gesalzenen Rand. Dieser erfrischende Cocktail ist perfekt für einen heißen Sommernachmittag, wenn Sie etwas Schnelles und Einfaches suchen.
Die Geschichte des Cocktails
Der Salty Dog ist eine Variation des Greyhound-Cocktails, einer Mischung aus Gin und Grapefruitsaft.
Der Greyhound wurde wahrscheinlich von Harry Craddock erfunden, als wäre er erstmals 1930 aufgetaucht Das Savoy Cocktailbuch . Irgendwann in den 1950er Jahren wurde eine Prise Salz hinzugefügt und der Salty Dog war geboren.
Nahezu jede Quelle im Internet behauptet, dass ein heruntergekommener Schauspieler namens George Jessel den Salty Dog erfunden hat – oder dass er es gerne behauptete. Die Wahrheit ist dem Cocktail sehr ähnlich: ziemlich düster.
Gin oder Wodka?
Wer auch immer das Getränk kreierte, es übertraf den Greyhound an Beliebtheit bei weitem.
Wodka wurde in den 1970er Jahren zur beliebtesten Spirituose in Amerika und ersetzte schnell den Gin in Greyhounds und Salty Dogs, die in den meisten Bars serviert wurden. Heutzutage ist es üblich, beide Spirituosen zu verwenden, und beide ergeben leckere Cocktails.
Warum den Rand salzen?
Salz ist ein Geschmacksverstärker. Es hellt die süßen und sauren Aromen einer klassischen Margarita auf und mildert außerdem die inhärente Bitterkeit von frischem Grapefruitsaft, indem es dessen Süße verstärkt.
Eine kleine Prise Salz kann viele Cocktails erheblich verbessern, insbesondere saure Cocktails wie Margaritas Daiquiris oder Gimlets.
Die kleine Zugabe eines gesalzenen Randes zum Greyhound macht einen großen Unterschied in seinem Geschmack, weshalb viele den Salty Dog seinem Vorgänger vorziehen.
Welches Salz soll ich verwenden?
Koscheres Salz oder Meersalzflocken (wie das wunderbare Maldon) sind immer eine gute Wahl, aber ich habe mich für ein interessantes entschieden Hibiskus-Pyramidensalz von Wild Hibiscus Co in diesem Rezept.
2 Zutaten Mixgetränke mit Wodka
Sie können auch rosa Himalaya-Salz, geräuchertes Meersalz oder schwarzes Lavasalz verwenden.
Frischer Saft ist immer am besten
Es versteht sich von selbst, dass Sie mit frisch gepresstem Saft immer die leckersten Cocktails erhalten. Ich empfehle die Verwendung rubinroter Grapefruits, da diese am süßesten sind.
Wenn Sie sich für abgefüllten Grapefruitsaft entscheiden, kaufen Sie den hochwertigsten ungesüßten Saft, den Sie finden können. Ich kaufe ständig Bio-Grapefruitsaft von Whole Foods und habe damit schon ein oder zwei ziemlich gute Cocktails gemacht. Achten Sie darauf, die Flasche vor dem Einschenken kräftig zu schütteln.
Garnieren
Für den lockeren Salty Dog ist keine Beilage erforderlich, aber ich liebe es, mit einem saftigen Grapefruitrad und frischen Kräutern zu garnieren, wenn ich welche habe.
Rosmarin, Basilikum und Minze passen hervorragend zu einem Greyhound oder einem Salty Dog. Wenn Sie einen Kräutercocktail mit Grapefruit mögen, mögen Sie vielleicht meinen Rosemary Greyhound, einen weiteren sehr einfachen Drink aus meinem ersten Buch Essentielle 3-Zutaten-Cocktails .
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Salziger Hund
Amy Traynor Dieser erfrischende klassische Cocktail besteht aus einer einfachen Mischung aus Gin-Grapefruitsaft und einem gesalzenen Rand. 5ab 1 Stimme Rezept drucken Pin-Rezept Vorbereitungszeit5Minuten Gesamtzeit5Minuten KursGetränkeKücheamerikanisch Portionen1 CocktailZutaten: 1x2x3x
- 2 oz Gin
- 4-6 oz frisch gepresster rosa Grapefruitsaft
Anweisungen
- Randen Sie ein Double-Rocks-Glas mit Salz um und füllen Sie es mit Eis.
- Gießen Sie den Gin und den Grapefruitsaft in das Glas und verrühren Sie alles.
- Nach Belieben mit einem Grapefruitrad und frischen Kräutern garnieren.
Notizen
Um ein Glas mit Salz zu füllen: Geben Sie ein paar Esslöffel koscheres Meersalz oder Meersalzflocken in eine flache Schüssel. Befeuchten Sie den Rand des Glases, indem Sie eine Zitronenscheibe darüber laufen lassen. Sie können auch eine separate flache Schüssel mit Grapefruitsaft füllen und den Rand des Glases in den Saft tauchen. Tauchen Sie den angefeuchteten Rand in das Salz und schütteln Sie es vorsichtig, um überschüssiges Salz zu entfernen. Stichwortklassische Cocktails Gin Grapefruit Salz Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Lassen Sie es uns wissen wie es war!
Gepostet amLetzte Aktualisierung: 14. Februar 2021
Kategorien Klassische Cocktails Gin Rezept Wodka
