Hier erfahren Sie, was mit den explodierenden Lebensmittelpreisen wirklich los ist

Foto:

AJ_Watt / Getty Images

Im Jahr 1993 war er politischer Aktivist Jimmy McMillan prägte den Satz „Die Miete ist zu hoch“, als er für das Amt des Bürgermeisters von New York und später des Gouverneurs des Empire State kandidierte. Drei Jahrzehnte später sagen Verbraucher im ganzen Land dasselbe über steigende Lebensmittelpreise.

Bundesstatistiken belegen das. Seit Beginn der Pandemie, sagt die Federal Reserve Lebensmittelpreise sind um 25 % gestiegen , was dazu führt, dass die Verbraucher – und sogar Präsident Biden – über die Lebensmittelkosten wütend sind. Und Supermärkte und große Einzelhandelsgeschäfte bemühen sich, diese Wahrnehmung umzukehren.

Im Februar deutete Walmart an, dass die Verbraucher mit niedrigeren Preisen rechnen müssten. Doug McMillon, Präsident und Geschäftsführer, behauptete, dass bestimmte Artikel niedriger seien als im Jahr 2023 – darunter Eier, Äpfel und Feinkostsnacks, obwohl er einräumte, dass sie bei einigen Produkten wie Spargel und Brombeeren weiterhin höher seien.

Unterdessen gibt der globale Einrichtungs- und Lebensmittelriese Ikea bekannt, dass er die Preise für Hunderte von Artikeln senkt. In einer E-Mail vom Dezember wurden die Verbraucher aufgefordert, nach Schildern mit der Aufschrift „Neuer niedrigerer Preis“ Ausschau zu halten, die mittlerweile in Geschäften auftauchen. Außerdem werden den Mitgliedern des Ikea-Familienprogramms Wochentags-Spezialitäten angeboten, darunter Fleischbällchen-Abendessen für 3 US-Dollar am Montag und 50 % Ermäßigung auf Vorspeisen am Freitag. Doch mit Wirkung zum 1. Februar hat Ikea den Pauschalrabatt des Programms von 5 % abgeschafft, was bedeutet, dass Mitglieder für einige Artikel mehr bezahlen mussten.

Um das Ganze abzurunden, erhöhte Trader Joe’s den Preis einer herkömmlichen Banane, die seit mehr als 20 Jahren 19 Cent kostete, auf 23 Cent – ​​eine Steigerung um 20 %.

Biden, ein bekannter Eisliebhaber, sagte, die Verbraucher würden zum Idioten ausgespielt, und deshalb werden wir diese Leute behalten – weitermachen und die Preise senken. Regierungsdaten zeigen jedoch, dass die höheren Lebensmittelpreise sowohl für Lebensmittel als auch für Restaurantmahlzeiten seit Beginn der Pandemie vor vier Jahren hartnäckig hoch geblieben sind, so eine Analyse für „Yumpulse“ von Donald Grimes , ein regionaler Wirtschaftsspezialist an der University of Michigan.

Zwischen Januar 2020 und Januar 2024 stiegen die Großhandelspreise für Lebensmittel um schätzungsweise 22,4 %. Obwohl sie seit 2023 gesunken sind, liegen die Großhandelskosten nach Angaben der Regierung auf dem zweithöchsten Niveau der letzten 15 Jahre Erzeugerpreisindex für Grundnahrungsmittel.

Die Analyse von Grimes ergab, dass die Preise für verarbeitete Lebensmittel im Vierjahreszeitraum von 2020 bis 2024 um 22 % gestiegen sind und den zweithöchsten Wert aller Zeiten in den letzten 20 Jahren erreicht haben.

Mittlerweile ist das außer Haus verzehrte Essen, zu dem alle Arten von Restaurants gehören, mit einem Anstieg von 25,6 % im Jahr 2020 auf dem höchsten Stand seit zwei Jahrzehnten. Allein in städtischen Gebieten sind die Kosten für Mahlzeiten im Restaurant um 24,1 % gestiegen höchste Indexrate aller Zeiten Fast-Food-Mahlzeiten im ganzen Land sind um 29,6 % gestiegen.

