Keto-Mojito (hergestellt mit Keto-Sirup)

Eine Keto-Diät (oder eine andere Low-Carb-Diät) bedeutet nicht unbedingt, auf klassische Cocktails zu verzichten! Es gibt viele Cocktails und einfache Mixgetränke, die Sie trotzdem genießen können, während Sie Ihre Kohlenhydrate unter Kontrolle halten, und der Mojito ist einer davon.

Der Mojito ist eine erfrischende und sprudelnde Mischung aus weißem Rum, Limetten-Minze-Sprudelwasser und etwas Süßstoff (normalerweise einfacher Sirup). Für diese kohlenhydratarme Variante stellen wir einen einfachen, ketofreundlichen Sirup her.

Denken Sie daran: Wenn Sie ungesüßte Cocktails wie Vodka Soda Ranch Water oder Gin Rickey genießen, können Sie den Süßstoff auch einfach weglassen, um eine ultra-erfrischende Variante dieses klassischen Sommersippers zu erhalten!

Geschichte des klassischen Mojito

Der Mojito ist ein traditionelles kubanisches Getränk, dessen Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Seine Entstehungsgeschichte ist häufig umstritten insbesondere bei „La Bodeguita del medio“ in Havanna, Kuba, wo es als „das kubanische Äquivalent von Coca-Cola“ bekannt ist.

wie man Gurkenwasser macht

Manche sagen das Der Cocktail wurde von nach Kuba gebrachten Sklaven kreiert um auf seinen Zuckerrohrfeldern zu arbeiten, und sein Name könnte vom afrikanischen Wort „mojo“ herrühren, was aufgrund des wahrgenommenen medizinischen Werts des Getränks einen kleinen Zauber bedeutet.

Mojito-Zutaten

Ursprünglich bestand der Mojito aus fünf Hauptzutaten: weißem Rumzucker (traditionell Zuckerrohrsaft), Limettensaft, Sodawasser und Minze. Die Kombination aus süßen Zitrus- und kräuterigen Minzaromen ergänzte den Rum und machte ihn zu einem beliebten Sommergetränk.

Im Laufe der Zeit hat sich das klassische Mojito-Rezept weiterentwickelt. Moderne Mojitos enthalten oft einfachen Sirup anstelle von Zuckerrohrsaft und können Variationen mit verschiedenen Arten von Rumfrüchten oder sogar Kräutern enthalten.

Heute gilt der Mojito als erfrischender, zeitloser Klassiker auf der ganzen Welt – unter anderem dank seiner Darstellung im James-Bond-Film „Stirb an einem anderen Tag“ aus dem Jahr 2002.

Weitere einfache Rumgetränke finden Sie in meinem Leitfaden für einfache Rum-Mixgetränke !

Mehr als 20 Jahre später behält der Mojito weiterhin seinen Platz in der Populärkultur und hat zahlreiche Adaptionen und kreative Wendungen in Cocktailrezepten inspiriert. Seine reiche Geschichte und Entwicklung haben zu einem wirklich vielseitigen klassischen Getränk geführt, das gleichermaßen erfrischend und berauschend ist!

Klassische Cocktails ketofreundlich zubereiten

Während eine ketogene Diät für den Craft-Cocktail-Enthusiasten eine Herausforderung sein kann, ist es durchaus möglich, bestimmte Getränke so zu modifizieren, dass sie den Low-Carb-Anforderungen entsprechen. Eine meiner Lieblingsmethoden zur Keto-Anpassung von Getränken ist die Verwendung eines einfachen Keto-Sirups anstelle eines zuckerbasierten Sirups einfacher Sirup . Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen einfachen Keto-Sirup zuzubereiten, aber meine Lieblingsmethode ist die Verwendung pulverisierte Allulose .

Was ist Allulose?

Allulose ist eine Zuckerart, die natürlicherweise in bestimmten Lebensmitteln wie Feigen, Rosinen und Weizen vorkommt. Es ist ein Monosaccharid, das heißt, es handelt sich um ein einzelnes Zuckermolekül. Allulose hat einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz wie normaler Zucker, hat jedoch deutlich weniger Kalorien und einen geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.

