Tamales, das aus Mittel- und Südamerika stammt, sind leicht anpassbar und können mit Fleisch, Käse, Gemüse und allem anderen gefüllt werden, was Sie wollen. Die mexikanischen Tamales sind in die Masse eingewickelt und dann in eine Maisschale gewickelt. Die Schale kann nach dem Kochen geworfen werden oder es kann ein Gericht sein.
Die Massenkomponente in einem Tamale ist ein komplexer Teig, ähnlich einer frisch gemachten Paste, sagt Chefkoch Cindy Loren von Shuck House In Los Angeles und R10 Casa Social In Redondo Beach, Kalifornien. „Sie wollen nicht mehr oder weniger, es gibt nichts Schlimmeres als einen weichen oder dichten Tamale.
Gin und St. Germain-Cocktail
Wir alle wissen, dass das Genießen der Tamales in Bestform ist, wenn sie heiß sind, aber was tun Sie, wenn sie abkühlen oder sie am nächsten Tag essen möchten, ohne sie durchnässen zu machen? Die gute Nachricht ist, dass es möglich ist.
Das Beste daran ist, dass Sie sie in wenigen Minuten Heizung essen werden, sagt Chef Alan Vargas, Chefkoch von New York City. Konsulat . Alle Geschmacksrichtungen werden mischen.
Wie man Tamales aufwärt
Laut Chefkoch Loren ist es besser, sie sofort nach dem Kochen zu essen. Sie werden jedoch 2-3 Tage nach ihrer Kochkoch gehalten, aber sie sind auch leicht zu frieren und zu erwärmen. Glücklicherweise gibt es drei gute Möglichkeiten, wie alles das einzige impliziert, was sie kocht: Dampf.
Mikrowelle
Sie benötigen einige Vorräte für diese Methode. Gießen Sie ein paar Tropfen Wasser auf sie und bedecken Sie den Teller mit etwas Plastikfilm, bevor Sie 1,5 Minuten lang in der Mikrowelle erwärmt werden, sagt Chef Vargas. Das Wasser wird schnell Dampf, der die Maisschale erreicht, um die Füllung zu erwärmen.
Dampfer
Wenn Sie einen Vaporizer haben, können Sie ihn verwenden. Laut Chef Vargas dauert es nur 1-2 Minuten. Dies kann eine Tamalera sein, die sich innerhalb einer Serie oder einem Reishersteller anpasst, ein perforierter oder mesh -Verdampfer, der in einen Topf oder sogar eine Dampfmaschine gelegt werden kann.
Hennessy und Cola
Doppelkessel
Sie können auch Tamales in einen Doppelkessel auf den Herd legen. In einem Topf mit etwas kochendem Wasser in einen kleineren Behälter legen, bis es 3-4 Minuten lang erwärmt wird, sagt Chefkoch Vargas.
Der beste Weg, um Tamales zu erwärmen
Der Ofen! Sobald mein Ofen auf 350 Grad erhitzt ist, legte ich die Tamales auf ein Tablett und nehme nur ungefähr 8-10 Minuten, sagt Chefkoch Loren. Außerdem genieße ich für meine persönliche Vorliebe eine leichte knusprige draußen, während der Innenraum noch nass ist. Dies kann durch Halten der Maisschale erfolgen. Sie sagt jedoch, dass sie die Tamales mit Aluminiumfolie abdeckt, um sie vor harter Hitze zu schützen und mit einem perfekten und feuchten Tamale zu enden.
Jetzt, da Sie den besten Weg kennen, um Tamales zu erwärmen, müssen Sie laut einem Küchenchef den Rice nur wieder aufwärmen.
