Foto: Matt Taylor-Gross / Food Styling von Oset Babür-Winter
Getränke, die so stark sind, dass sie Ihre verkaterte Leiche wiederbeleben könnten. Der Corpse Reviver ist nur ein Rezept aus einer Gruppe von Getränken mit demselben Namen, die als Starthilfe für einen sehr verkaterten Tag konzipiert wurden. Hergestellt aus einer Mischung aus Gin, Orangenlikör, Cocchi Americano , ein Aperitivo mit Chiningeschmack, Zitronensaft und Absinth Dieser Cocktail hat einen sehr hohen Alkoholgehalt, schmeckt aber dennoch ausgewogen am Gaumen. Dieser Corpse Reviver, der ein Bouquet von Aromen von botanischem Gin bis hin zu verschiedenen Zitrusarten aufweist, erinnert an die zweite Version der Corpse Reviver-Familie, den Corpse Reviver No. 2. Diese zweite Version ist saftiger als die erste und basiert auf Brandy Version des Cocktails aus der Mitte des 19. Jahrhunderts.
Wie viele Cocktails aus der Prohibition und vor der Prohibition besteht auch der Corpse Reviver hauptsächlich aus Spirituosen, die kunstvoll und harmonisch miteinander kombiniert werden. Obwohl nur ein Schuss Absinth verwendet wird, verleiht er diesem Cocktail einen zusätzlichen Schuss Kräuteraroma. Absinth wird aus mit hochprozentigem Alkohol durchtränkten Kräutern hergestellt und ist ein überprozentiger Alkohol, der häufig in Rezepten aus dieser Zeit vorkommt. Da Absinth so hochprozentig ist, kann es manchmal schwierig sein, den frischen Geschmack allein zu genießen. In der Apotheke im New Yorker Stadtteil NoMad spielt Getränkedirektor Nicolas O’Connor auf der gesamten Speisekarte mit Absinth, glaubt aber, dass ein oder zwei Spritzer in einem Cocktail wie dem Corpse Reviver eine perfekte Einführung in die Spirituose sind. Indem man Absinth wegen seines Geschmacks und nicht wegen seiner Stärke präsentiert, sagt O’Connor, kann man den Leuten zeigen, dass er ein vielseitiger Bestandteil jedes Spirituosenschranks sein kann.
Der andere Geist im Corpse Reviver, der Ihre Aufmerksamkeit verdient, ist Cocchi Americano. Ausgesprochen COKE-ee (nicht COACH-y), ist er ein Liebling der Cocktail-Community, der allein, mit einem Schuss Limonade oder in jeder Art klassischer Cocktails glänzt. schreibt Kate Dingwall. Der Aperitif ist süß, ein wenig bitter und hat eine schöne blumige Note. Cocchi ist ein Aperitif auf Weißweinbasis und verfügt daher über eine gewisse inhärente Säure und Süße, die dazu beiträgt, die hochprozentigen Spirituosen im Corpse Reviver auszugleichen. Zur Not können Sie Lillet Blanc oder Weiß ersetzen Wermut Für Cocchi in diesem Rezept probieren Sie es einfach aus, um das Gleichgewicht zu halten, und fügen Sie zusätzliche Zitrone hinzu, wenn Ihnen die Bitterkeit fehlt. Prost!
Zutaten
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3/4 Unze trockener Gin
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3/4Unzeweiße Lilie
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3/4 Unze Cointreau
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3/4 Unze Zitronensaft
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1 Spritzer Absinth
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1Zitrone Twist
Wegbeschreibung
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Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Cocktailshaker geben und 20 Sekunden lang schütteln. In ein gekühltes Coupe-Glas abseihen.
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Mit einer Zitronenscheibe garnieren.