Das Besondere an Allulose ist, dass es vom Körper nicht vollständig verstoffwechselt wird, was bedeutet, dass es weniger Kalorien liefert als normaler Zucker. Er enthält etwa 0,2 bis 0,4 Kalorien pro Gramm im Vergleich zu normalem Zucker, der 4 Kalorien pro Gramm enthält. Dies macht Allulose zu einer großartigen Wahl für Menschen, die eine kohlenhydratarme oder Keto-Diät befolgen.

Allulose gilt auch als „seltener Zucker“, da er in der Natur in geringen Mengen vorkommt und nicht so häufig vorkommt wie andere Zucker wie Glukose oder Fruktose. Um Allulose als Süßungsmittel leichter verfügbar zu machen, wird es kommerziell aus Mais oder anderen Quellen durch einen Prozess hergestellt, bei dem Fruktose enzymatisch in Allulose umgewandelt wird.

Aus geschmacklicher Sicht sorgt Allulose für Süße ohne den bitteren Nachgeschmack, der oft mit anderen alternativen Süßungsmitteln wie Stevia verbunden ist. Außerdem hat er beim Backen und Kochen eine ähnliche Textur und Bräunungsfähigkeit wie normaler Zucker.

Wie man einfachen Allulosesirup herstellt

Technisch gesehen besteht ein „einfacher Sirup“ aus gleichen Teilen Wasser und Zucker. Allulosepulver ist nicht so süß wie Kristallzucker, daher muss mehr Allulose verwendet werden, um den gleichen Süßegrad zu erreichen.

Ich mache gerne einen einfachen Allulosesirup mit 1,5 Teilen Allulose und 1 Teil Wasser. Sie können die Allulosemenge ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Wenn Sie 2 Teile Allulose auf 1 Teil Wasser verwenden, erhalten Sie einen süßeren Sirup.

Kombinieren Sie die Allulose mit heißem Wasser und rühren Sie, bis sich die gesamte Allulose aufgelöst hat. Sobald der Sirup abgekühlt ist, können Sie eine Portion Keto-Mojitos zubereiten oder ihn bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

So bestellen Sie einen keto-freundlichen Mojito

Möchten Sie einen Keto-Mojito genießen, wenn Sie in einer Bar oder einem Restaurant sind? Fragen Sie einfach nach einem Mojito ohne Süßstoff/einfachen Sirup/Zucker.

Obwohl es nicht ganz dasselbe ist, ist es dennoch unglaublich lecker, kühl und erfrischend! Es ist auch ein Schritt weniger für Ihren Barkeeper, den er vielleicht zu schätzen weiß. Profi-Tipp: Sie können auch nach Rum und Soda mit Minze und einem Spritzer Limette fragen. Im Endeffekt ist es so ziemlich das Gleiche.

Die besten Rumsorten für Mojitos

Bei der Zubereitung eines Cocktails kann die Wahl des Rums großen Einfluss auf das Geschmacksprofil des Getränks haben. Im Allgemeinen werden helle oder weiße Rumsorten für Mojitos aufgrund ihrer Weichheit und ihres subtilen Geschmacks bevorzugt. Hier sind einige beliebte Optionen für Rum in Mojitos:

Rum nach kubanischer Art

Mojitos haben ihren Ursprung in Kuba und traditionell kubanische Rumsorten wie Havana Club sind eine beliebte Wahl. Diese Rumsorten haben typischerweise einen leichten Körper mit zarten Aromen, die die Minze, Limette und die Süße des Cocktails durchscheinen lassen.

Rum aus Puerto Rico

Auch puerto-ricanische Rumsorten wie Don Q oder Bacardi Silver eignen sich gut für Mojitos. Sie haben einen klaren und knackigen Charakter und eignen sich daher gut als Basis für den Cocktail. Puerto-ricanische Rumsorten haben im Vergleich zu kubanischen Rumsorten oft ein etwas ausgeprägteres Geschmacksprofil.

