Bruschetta mit Schinken, Tomaten und Oliven

Foto: © Maura McEvoy

Zutaten

• 2 Pints ​​Kirschtomaten, geviertelt

  
  
  
  

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1/4 Tasse fein gehacktes Basilikum

• 10 in Öl eingelegte schwarze Oliven, entkernt und fein gehackt

  
  
  
  

• 6 Esslöffel natives Olivenöl extra

• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

• Acht 1/2 Zoll dicke Scheiben Bauernbrot, geröstet

  
  
  
  

• 8 dünne Scheiben Prosciutto

Wegbeschreibung

1. In einer mittelgroßen Schüssel die Tomaten mit Knoblauch, Basilikum, Oliven, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermischen. Etwa 15 Minuten stehen lassen, bis es saftig ist. Die Tomatenmischung auf die Toastbrote häufen, mit den Prosciuttoscheiben belegen und servieren.

Empfohlene Paarung

Betonen Sie die Köstlichkeit des Prosciutto mit einem pikanten, lebhaft säuerlichen italienischen Sauvignon Blanc.