Jason Gollan, Besitzer von Gemeinwohl , eine Gruppe von Bäckereien und einem Café in Traverse City, Michigan, sagt, dass die Großhandelspreise, die er für Zutaten zahlt, in die Höhe geschossen sind. Vor der Pandemie zahlte er routinemäßig 12 bis 14 US-Dollar für 50 Pfund Mehl. „Jetzt sind wir zufrieden, wenn es unter 22 US-Dollar liegt“, sagt er zu „Yumpulse“. Ein 36-Pfund-Karton Butter kostete 80 bis 85 US-Dollar; Heutzutage ist es ungewöhnlich, es unter 150 $ zu finden.

Das hat ihn gezwungen, die Preise für Backwaren zu erhöhen: Gebäck, das im Jahr 2020 3 bis 5 US-Dollar pro Stück kostete, kostet jetzt 4 bis 7 US-Dollar. Brot, das 7 Dollar pro Laib kostete, kostete jetzt 12 Dollar; während Baguettes, die einst 3 US-Dollar kosteten, jetzt für 5 US-Dollar pro Stück verkauft werden.

Zwischen Januar 2020 und dem vergangenen Januar 2024 stiegen die Großhandelspreise für Lebensmittel um schätzungsweise 22,4 %. Und die Preise für verarbeitete Lebensmittel stiegen im Vierjahreszeitraum von 2020 bis 2024 um 22 % – der zweithöchste Preis seit 20 Jahren.

Artur Eiche / Getty Images

Maßnahmen großer Einzelhandelsketten wie Walmart könnten möglicherweise einige Preise nach unten drücken, sagt er Marco Di Marino , Partner und Geschäftsführer des Beratungsunternehmens Alix Partners, wo er die Lebensmittelpraxis leitet. Er warnt jedoch davor, dass die Maßnahmen der großen Geschäfte nicht flächendeckend spürbar sein werden. Das bedeute nicht, dass sie jeden Tag auf alles supergünstig seien, sagt er.

Tatsächlich täuschen sich die Verbraucher möglicherweise selbst, indem sie Schnäppchen erwarten. Preise und Wert werden oft getrennt voneinander betrachtet, aber sie treiben sich tatsächlich gegenseitig an, sagt Di Marino. Er gibt zu, dass er Costco selten verlässt, ohne 200 oder 300 Dollar auszugeben. In diesen Körben stecken viele Dollar, sagt er über die Einkaufswagen von Costco, aber jeder, der bei Costco einkauft, wird Ihnen sagen, dass sie enorme Werte haben.

Grimes sieht einen weiteren Faktor, der die Wahrnehmung höherer Lebensmittelpreise durch die Verbraucher steigert. In den letzten 15 Jahren haben sich viele gehobene Verbraucher zu lokal angebautem Obst und Gemüse sowie anderen Bio-Produkten hingezogen, die teurer sind als die massenproduzierten Lebensmittel, die früher in Lebensmittelgeschäften vorherrschend waren.

Was im Laufe der Zeit passiert ist, ist, dass die Qualität der Lebensmittel gestiegen ist, sagt er. Bei mir zu Hause kaufen wir kein (konventionelles) Fleisch und Hühnchen mehr, sondern Bio-Fleisch und Hühnchen. Wir kaufen keinen gemahlenen Kaffee, sondern Nespresso-Pads; keine abgepackten Brote, sondern Brot aus der Bäckerei des Lebensmittelladens.

Ebenso wurde der Biermarkt mit Craft-Brauereien überschwemmt, deren Viererpacks in der Regel teurer sind als Sechserpacks für den Massenmarkt. Es sei nicht einfach, diese Entwicklung in den Regierungsdaten zu verfolgen, sagt Grimes, aber das sollte nicht als Inflation an sich verstanden werden. Es handele sich eher um eine Veränderung des Geschmacks und der Vorlieben: „Die finanziellen Kosten eines gestiegenen Geschmacks werden deutlicher.“

Mit anderen Worten: Amerikas Geschmack ist verdammt hoch.

versetzter Apfelwein