Andere ausgezeichnete weiße Rumsorten

Plantage 3 Sterne ist ein weißer Rum, der Rumsorten aus drei verschiedenen karibischen Regionen vereint: Barbados, Jamaika und Trinidad. Er trägt den Namen „3 Star“, um die drei unterschiedlichen Rum-Stile widerzuspiegeln, die zu dieser Spirituose kombiniert werden.

Im Gegensatz zu herkömmlichen weißen Rumsorten durchläuft Plantation 3 Star Rum einen einzigartigen Alterungsprozess, der „Doppelalterung“ genannt wird. Nach der Destillation werden die Rumsorten in ihren jeweiligen Ländern separat gelagert. Anschließend werden sie gemischt und gemeinsam für einen weiteren Zeitraum in Eichenfässern gereift, was dem Endprodukt Komplexität und Tiefe verleiht.

Ehrlichkeit ist ein einzigartiger Rum, der durch die Zusammenarbeit zweier angesehener Rumbrennereien hergestellt wird: Foursquare Distillery auf Barbados und Hampden Estate auf Jamaika. Der Name „Probitas“ leitet sich vom lateinischen Wort für „Ehrlichkeit“ oder „Integrität“ ab und spiegelt das Engagement für Qualität und Authentizität dieses Rums wider.

Probitas Rum ist eine Mischung aus Pot-Still- und Column-Still-Rumsorten beider Brennereien, die die unterschiedlichen Eigenschaften beider Brennereien vereint. Die Zusammenarbeit vereint die Expertise von Foursquare bei der Herstellung hochwertiger gereifter Rumsorten und Hampdens Ruf für die Herstellung geschmackvoller jamaikanischer Rumsorten.

Agrarrum : Wenn Sie auf der Suche nach einem kräftigeren und komplexeren Geschmacksprofil sind, sollten Sie die Verwendung von Agricole-Rum in Betracht ziehen. Diese Rumsorte wird aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse hergestellt und wird oft mit den französischen Karibikinseln wie Martinique in Verbindung gebracht. Agricole-Rums können erdige, grasige und pflanzliche Noten verleihen, die Ihrem Mojito Tiefe verleihen können.

Letztendlich hängt die Wahl des Rums für Ihren Mojito von Ihren persönlichen Vorlieben ab, aber diese Liste der Rum-Auswahl wird Sie auf dem besten Weg zum perfekten Keto-Mojito machen!

Wenn Sie Rumcocktails mögen, probieren Sie einen Klassischer Daiquiri oder die Original Mai dies . Weitere Keto-Cocktail-Inspiration finden Sie in meinem Definitiver Leitfaden für kohlenhydratarme Cocktails !

Keto-Mojito

Zutaten: 1x2x3x

• 2 oz weißer Rum
• ¾ oz Limettensaft
• ¾ oz Allulose-Einfachsirup siehe Hinweise für das einfache Rezept!
• 5 Minzblätter und mehr zum Garnieren
• 4-6 oz Limonade oder anderes Mineralwasser

Anweisungen 

• Den Sirup und die Minzblätter in ein Longdrinkglas geben und vorsichtig zerstoßen.
• Gießen Sie Rum und Limettensaft in das Glas und geben Sie Eis auf die Mischung. Kieseleis wird bevorzugt, ist aber nicht zwingend erforderlich.
• Rühren Sie die Mischung vorsichtig mit einem Barlöffel oder Rührstab um und geben Sie dann Limonade darauf.
• Bei Bedarf noch mehr Eis hinzufügen und mit einem Zweig Minze garnieren.

Notizen

Allulose-Einfachsirup

• 1,5 Tassen Allulosepulver
• 1 Tasse heißes Wasser

1. Allulose und heißes Wasser vermischen und rühren, bis sich das gesamte Pulver aufgelöst hat.
2. Lassen Sie den Sirup abkühlen und lagern Sie ihn dann bis zu zwei Wochen in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 1. Juni 2023

Kategorien Rezept Rum